Galletas de almendra keto

Galletas de almendra keto

 

 

Ingredientes:

 

-110gr. de harina de almendra

-25gr. de eritritol glass

-25gr. de  mantequilla a temperatura ambiente

- una cucharada de extracto de vainilla

-1 cucharada de canela

-1 una clara de huevo

-1 yema de huevo

-1/2 cucharada de polvo de hornear

-una pizca de sal del himalaya

 

Elaboración:

 

-mezclar todos los ingredientes menos la yema

-liar en film y dejar reposar en el frigo un poco

-encender el horno a 180º

-se estiende la masa entre 2 papeles de horno y con un rodillo vamos dejando fina la masa

-la cortamos con un corta pasta en cuadrados

-horneamos durante 12 o 15 minutos hasta que los bordes estén dorados

-dejamos reposar 1 minuto y dejamos sobre una rejilla

-cuando estén totalmente frías las guardamos en un tarro de cristal con tapa.

 

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Carrot kate keto

Carrot kate keto

La pinta lo dice todo

 

INGREDIENTES:

 

para el bizcocho 

 

2 huevos

40gr. de azúcar, 30gr. de dátil o eritrytol glass

100gr. yogurt griego

60gr. de queso de untar

40 gr. de harina de almendra

60gr. de nueces picadas

10gr. de polvo de hornear

160gr. de zanahoria rallada

 canela, jenjible y nuez moscada

aroma de vainilla

sal una pizca

 

para el frosting 

 

100gr. de yogurt griego

40gr. de azúcar o eritrytol glass

40gr. de queso de untar

 

 

ELABORACIÓN:

 

1- Se bate lo líquido(huevos, yogurt, queso y eritrytol) hasta que haga espuma

2- Se añade lo sólido menos la zanahoria y se bate hasta integrar todo bien

  3- Se pone al horno a 170º 30 minutos o al microondas  durante 6 minutos abriendo de minuto en minuto

4- Se pone al baño maría lo del frosting y se deja enfriar si queda muy espeso añadir un poco de agua

5- Cuando el bizcocho está frío se parte por la mitad y se pone la crema lo cubrimos con la otra parte y vertemos el resto por encima

 

NOTA:

 

Mejora de un día para otro

Queda muy jugoso

 

 

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Pan de semillas keto ( sin gluten ni azúcares)

Pan de semillas keto ( sin gluten ni azúcares)

Este pan sale muy rico y es keto

Ingredientes:

-100gr. De semillas de linaza.

-100gr. De semillas de calabaza.

-100gr. De semillas de girasol.

-100gr. De nueces

-50gr. De sésamo

-25gr. De chia 

-6 huevos

-1 pizca de sal

-1 sobre de levadura de panadero

-1 sobre de levadura de bizcocho

-150 gr. De agua templada.

Elaboración:

-Se coge un poco de cada semilla y se reserva.

-Se muelen todas las semillas hasta hacer harina.

-Se unta un molde de aceite y se espolvorea con la harina que acabamos de hacer.

-En el agua templada ponemos la levadura de panadero.

-Batimos los huevos durante 1 minuto y añadimos la harina, un poco de sal y la levadura de bizcocho mezclamos muy bien. 

-Añadimos el agua con la levadura de panadero y seguimos batiendo.

-Vertemos en el molde y por la parte de arriba echamos las semillas que retiramos guardadas.

-Encendemos el horno a 180° durante 60 minutos. Salen unas 25 rebanadas.

Cada rebanada contiene:

116 calorías 

1 hidratos de carbonato 

5.5 de proteína

9.8 de grasa

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Torta de Pascua o Toña Murciana

Torta de Pascua o Toña Murciana

Esta receta es típica de la zona de Murcia, después de varios intentos con otras recetas, esta es la que mejor ha quedado.
La receta me la pasó mi compañera Magdalena y le estoy muy agradecida, me habian dado otras pero nunca me la daban completa, la tenía en pendientes para sacarla dentro de unos días, he adelantado su salida tras la petición de mis compañeros.
INGREDIENTES:
_1 kilo de harina candeal
_1/2 kilo de masa madre o creciente
_200 mililitros de aceite de oliva
_1/2 kilo de azúcar
_50 gramos de piñones
_100 gramos de almendras tostadas y partidas toscamente
_15 gramos de matalauva
_raspadura de 1/2 limón
_raspadura de 1/2 naranja
_150 gramos de zumo de naranja
_15 gramos de canela
_50 gramos de levadura prensada de panadero
_150 gramos de infusion de agua con matalauva
_50 gramos de anís seco

