Mi Rincón Gastronómico: monsieur cuisine plus

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Alfajores MCPLUS

- 250 gr. harina
- 100 gr. azúcar
- 300 gr. almendras tostadas o fritas
- 100 gr. agua
- pizca sal
-matalauva 1 cucharada
-canela 1 cucharada

Almíbar:
-50 gr. azúcar
-100 gr. agua
-2 clavos de olor
-azúcar glas rebozar

ELABORACIÓN:

-Triturar las almendras 15 seg. Vel. 5 a 10.
Poner la almendra en una sartén amplia, poner a fuego medio y remover hasta que se doren ligeramente, justo antes de retirar, añadir la matalauva y la canela para que suelten su olor. Reservar.
Tostar la harina en una sartén sin dejar de mover hasta que comience a tomar color
Preparar el almíbar, para ello poner dentro del vaso de MCPLUS azúcar, agua y los clavos de olor, programar 10 min. a 120º y vel. 1
Retirar los clavos. Poner en el vaso todos los ingredientes.
Programar 2 min. programa amasar. Poner en un bol para que se enfríe.
Coger porciones de masa con las manos y formar los alfajores, apretar bien la masa y darle forma de cilindro.
Hacer todos los alfajores y rebozar en el azúcar glacé, al secarse por completo se quedarán con una costra fina de azúcar.
Envolver en papel de seda.

Pizza Thermolidl

-Seguro que os gusta, sale muy finita

Ingredientes:
-250 gr. agua
-15 gr. levadura fresca panadero
-230 gr. harina normal
-230 gr. harina fuerza
-75 gr. aceite oliva 50
-1 cta. y 1/2 sal
-1 cta. orégano
-Pimentón
-tomate tamizado
-queso rallado mozzarella rallado
-beicón
-orégano espolvorear

Elaboración:

1- Templar el agua, 2 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Agregar las harinas, aceite, sal y orégano, 4 min, Amasar. Llevar a un bol enharinado formando una bola, tapar y dejar levar en un lugar cálido como una hora, hasta que doble volumen. Desgasificar espolvoreando harina y dividir en unas 4-5 bolas, al estirarse finitas, dan mucho de sí. Llevar a la nevera para que la masa se relaje, mientras precalentamos el horno a 250º.
3- Estirar las bolas bien finas, pinchar con un tenedor y hornear (250º), 5 minutos, hasta que le salgan burbujitas a la masa. Sacar del horno, extender un poquito de tomate tamizado, una capa muy fina, para que no se humedezca, queso mozzarella rallado, bacon y más queso rallado.
4- Bajar el horno a 220º y hornear unos 12-14 minutos más. Sacar y espolvorear con orégano.

-

Torta de Chicharrones MCPLUS

INGREDIENTES:
200 g de harina
150 g de chicharrones
50 g de manteca de cerdo
10 g de levadura de panadería
100 g de azúcar
1 huevo
100 ml de agua
½ cucharadita de canela
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso el agua y la manteca 2 MIN. 37º VEL.2
Añadir la levadura y el azúcar 5 SEG. VEL 4.
Añadir el huevo, la sal, la canela y la harina, programa amasar.
La dejamos unos 30 minutos reposar.
Dóblala en tres partes varias veces sobre sí misma y luego aplana con el rodillo varias veces, es para que quede hojaldrada.
Colocamos la masa en la bandeja extendida, ponemos los chicharrones y espolvorea con azúcar.
Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta que estén dorados

Galantina de pollo

-Esta receta la hice el la thermolidl, la receta la ví en un grupo de facebook

INGREDIENTES:
50 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento amarillo
300 g de pechugas de pollo troceadas
150 g de pechuga de pavo adobada
300 g muslos de pollo deshuesados y sin piel
100 g de maíz dulce
100 g de aceitunas (negras)
sal y pimienta y especia de pinchos
50 g de champiñones
1 litro de agua

ELABORACIÓN:

En el vaso de la Therlidl, echamos los pimientos cortados en trozos grandes y troceamos durante 3 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol.