ELABORACIÓN:
_Antes de comenzar con la receta debemos tener todos los ingredientes preparados y a nuestro alcance
_primeros pasos

1. canela molida
2. prepara las raspaduras
3. zumo de naranja recién exprimido
4. pon a requemar el aceite de oliva con una cascara de limón, cuando comience a calentar, dorar un poco los piñones y sacar
5. hervir el agua con matalauva y apartar cuando hierva unos minutos, así tendremos nuestra infusión
6. calentar un poco de agua a parte por si nos hiciera falta
7. es mejor que la masa vaya un poco blanda para amasarla mejor y resulta más fácil añadir harina si hiciera falta
8. deshacer totalmente la levadura con un poco de harina

_segundos pasos

1. añadir el zumo de naranja y anís a la infusión de matalauva
2. echar un poco de este líquido a la creciente junto con un poco de sal, trabajar hasta integrar totalmente los líquidos y la creciente, a continuación añadir el resto del liquido
3. añadir el azucar, las raspaduras y la canela, mezclar todo
4. añadir el aceite, los piñones, las almendras y seguir amasando
5. añadir la levadura y la harina amasar
6. cuando todo este bien amasado se le hacen tres cruces a la masa, cubrir esta con un paño y alguna manta ,dejarlo a resguardo en el lugar más cálido de la casa hasta que fermente
7. cuando la masa haya fermentado, cortar y heñir, dejarla nuevamente fermentar y entonces pintar con huevo batido y añadirle azúcar
8. hornear a 180ºC, hasta que esté dorada

NOTAS:
_lo fundamental de esta masa para que tengamos el éxito asegurado

• no dejar que la masa se enfrie
• amasar en un recipiente de plástico
• el amasado debe ser contundente y sobre todo rápido
• los líquidos hay que añadirlos lo más caliente que pueda soportar nuestras manos
• la masa tiene que estar en un lugar cálido, nunca por debajo de 25ºC
• según dicen los mayores de la zona si la masa se duerme, no podrás despertarla y no valdrá 

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Rolletes de anís1

Rolletes de anís1

_Estos rolletes se hacen  en Albacete yo los hago pequeños de bocado y salen muy ricos, son muy fáciles y en un momento te salen un montón.

INGREDIENTES:

1.    100gramos de anís
2.    100gramos de aceite de girasol
3.    50gr. de azúcar
4.    1gaseosa de cada color del besubio
5.    300gr. de harina candeal ( de repostería)


ELABORACIÓN:

_se mezcla el anís, el aceite, el azúcar y la gaseosa tamizada
_la harina se tamiza y se le va añadiendo hasta que la masa se despega de las paredes del bol
_dejamos reposar 15 minutos
_formamos los rolletes, hacemos bolitas y hacemos un agujero con el dedo o bien hacemos un cordón y unimos los bordes
_forramos una bandeja del horno con papel de hornear y ponemos los rolletes

_metemos las bandejas en el horno caliente arriba y abajo a 180º hasta que estén con un ligero color, unos 15 minutos
_los sacamos y en caliente se pasan por azúcar la puedes poner normal o glass

NOTAS:

_si te gusta también le puedes añadir anís en grano
_a los últimos que hornee los pincelé con anís nada más salir del horno y estaban buenísimos

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Torta de Chicharrones MCPLUS

Torta de Chicharrones MCPLUS

INGREDIENTES:
200 g de harina
150 g de chicharrones
50 g de manteca de cerdo
10 g de levadura de panadería
100 g de azúcar
1 huevo
100 ml de agua
½ cucharadita de canela
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso el agua y la manteca 2 MIN. 37º VEL.2
Añadir la levadura y el azúcar 5 SEG. VEL 4.
Añadir el huevo, la sal, la canela y la harina,  programa amasar.
La dejamos unos 30 minutos reposar.
Dóblala en tres partes varias veces sobre sí misma y luego aplana con el rodillo varias veces, es para que quede hojaldrada.
Colocamos la masa en la bandeja extendida, ponemos los chicharrones y espolvorea con azúcar.
Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta que estén dorados

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Magdalenas de avena

Magdalenas de avena

He vuelto a elaborar estas magdalenas con algunas variantes, esta vez en el microondas. 