Echamos, en el vaso, la mitad del pollo y lo trituramos durante 10 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol y hacemos lo mismo con la otra mitad del pollo.(yo le congelo un poco)

Volvemos a poner todo el pollo en el vaso y añadimos el maíz dulce, los pimientos picados, las aceitunas, dos cucharaditas de sal, un poco de pimienta. Mezclamos 10 segundos velocidad 3, 10 segundos velocidad 5, hasta obtener una masa homogénea.

Cortamos dos trozos de papel film transparente grandes, dividimos la mezcla en dos partes y las envolvemos en los trozos de papel film aceitado previamente , formado una salchicha grande. Cerramos bien los extremos de papel film, las colocamos en el recipiente varoma y tapamos.

Echamos el agua en el vaso, ponemos el varoma aceitado en su posición y programamos 45minutos, temperatura 100º y velocidad 1

Retiramos del recipiente varoma y las dejamos enfriar en el frigorífico 2-3 horas.

Quitamos el papel film de los rollos y los cortamos en rodajas de 1 cm.

Los colocamos en una fuente y servimos acompañados de salsa especial o cebolla caramelizada.

salsa:

300yogurt
2 cucharadas de mahonesa
1 ajo
eneldo+sal(orégano y provenzal y el ajo en polvo)
picar el ajo 8"v10+ mariposa+ yogurt+ mahonesa+ sal 10"v3+10"v4

NOTAS:

-Sale muy jugosa
-Podeís poner los ingredientes que más os guste

Galletas de turrón de cacahuete en monsieur cuisine plus

-Esta pastitas son deliciosas

INGREDIENTES:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
65 g de azúcar
150 g de turrón de cacahuete
50gr de crema de cacahuete
1 huevo grande
azucar de vainilla
250 g de harina
vinagre
sal
bicarbonato

ELABORACIÓN:

1. Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
2. Echar el huevo por el bocal y mezclar 5 segundos más a velocidad 4.
3. Añadir la harina y programar 10 segundos a velocidad 4.
4. Añadir el turrón troceado y volver a mezclar 10 segundos a velocidad 3.
5. Dejar reposar la masa media hora en el frigorífico envuelta en plástico transparente.
6. Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
7. Ir cogiendo porciones de masa y formar con tus manos unas bolas de unos 40 gramos, más o menos.
8. Echar una pizca de harina en forma de nube en la encimera y colocar la bola de masa sobre ella. Poner el sello encima, apretando de manera uniforme. Retirar el sello y cortar el resto de masa que sobresale de los bordes con un aro de emplatar o un vaso del diámetro del sello. Colocar las galletas encima de un papel de hornear extendido en una bandeja de horno. Dejar enfriar unos 15 minutos.
8. Hornear durante 14 minutos. Ojo cada horno es un mundo. Sacar a una rejilla y dejar enfriar.

NOTAS:

-A quién no le ha sobrado una tableta de turrón?

Azúcar invertido (Monsieur Cuisine Plus)

-Este azúcar tiene infinidad de utilidades, si se lo ponemos a los bizcochos, pan, roscones nos dura más tiempo tierno

INGREDIENTES:

- 350 gramos de azúcar blanca.
- 150 gramos de agua.
- 1 sobre doble de gasificante (yo los compro en mercadona)

ELABORACIÓN:

1) En el vaso batidor de la MCPLUS verter el agua y programar: 3 minutos-velocidad 3-50º grados

2) Finalizado el tiempo de cocción añadir el azúcar y volver a programar. 4 minutos-velocidad 3-80º grado.

3) Finalizado el tiempo de la segunda cocción añadir el sobre blanco (ácido cítrico) y programar: 15 segundos-velocidad 3.

4) Dejamos que repose la mezcla dentro del vaso durante 5 minutos para que baje la temperatura, añadiremos el sobre morado (bicarbonato de sodio) y programamos: 1 minuto-velocidad 4.

NOTAS:

-Lo puedes tener tranquilamente en la nevera y dura muchísimo.

Mermelada de tomate MCplus

-Me regalaron tomates y me gustó esta receta.

_600 gramos de tomate pelado y cortado a cuartos
_300 gramos de azúcar moreno
_600 gramos de manzana verde pelada y cortada a cuartos
_1 cucharada de zumo de limón
ELABORACIÓN:

-Metemos todo en el vaso y picamos 5 segundos a velocidad 5 (dependerá de lo picados que queramos ).

-programamos 45 min, temperatura 100º y velocidad 1, marcha atrás. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación. Si la queréis más espesa la dejamos unos minutos más.

Una vez listo, guardamos en tarros de cristal bien caliente. Cerramos y colocamos hacia abajo. Una vez frío cerramos con fuerza para hacer el vacío.
NOTAS:

-Así dura unos 3 meses si queréis que dure más la hacemos al baño maría.

Paté de campaña Monsieur Cuisine Plus

-Este paté está delicioso y super fácil con nuestra MC+

INGREDIENTES:
250 gr de carne de cerdo picada
100 gr de hígado de cerdo picado
100 gr de panceta de cerdo curada
1 huevo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
50 ml de leche evaporada o nata
1 cucharada de hierbas provenzal
3 golpes de especias de clavo de olor
3 golpes de nuez moscada
pimienta recien molida
sal
50 ml de cognac o pedro ximénez
10 pasas opcional

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la carne, el hígado y la panceta en trozos y metemos en el cogelador 2 horas
2. Sacamos y vertemos todos los ingredientes en el vaso de la MC+, cerramos con la tapa y el cubilete y pulsamos el botón TURBO durante 10 segundos a intervalos hasta conseguir la textura deseada(Este paso nos lo podemos saltar si le decimos a nuestro carnicero nos pique la carne)
3. Añadimos todos los ingredientes menos el huevo y le damos a nuestra thermolidl en amasar o mezclamos con todos los ingredientes en un bol y dejamos de un día para otro en la nevera
-Al día siguiente le añadimos el huevo y mezclamos bien.
4. Ponemos en botes de cristal esterilizados y pintados con aceite, que no quede burbujas de aire y cerramos con las tapas
5. Yo lo hice en la olla GMG menú presión 20 minutos, en la cubeta coloqué una base de silicona encima los botes cerrados y puse agua hasta la mitad del bote
También se puede hacer al baño maría en una olla normal durante 20 minutos .
Dejamos enfriar por completo dentro del agua

NOTAS:
Si te resulta más cómodo le puedes decir a tu carnicero que te pique la carne
Este paté esta mucho mejor pasados unos días y mejor semanas
Se puede acompañar de tostadas y pepinillos en vinagre
Esta receta la ví en el blog de divinacocina

Pastel surimi MCplus

Esta receta tengo que decir que la he cogido de Sara, aunque con alguna modificación.

INGREDIENTES:
4huevos
3cucharadas de variantes
20 palitos de surimi
200ml. de nata

4 tomates pelados(o 400gr. de tomate tamizado)
1 lata de atún en escabeche
1 lata de langostinillos(los conocí hace poco)
1 chorreón de aceite de oliva
sal
2 cucharadas de harina de maiz

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso el surimi y los variantes y le damos unos golpes de turbo, añadimos el resto de los ingredientes, menos la nata 12 minutos, vel. 1, temp. 100º.
Añadimos la nata y sal 10 minutos,vel.1, 100º.
Poner en molde y dejar enfriar, yo le tuve 2 dias en el frigo tapado pero con 12 horas es suficiente.
Emplatar y acompañar con tostadas y pepinillo en vinagre.

Sopa de cebolla monsieur cuisine plus

-Esta sopa es uno de mis platos preferidos para cenar

2 cebollas grandes,
50gr de aceite de oliva,
500gt de agua,
1 pastilla de avecrem,
pan tostado,
queso rallado,

troceo la cebolla y le doy 4 golpes de turbo la bajo de las paredes.
pongo el aceite y rehogar, si cubilete.
añado el agua y el avecrem.
programo marcha atrás, 25 minutos, 120º, velocidad 1.
lo ponemos en cuencos, encima pan tostado y espolvoreamos con queso rallado.
si os apetece lo podéis gratinar.