Ingredientes:

- 2 huevos

- 1 CS. edulcorante

- 5 dátiles 

- 2 plátanos 

- 1 pizca de sal

- 9 CS. de copos de avena triturados

- 2 gaseosas

- ralladura de naranja

- 3 CS. cacao en polvo sin azúcar

Elaboración:

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

En otro bol mezclar los sólidos.

Mezclar con los líquidos.

Añadir con mucho cuidado las claras a la mezcla anterior.

Poner la masa en moldes de magdalena de silicona y meter en el microondas durante 3 minutos, una vez fuera sacarlas del molde y dejarlas sobre una rejilla para que no se humedezcan

Me salieron unas 24 unidades pequeñas

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Mantecados de avellana (Consuelo)

Mantecados de avellana (Consuelo)

_Invito a hacer estos mantecados la receta me la pasó mi amiga Consuelo se hacen rápido y están deliciosos y para estas fechas nos vienen muy bien y sobre todo,  nada que ver con los comprados

INGREDIENTES:
1. 400gramos de azúcar
2. 400gramos de manteca de cerdo
3. 400gramos de avellanas tostadas y picadas
4. 600gramos de harina de repostería

ELABORACIÓN:
· colocamos la harina tamizada en un barreño
· hacemos un volcán y en el centro ponemos las avellanas picadas toscamente, la manteca a temperatura ambiente y el azúcar

· se amasa, esta se queda como arenosa

· hacemos una bola tapamos el barreño con plástico de cocina y lo dejamos reposar alrededor de dos horas o mejor toda la noche

· sacamos y extendemos con la mano sobre papel de horno y pasamos ligeramente el rodillo para alisar la superficie

· dejamos una altura de 1ó 1 y 1/2 centímetro lo cortamos con un corta pastas y vamos dejando en una bandeja de horno con papel de hornear y los dejamos reposar en un lugar fresco unos 30 minutos

· lo metemos a horno caliente a 180º calor arriba y abajo a media altura

· cuando los bordes empiecen a coger color más o menos unos 10 ó12 minutos estaran listos, sacar y dejar enfriar, guardar en una caja metálica o cartón
· si te gusta le puedes espolvorear con azúcar pero no es necesario, llevan suficiente en el interior

NOTAS:
_después de cortalos con el corta pasta  los dejé en el frigo hasta el momento de meterlos en el horno

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Árbol de Navidad Pan de nata Monsieur Cuisine Plus

Árbol de Navidad Pan de nata Monsieur Cuisine Plus

-Esta receta la hice para el reto del blog de juanideanasevilla os dejo enlace a su blog porque tiene maravillas
-Este lo llevé al trabajo para que mis compis lo comieran

_Masa madre:

-80 gr. nata montar o cocinar
-1 cta. postre azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-120 gr. harina fuerza

1- Nata y azúcar, T.1 min. T.37º, v.1.
2- Añadir la levadura desmenuzada, 4 seg. vel.3.
3- Agregar la harina, 1 min. amasar. Hacer una bola con la masa y hacerle una cruz arriba,
4- Introducir en un bol amplio lleno de agua caliente hasta que flote.