NOTAS:

-es muy sencilla y rica

Panna cotta de mazapán Monsieur cuisine plus

-Este plato es estupendo para estas fechas y también para gastar esos restos que nos queda de navidad.
-Es un plato italiano y como su nombre indica es nata cocida, se puede hacer con cuajada o bien con gelatina

250gr nata líquida con 35% de grasa,
500gr leche entera,
200gr de mazapán,
2 sobre cuajada,
10gr caramelo liquido,
caramelo liquido para el molde,
se puede espolvorear con turrón de alicante

Echar los mazapanes en el vaso poner 10 segundos velocidad 6.
añadir el reto de los ingredientes 10 segundos velocidad 6 .
programar 10 minutos 100º velocidad 2.
echar en el molde, previamente caramelizado y dejar enfriar 4horas en el frigorífico.
ponemos en el vaso turrón de alicante y le damos unos golpes de turbo y espolvoreamos o con nata montada, yo no le puse nada.

NOTAS:

-Se puede hacer con turrón de jijona, polvorones vamos con todo lo que se os ocurra.
-Le puse unas gotas de almendra amarga y le teníaun toque distinto .
-También se puede hacer en la thermomix.

Panettone en olla GMG y Monsieur cuisine plus

-Esta es la segunda receta que hago de panettone y me gusta más que la anterior, la próxima vez haré uno individual
INGREDIENTES:

60 gr. agua,
70 gr. leche,
25 gr. levadura fresca panadero,
500 gr. harina fuerza,
100 gr. azúcar,
1 cucharada de miel,
150 gr. mantequilla a temp. ambiente,
1 cta. café de sal,
ralladura naranja,
ralladura de limón,
3 yemas de huevo,
1 huevo entero,
20gr. de rón caliente y 50gr. de pasas dentro,
50gr. de fruta escarchada ,

Hacer la masa con monsieur cuisine plus.
echamos en el vaso: el agua, la leche y dejamos un minuto, 37º, vel. 1.
echamos la levadura, 6 seg. vel. 3.
ponemos la mitad de la harina, el azúcar, las ralladuras, sal, las yemas, el huevo, la miel, 10seg. velocidad 6.
añadimos el resto de la harina 10seg. velocidad 6.
programamos amasar, cuando termine añadimos la mantequilla y damos de nuevo amasar, dejamos un par de minutos reposar y damos de nuevo amasar.
ponemos en la cubeta aceite y colocamos la bola dentro tatapada con film aceitado y programamos menú fermentar 90 minutos válvula abierta hasta que triplique su volumen.
amasamos a mano para quitar el aire y estiramos en rectangulo con rodillo.
añadimos las pasas escurridas y la fruta troceada en pequeño.
doblamos en tres con los bordes hacia dentro extendemos de nuevo en rectangulo con rodillo y doblamos de nuevo en tres.
tenemos dos opciones: primera opción, hacer una bola, volear y meter en la cubeta aceitada y papel de hornear, menú fermentar 90 minutos válvula abierta hasta que doble su volumen. Cortamos en forma de cruz con unas tijeras o cutter ponemos un trocito de mantequilla y pintamos con huevo o leche. Menú horno, 160º, 20minutos, válvula abierta, sin abrir menú horno , 130º, 30 minutos. Sin sacar la cubeta de la olla, colocar el cabezal unos 5 minutos a 160º. Vigilar que se dora rápido. Sacar cuando esté templado 15 minutos y sin quitar el papel leatravesamos a un centímetro del culo una brocheta y entre dos cacerolas lo dejamos boca abajo hasta que esté compretamente frío, pitar con miel y espolvorear con azúcar glass.
segunda opción, del paso 10 seguimos aquí, extendemos de nuevo con rodilllo y contamos con un cuchillo aceitado en 15 trozos.
metemos cada trozo en una flanera aceitada cubrimos con fil aceitado y dejamos fermentar hasta que doble su volumen.
cortamos en forma de cruz con unas tijeras o cutter ponemos un trocito de mantequilla y pintamos con huevo o leche.
metemos en el horno caliente a 200º durante 5 minutos, bajamos a 170º otros 15 minutos.
sacar y dejar enfriar pintar con miel y espolvorear con azúcar glass.

NOTAS:

-Esta receta la ví en el blog de Ana sevilla la cuál tiene estupendas recetas.
-Yo le hice algunas variaciones

pollo con verduras y sopa de cebolla en monsieur cuisine plus

- En esta ocasión utilicé la maquinita thermolidl para hacer tres platos a la vez.

INGREDIENTES:

para la jarra.

2 cebollas grandes,
50gr de aceite de oliva,
500gr de agua,
1 pastilla de avecrem,
pan tostado,
queso rallado,

para la vaporera.

dos pechugas de pollo rellenas con queso a las finas hierbas, salpimentadas y liadas en film de cocina.
verduras yo en este caso descongeladas.

ponemos en el vaso las cebolla troceada con 4 golpes de turbo bajo de las paredes.
pongo el aceite y rehogar sin cubilete.
añado el agua y el avecrem.
pongo la vaporera encima con las pechugas en la bandeja y la otra bandeja encima con las verdura espolvorear con un poco de cebolla en polvo y pongo tapa.
menú vaporera 25 minutos.

abajo tendremos nuestra sopa que la podéis servir con pan tostado con queso espolvoreado y arriba nuestras pechugas con verduritas

NOTAS:

-Todo salió riquísimo y en nada de tiempo, que os parece

Mejillones en escabeche monsieur cuisine plus

-Si os gustan los mejillones no puede faltar esta receta, se hace en un momento y quedan exquisitos.

INGREDIENTES:
para abrir los mejillones al vapor

1 kg. mejillones,
150 gr. agua,
150gr. de vino blanco,
2 hojas de laurel,
10 granos de pimienta,

Escabeche :

100 gr. aceite de Oliva,
3 dientes e ajo dándoles un golpe con la mano sobre la encimera,
1 cucharada pimienta negra en grano,
1 cucharada de pimentón dulce,
3 hojas de laurel,
50 gr. vinagre de manzana,
sal,

Una vez lavados los mejillones, ponerlos en el recipiente vaporera que queden esparcidos para que se abran mejor.
Poner el agua, el vino, el laurel y la pimienta en el vaso y programa vaporera.
Cuando termine, sacar los cuerpos de las valvas y reservar en un bol cubiertos con su caldo para que no se sequen.

Escabeche :

Poner en el vaso el aceite y programar rehogar, cuando veamos que comienza a hervir.
Añadir los ajos, pimienta, laurel, sal y vinagre, cuando falte un minuto añadir el pimentón.
Escurrir los mejillones .
Poner el escabeche sobre los mejillones y añadir un poco del caldo, remover y dejar enfriar.
Guardar en frigorífico para macerar.

NOTAS:

-Mejor de un día para otro.
-A mi me han aguantado bien unos 10 días.
-Guardar el jugo que quedó para hacer un arroz.
-Podéis comprar los mejillones que venden en mercadona congelados y limpios, también sale muy ricos.

Mini Panettone en monsieur cuisine plus

- De sabor buenísimos y de textura especial
INGREDIENTES:

400g de harina de fuerza,
160g leche,,
15g de lavadura de cerveza,
60g de pasas,
20 g de ron,
1 cucharada de miel,
200g azúcar,
100g mantequilla,
1 sobre de vainilla,
3 yemas de huevo,
corteza de limón y naranja rallada,
1cucharadita de sal,
naranja confitada,
frutas confitadas al gusto,

ELABORACIÓN:

-primera fase.

masa de arranque:

-10gramos de levadura de panadero,
-1 cucharadita de azúcar,
-130 gramos de harina de fuerza,
-70 gramos de leche tibia,
para la masa de arranque: verter en el vaso la leche, la levadura y el azúcar 1 min. 37º, vel.1, añadir la harina y 15segundos vel.4, hacer una bola con las manos y dejar en un recipiente con agua caliente y dejamos hasta que flote,

-segunda fase.