_Resto de la masa:

-150 gr. nata montar o cocinar
- 15 gr. levadura fresca panadero
- 460 gr. harina fuerza
- 2 huevos
- 120 gr. azúcar
- 25 gr. miel, azúcar invertido o sirope de arce
- 1 cta. vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- chocolate en tableta
- nata templada pintar o huevo batido
- guindas adornar
- azúcar glas
1- Sin lavar el vaso, templar la nata 150gr., 1 min. 37º, vel.1
2- Añadir la levadura, 4 seg, vel.3.
3- Agregar el resto de ingredientes por éste orden,la bola del fermento, huevos, azúcar, miel, vainilla,sal, programar amasar, echar la harina y programa amasar. Dejar levar en el vaso hasta que doble mínimo su volumen, 2-3 horas.
4- Pasado el levado programa amasar 30 segundos amasar
5- Untaros las manos con aceite y trabajaréis mejor
5- Dividir en 25 bolas, dentro de casa bolita le he puesto un trocito de chocolate
6- hacemos unos 5 circulos de papel de horno de más grande a más chico y colocar sobre ellos las bolas, arriba dejo foto, y colocar en la bandeja de horno, separadas un poquito entre si, adornar con guindas
7- Tapar y dejar levar de nuevo sobre hora y media dos horas, hasta que doblen volumen..
8- Pincelar con cuidado con nata templada o huevo batido. Adornar con guindas.
9- Horno pre-calentado a 180º y hornear unos 18 minutos. Templar sobre rejilla.
Una vez frío, pincelar con azúcar invertido, miel o sirope mezclada con agua y cuando esté seco espolvorear con azúcar glas.

NOTAS:

-si tenéis la Olla Gm G, en menú fermentar, cubeta engrasada, válvula cerrada, 60 minutos.

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Torta de pascua murciana en Monsieur cuisine plus

Torta de pascua murciana en Monsieur cuisine plus

-Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta porque me encantan estas tortas pero os aseguro que con nuestra maquinita es muy sencillo

INGREDIENTES:

350 g de almendras tostadas sin sal y sin piel (200)
50   g de almendras cruda
130 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de zumo de naranja natural
110 g de licor de anís
450 g de azúcar (250)
50 g de levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
10 g de anís en grano
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
650 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
75 g de piñones (25)
Lo que está entre paréntesis son los cambios que yo le hice

ELABORACIÓN:

-Picamos las almendras tostadas con dos golpes de turbo. Reservar en un bol
-Picamos las almendras crudas con un golpe de turbo
-Ponemos en el vaso el aceite, el zumo de naranja, el licor de anís, 250 g de azúcar, la levadura, el huevo y el anís en grano. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
-Agregamos el bicarbonato y la mitad de la harina 325 g y programamos 30 segundos, velocidad 6.
-Incorporamos el resto de la harina, la sal, 200 g de almendra y los piñones y programamos 3 minutos, vaso cerrado, programa amasar. En este tiempo, de vez en cuando, introducimos la espátula por el vocal y movemos los ingredientes para conseguir un amasado uniforme. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos.
-Con las manos untadas con un poquito de aceite cogemos una porción de masa (60 g), hacemos una bolita con las manos y la aplastamos entre las manos
-A esa porción le damos forma de círculo de aproximadamente 8-10 cm.
-Ponemos en la bandeja del horno papel de horno y sobre este las tortitas.
-Pintamos las tortitas con anís y las espolvoreamos con las almendras y azúcar. Dejamos reposar durante 20 minutos.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

NOTAS:

-Esta receta me la pasó Juana, aunque he hecho algunas modificaciones y la he adaptado a nuestra Monsieur Cuisine Plus

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Tarta de manzana Holandesa

Tarta de manzana Holandesa

Ya os dije en un post anterior que estuve en Holanda hace poco, pues aquí os dejo una receta que me gusto cuando la probé.

Ingredientes y elaboración:

• para la masa sablé:

-170gr. de harina
-80gr. de mantequilla
-60gr. de azúcar
-1cucharada de azúcar al aroma de vainilla
-1huevo
-1 pizca de sal

Mezclar la mantequilla con el azúcar, ir añadiendo la harina, hasta conseguir una masa arenosa, a continuación añadir el huevo hasta conseguir una masa compacta y suave (si hace falta, se puede agregar un poquito mas de harina) pero no se debe amasar demasiado, hacer una bolita, envolver en plástico para que no se seque y guardar en el frigorífico, mínimo 30 m. aunque también se puede hacer el día antes y guardarla en el frigorífico.
Sacar la masa y ponerla sobre una superficie enharinada, estirarla y forrar la base y paredes del molde.

• para el relleno:

6 manzanas gordas
1 cucharada de canela
3 cucharadas de azúcar moreno
1cucharada de azúcar al aroma de vainilla
1/2 limón
4 cucharadas de pasas puestas en remojo
100gr. de pan rallado, almendra molida o avellanas molidas

Lo segundo será. Pelar las manzanas cortarlas a cuadraditos o a cantos, le pondremos el zumo de limón para que no se oxiden, les añadiremos, las pasas escurridas, el azúcar moreno, azúcar al aroma de vainilla y la canela y reservaremos.

• para el streussel(crujiente):

100gr. de mantequilla
100gr. de azúcar
100gr. de harina

Mezclar con las yemas de los dedos todos los ingredientes y meter al congelador un rato, sacar ir cogiendo la masa entre los dedos y dejar caer como si fuera arena(se debe quedar como migas ruleras)

• Montaje de la tarta:

Se saca la masa sable y en un molde desmontable se unta de mantequilla y con los dedos se va forrano el molde, espolvorear el pan rallado o lo que elijais, encima la mezcla de las manzanas y por ultimo las migas(streussel).
Meter al horno caliente 180º durante 45 minutos

• Nota:

Una vez terminada dejar reposar con el horno abierto y mejor para el dia siguiente

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Roscón de Reyes (Breadman)

Roscón de Reyes (Breadman)

-Este es mi roscón de este año y os puedo decir que ha salido exquisito, no perderé la receta para los próximos años, lo recomiendo

Elaboración:
_Preparamos la masa madre: en un bol ponemos la leche tibia ( sólo quitarle el frio de la nevera, que no esté muy caliente), añadimos la levadura, batimos, añadimos la harina y batimos hasta que esté mezclado. 
_Mientras sube la masa madre vamos preparando el resto de ingredientes : 
rallar la piel de naranja y de limón: sólo la parte coloreada, ya que lo blanco amarga. Reservar. _Vamos a pesar los líquidos con una balanza: .Leche, ron, anís, agua de azahar ( en total tienen que pesar 70 gr.) y los 10 gr de miel. En el mismo vaso he añadido 80 gr de aceite de oliva.
_También pesamos la harina y el azúcar 
_Colocamos la pala en la cubeta, a continuación volcamos  los líquidos, el huevo entero, la masa madre, la piel de limón, el azúcar y lo último la harina y una pizquita de sal._Programa 1 
_Con una cuchara de madera he bajado los restos pegados:
_Luego: programa 13 ( amasado y levado: 1hora y 35 minutos). Así estaba:
_Ahora nos untamos las manos con aceite y volcamos la cubeta en una superficie con un poco de harina:
_La masa ha quedado muy fácil de manejar. Se amasa para quitarle el aire con las manos untadas de aceite de oliva y se forma una bola:
_La dejamos descansar 10 minutitos para que la masa se relaje. Luego empezamos a hundir los dedos en el centro para ir formando el roscón.
_Hay que ir ampliando el hueco hasta formar el roscónn. Lo he puesto en la bandeja del horno sobre un silpat y ahí he ido ensanchando el agujero central
_Hay que dejar que la masa doble de nuevo su volúmen: untar un papel film con aceite y cubrir el roscón, sin presionar sobre la masa, sólo dejarlo caer. ( Yo he puesto una bolsa de plástico abierta y untada de aceite:
_Mientras sube nuestro roscón, preparamos la decoración: almendra fileteada, nuece, fruta confitada, azúcar con unas gotas de anís, y un huevo batido.
_Cuando el roscón ha duplicado su volumen, lo sacamos del horno y mientras lo decoramos, enchufamos el horno a 175º, turbo, arriba y abajo
_Pincelar el huevo con cuidado para que no baje:
_10 minutos con turbo arriba y abajo, 5 solo abajo y turbo, 5 apagado y luego enfriar con la puerta abierta

Ingredientes:
- Masa madre ( de arranque): 
50 gr. de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia. 
30 gr. de Levadura Fresca 
30 gr de Harina de fuerza 

- Masa Roscón: 
. Harina ( de fuerza) 300 gr

. Grasa: para que el roscón sea más sano: no pongo ni mantequilla ni manteca 
80 gr. de aceite de oliva 