Calentamos el ron en un tarro y añadimos las pasa para que se hidraten y reservamos.
Ponemos el resto de la leche en el vaso, 1 min. 37º, vel.1. añadir la levadura restante, 4 seg vel.4.
Añadimos el azúcar, sal, ralladuras, miel, vainilla, yemas, 10 seg. vel. 5 .
Añadir la harina 30 seg vel.6, añadimos la mantequilla y ponemos 5 min. amasar vel. 4.
Llevar a un bol enharinado, tapado, en un lugar cálido hasta que doble volumen.

-tercera fase.

Una vez levada, amasar un poco para quitar el aire. Estirar en forma de rectángulo, extender la fruta picada, pasas escurridas.
Doblar en tres hacia el centro, volver a estirar con el rodillo y repetir el doblado.
untaros las manos en aceite y hacer 14 bolas .
Yo los puse en 14 flaneras pulvarizadas con spray de desmoldar.
Dejar tapadas con fim aceitado hasta que doble el volumen.
Cortar con una tijera una cruz poner un trozo de mantequilla y pintar con leche caliente.
Horno precalentado a 200º, 5 minutos, bajar a 180º, y dejar otros 20 minutos. Enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar glas.

NOTAS:

-la receta la vi en este blog gennarino.

-se una vez horneados se pueden congelar sin problema y un rato antes de comerlos sacarlos.

Roscón de Reyes en Monsieur Cuisine Plus

Este es mi roscón de este año, no es el primer año que hago esta receta porque siempre sale bien y blandito, este año lo he adaptado a la MC+.

INGREDIENTES:

masa de arranque(masa madre).

para la masa del roscón.

-10gramos de levadura de panadero,
-1 cucharadita de azúcar,
-130 gramos de harina de fuerza,
-70 gramos de leche tibia,

-60gramos de leche tibia,
-10gramos de ron,
-20gramos de agua de azahar,
-1 cucharada de miel,
-20gramos de manteca,
-50gramos de mantequilla,
-450gramos de harina de fuerza tamizada,
-20gramos de levadura de panadero,
-1 cucharadita rasa de sal,
-120gramos de azúcar,
-raspadura de medio limón,
-raspadura de media naranja,
-2huevos,

para decorar.

huevo batido, azúcar, fruta escarchada,
almendra,
anís.

preparar todos los ingredientes para tenerlos a temperatura ambiente.
echar en el vaso los 120 gramos de azúcar 30segundos V5-10, añadir la raspadura del limón y la naranja 15segundos V5-10, reservar.
para la masa de arranque, verter en el vaso la leche, la levadura y el azúcar 1 minuto V1 37º, añadir la harina y 15segundos V4, hacer una bola con las manos y dejar en un recipiente con agua caliente y dejamos hasta que flote.
introducimos en el vaso los ingredientes líquidos y la levadura y programamos 1 minuto 37º V1.
añadimos el azúcar con las raspaduras y los huevos.
añadimos la mantequilla y la manteca.
echamos 250gramos de harina con la sal y la masa de arranque.
programamos 30 segundos V6, añadimos el resto de harina 30 segundos V6.
programamos menú amasar 3 minutos V4 dejamos hasta que doble el tamaño.
programamos amasar 1 minuto V4.
nos aceitamos las manos y la mesa de trabajo, colocamos la masa sobre la mesa y la dividimos en tantas porciones como roscones queramos hacer, remetemos los bordes siempre hacia el centro(la vamos voleando) formamos bolas sin trabajar mucho la masa.
la dejamos relajar unos minutos las bolas.
con las manos aceitadas cogemos la bola con los dedos hacemos el agujero central y lo vamos haciendo cada vez más grande.
si el agujero encogiese la dejamos reposar un poco más y una vez dada la forma la colocamos sobre papel de hornear y este en la bandeja del horno, pintamos con huevo y cubrimos con un film untado en aceite y lo dejamos dentro del horno hasta que doble el volumen.
lo pintamos con huevo batido con cuidado de ni pinchar el roscón, si la pinchamos nos bajará.
adornamos con gajos de fruta escarchada, almendras, azúcar mojada con unas gotas de agua o anís
metemos al horno caliente a 200ºC con el turbo y un recipiente con agua dentro del horno, cuando ha cogido la temperatura metemos el roscón 10 minutos, bajar a 180ºC y dejamos unos 10 minutos más.
controlar que no se dore demasiado, si vemos que coge demasiado color tapamos con papel de aluminio.
sacar de horno y dejar sobre una rejilla para que se enfríe.