. líquidos: ( en total 70 gr. yo pongo esta distribución, pero podeis variarla según gustos): 
40 gr de leche entera 
10 gr. ron 
10 gr. anís dulce 
10 gr Agua de Azahar 

. Otros ingredientes: 
80 gr de azúcar 
10 gr de miel 
1 huevos entero
La piel de media naranja y de medio limón (sólo la parte coloreada. lo blanco amarga) 
Una pizca de sal 

-Decoración: 
Un huevo batido para untar el roscón y que salga brillante. 
Azúcar mojado con unas gotas de líquido ( puede ser agua, anís, zumo de naranja...) 
el resto de la decoración a gusto del cocinero. Sugerencias: 
Almendra laminada 
Frutas escarchadas 
Frutas en almíbar (cerezas rojas y verdes) 
nueces peladas ( troceadas) 
avellanas Tostadas (troceadas) 
piñones pasas  

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Tarta de arroz con leche, Holanda

Tarta de arroz con leche, Holanda

La semana pasada estuve en Holanda, ya había estado otras veces pero esta vez lo vi más detenido. La cocina Holandesa la conozco ya que mi suegra era de allí, pero no tuve el tiempo suficiente para aprender más de ella, en estos días probé una tarta de arroz típica de aquellos lugares y he intentado hacerla, aquí os dejo la receta y algunas fotos del lugar:

• Ingredientes y elaboración:

• para la masa quebrada:

250gr. de harina
125gr. de mantequilla
2cucharadas de azúcar
1huevo
1pizca de sal
mezclar todo sin amasar y dejar en el frigorífico al menos una hora en una bolsa de plástico pasado el tiempo la estiramos y ponemos en un molde desmontable, pinchamos el fondo, le ponemos papel albar, unos garbanzos encima y al horno caliente 10minutos a 180º.

• para el relleno:

1000ml. leche
150gr. de arroz
1palo de canela
poner la leche a calentar con la canela y cuando este caliente añadir el arroz dejar a fuego bajo al menos 40minutos, mover de vez en cuando. Dejar templar
150gr. de azúcar
2yemas de huevo
mezclar el azúcar y las 2 yemas con lo anterior ya fuera del fuego(echar el arroz a la mezcla del azúcar con las yemas, poco a poco)
2claras
1 pizca de sal
2 gotas de vinagre
añadir a las claras la sal y el vinagre, montarlas hasta que queden duras, mezclar con movimientos envolventes a lo anterior. Lo volcamos en el molde desmontable y al horno 40minutos a 200º, sacar y dejar enfriar. La recomiendo. Si queda muy morena poner papel albar encima durante la cocción.

• Nota:

_Mejor de un día para otro

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Bizcocho de zanahoria olla GM G

Bizcocho de zanahoria olla GM G

-Super esponjoso y jugoso
INGREDIENTES:

- 4 huevos L
- 250 gr. azúcar moreno(200)
- 240 gr. aceite girasol(120)
- 1 cta. vainilla
- 1 tarrito de esencia de limón
- 260 gr. harina tamizada
- 1 cta. bicarbonato
- 2 ctas. levadura tipo royal
- 1/2 cta. sal
- 2 ctas. canela
- pizco nuez moscada, (opcional)
- 50 gr. nueces picadas y tostadas
- 50gr. de almendra picada y tostada
- 340 gr. zanahorias sin piel y rallada(400)


ELABORACIÓN:

-batir los huevos con el azúcar durante un buen rato hasta que blanqueen
-añadir poco a poco el aceite el limón y la vainilla
-mezclar los solidos, tamizar y añadir poco a poco con movimientos envolventes
-añadir la zanahoria, la almendra y las nueces
-untar la cubeta con mantequilla y verter la mezcla
-programa postre 50 minutos, cuando termine sin apagar dejar 5 minutos y sacar sobre la rejilla
-o programa horno 120ºdurante50 minutos y cuando termine el tiempo dejar dentro 5 minutos y luego sacar a rejilla
NOTAS:

-está exquisito
-para hacerlo en el horno calentarlo a 180º y dejarlo 35 minutos probar con un palillo

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Bizcomanzana, M. Angeles

Bizcomanzana, M. Angeles

Esta receta es de mi hermana M. Angeles. Como os conté en un post anterior estivimos en casa del tio Pedro y mi hermana llevó este bizcomanzana y aquí pongo la receta.

• Ingredientes:

La medida a tener en cuenta es un vaso de agua3/4 de azucar
1/2 de aceite
1 de harina
1 sobre de levadura
ralladura de un limón
3 huevos
2 manzanas

• Elaboración:

En un bol se mezclan todos los ingredientes menos las manzanas y las claras de los huevos.
En otro bol pelar y partir como para tortilla las 2 manzanas y poner un poco de zumo de limón para que no se oxiden, reservar.
Coger un molde desmontable, untarlo de mantequilla. Montar las claras a punto de nieve fuerte le podeis añadir una pizca de sal, mezclar con movimientos envloventes la mezcla anterior con cuidado de no bajar las claras. Echar en el molde la mitad de la mezcla, encima la mitad de las manzanas, de nuevo echar el resto de la mezcla y por ultimo añadir las manzanas, espolvorear con azucar moreno. Meter en el horno caliente a 180º unos tres cuartos de hora.

• Nota:

La medida a tener en cuenta es un vaso de agua.
Lo importante de esta receta son las claras a punto de nieve.

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Tarta mágica

Tarta mágica

Navegando por internet encontré esta receta que es de los más original.

Es parecida al bizcoflan, pero en esta primero echa la masa del bizcocho y después la del flan.

Ingredientes:
-azúcar tostada para el molde o dulce de leche.

flan:

-400 ml. de leche
-200 ml. de leche condensada
-1 vaina de vainilla o azúcar vainillado
-4 huevos

bizcocho de chocolate:

-200 gr. de chocolate negro
-150 gr. de mantequilla
-3 huevos
-100 gr. de harina
-3/4 de sobre de levadura química, yo le puse dos gaseosas del tigre
-1 pellizco de sal

Elaboración:

_encendemos el horno a 200º
_calentar las dos leches junto con la vainilla , cuando comience a hervir apagar

elaboración del bizcocho:

_fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o bien en el microondas
_añadir al chocolate fundido, 150gr. de mantequilla y los tres huevos batidos
_incorpora la harina tamizada con la levadura y la sal
_trabajar la masa, reservar.

elaboración del flan:

_en una ensaladera, trabajar los 4 huevos con 40gr. de azúcar
_la leche que teníamos hervida, echarla sobre los huevos sin dejar de batir
_untar un molde de 26cm de diámetro
_distribuir el dulce de leche o echarle azúcar y tostarla
_echar la preparación del bizcocho en el molde y luego el flan
_cubrir el molde con papel de aluminio con cuidado que no toque el flan
_cocer al baño maría durante 20 minutos a 200º, pasado el tiempo bajar el horno a180º y seguir cociendo durante 40 ó 50 minutos
_sacar la tarta del horno, dejar enfriar y desmoldar

Nota:
_durante la cocción las capas se invertirán
la receta es de bocadosdulcesysalados

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Tarta de queso " Baño María"

Tarta de queso " Baño María"

El otro día hice una tarta de queso y estaba buenisima, no se de donde cogí la receta, bueno aquí la dejo:

Ingredientes:

para la base:
300gr. de galletas danesas
50gr. de almendra molida
60gr. de mantequilla

Relleno:
-6 huevos
-8oogr. de queso para untar tipo mercadona
-400ml. de nata
-200gr. de leche condensada
-1 sobre de azúcar con aroma a vainilla
-Ralladura de un limón

Para cubrirla:
-200gr. de mermelada caliente(yo le puse de arándanos)

Elaboración:
Base:
Se calienta la mantequilla, añadir las galletas y la almendra y picar con la batidora, verter sobre un molde desmontable y aplastarlo bien con las manos o la maza del mortero, el fondo y las paredes. Meterla al congelador mientras preparas el resto.
Relleno:
En una bandeja resisten al horno echar agua caliente e introducir al horno a 180º.
Se baten los huevos con la batidora, añadir leche condensada, nata, vainilla, raspadura del limón, batir añadir el queso batiendo de nuevo, echar sobre la base preparada. Por el exterior se le pone papel albar para que al introducirlo en la bandeja no le entre agua..
Introducir al horno caliente durante una hora, aunque os parezca blando, al enfriar queda mas consistente, sacar del agua el molde, templar y meter al frigo. Mejor de un día para otro. Poner la mermelada por encima y quitar el molde.

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Plum key

Plum key

Este plum key es de lo mejorcito que he probado y aquí os dejo la receta:
Ingredientes:

-3 huevos
-125 gr. de azúcar
-250 gr. de harina
165 gr. de mantequilla
-100 gr. de pasas
-100 gr. de frutas escarchada
-50 gr. de nueces
1 vaso de ron
-1 sobre de levadura
-10 gr. de mantequilla para untar el molde

Elaboración:

-encender el horno a 180º
-poner en el ron las pasas y la fruta troceada en pequeño
-batir la mantequilla hasta dejarla como una pomada
-añadir el azúcar poco a poco y trabajar mucho la mezcla

-echar los huevos de uno en uno y seguir batiendo la masa

-incorporar la harina de golpe junto con la levadura y amasar, añadir las frutas, pasas, nueces con el ron

-untar un molde con mantequilla echar la mezcla y al horno 180º durante 45 minutos

Nota:

Conforme van pasando los días esta mejor

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Semifrío Bicolor

Semifrío Bicolor

_Este semifrío lo hice el domingo, para una comida con amigos, en principio creí que no iba a gustar mucho pero nada más lejos de la realidad, les gustó y mucho..., como podéis ver es muy parecido al tiramisú  que tengo publicado, la verdad que hice este porque no me quedaba queso.....

Elaboración:
_calentamos la leche, añadimos el oporto y 3 cucharadas de cacao
y el café soluble
_montamos la nata con el azúcar
_cogemos la mitad de la nata y le añadimos 2 cucharadas de cacao y batimos
_ si tenemos un aro o bien un aro de un molde desmontable, lo colocamos en una fuente
_ mojamos las soletillas en el líquido y ponemos una capa en el molde
_encima ponemos la nata blanca
_otra capa de soletillas mojadas
_por último echamos la nata de color
_metemos en el congelador, mejor de un día para otro
_Cuando la vayamos a comer, la sacamos como una hora antes del congelador, le quitamos el aro y la espolvoreamos con el cacao restante
Nota:
-Este plato está mejor si lo hacéis con tiempo y lo metéis en el congelador, tiene más consistecia

Ingredientes:
_500ml. de nata para montar
_1 paquete de soletillas duras
_125ml. de leche
_7 cucharadas de cacao en polvo
_1 cucharada de café soluble
_2 cucharadas de oporto
_3 cucharadas de Azúcar

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Bizcocho de manzanas horno y olla gmg

Bizcocho de manzanas horno y olla gmg

Lo hice el domingo y lo llevé a una reunión de amigas y no quedó ni las miguitas, es sencillo y sale muy rico

Ingredientes :
5 huevos M
1 vaso de azúcar moreno
1 vaso de azúcar blanco
1 vaso de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 yogurt
70 ml. De leche
1 cucharada de polvos de flan
3 vasos de harina

4 gaseosas
2 manzana

Elaboración :
- Se baten los huevos con el azúcar 5 minutos
- Añadir la sal, el aceite, el yogurt y la leche batir
- Mezclar la harina,  el flan y las gaseosas
- Añadir con movimientos envolventes y una manzana a trozos
-lo vertemos en un molde de cake untado de mantequilla y lo metemos al horno caliente a 170 grados unos 45 minutos pinchar en el centro si sale limpio bien y si sale manchado dejar unos minutos más.
También se puede hacer en la olla GMG
- Untar la cubeta con mantequilla y poner en el fondo solo en el culo papel de horno, verter la mezcla y adornar con una manzana a gajos y espolvorear con azúcar moreno
- Programa la olla menú horno 130 grados,50 minutos válvula cerrada cuando pite pinchar con una brocheta si sale limpio  bien y si sale manchado le ponemos unos minutos más , poner la tapa horno y programa 10 minutos a 200 grados
- Sacar y dejar sobre una rejilla
- Espolvorear con azúcar glass y mucha canela 

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