NOTAS:

_la nata la puse en un cuenco aparte, no a todo el mundo le gusta!!!!!!!

Fritada o pisto en Monsieur cuisine plus

-Me encanta esta receta por su sencillez, rico y por que puede acompañar cualquier plato.

INGREDIENTES:

150 g pimientos rojos,
150 g pimientos verdes,
300 g cebollas,
3 dientes se ajo,
400 g calabacines,
25 g aceite de oliva virgen extra,
400 g tomate troceado,
400 g de tomate frito,
1 cucharadita sal,
1 cucharada de pimentón,
1 pellizco de pimienta,
1 cucharadita de azúcar,
ELABORACIÓN:

-1 ponemos el calabacín en rodajas y le damos 2 golpes de turbo, guardamos,
-2 ponemos los pimientos le damos dos golpes de turbo, guardamos,
-3 ponemos la cebolla troceada y los ajos y damos dos golpes de turbo, a partir de aquí sin cubilete, añadimos el aceite y sofreímos programa rehogar, 10 minutos, 100 grados, velocidad 1.
-4 añadimos los pimientos, programa rehogar, 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
-5 añadimos el calabacín, programa rehogar, 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
-6 añadimos el tomate troceado, sal, azúcar y pimentón, programa rehogar, 10 minutos, 120 grados, velocidad 1.
-7 añadimos el tomate frito, programa rehogar, 2 minutos, 120 grados, velocidad 1.
NOTAS:

-Este plato es ideal para acompañar carne o pescado y también con unos huevos fritos o pochados.
-Mejor de un día para otro.

Árbol de Navidad Pan de nata Monsieur Cuisine Plus

-Esta receta la hice para el reto del blog de juanideanasevilla os dejo enlace a su blog porque tiene maravillas
-Este lo llevé al trabajo para que mis compis lo comieran

_Masa madre:

-80 gr. nata montar o cocinar
-1 cta. postre azúcar
-10 gr. levadura fresca panadero
-120 gr. harina fuerza

1- Nata y azúcar, T.1 min. T.37º, v.1.
2- Añadir la levadura desmenuzada, 4 seg. vel.3.
3- Agregar la harina, 1 min. amasar. Hacer una bola con la masa y hacerle una cruz arriba,
4- Introducir en un bol amplio lleno de agua caliente hasta que flote.

_Resto de la masa:

-150 gr. nata montar o cocinar
- 15 gr. levadura fresca panadero
- 460 gr. harina fuerza
- 2 huevos
- 120 gr. azúcar
- 25 gr. miel, azúcar invertido o sirope de arce
- 1 cta. vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- chocolate en tableta
- nata templada pintar o huevo batido
- guindas adornar
- azúcar glas
1- Sin lavar el vaso, templar la nata 150gr., 1 min. 37º, vel.1
2- Añadir la levadura, 4 seg, vel.3.
3- Agregar el resto de ingredientes por éste orden,la bola del fermento, huevos, azúcar, miel, vainilla,sal, programar amasar, echar la harina y programa amasar. Dejar levar en el vaso hasta que doble mínimo su volumen, 2-3 horas.
4- Pasado el levado programa amasar 30 segundos amasar
5- Untaros las manos con aceite y trabajaréis mejor
5- Dividir en 25 bolas, dentro de casa bolita le he puesto un trocito de chocolate
6- hacemos unos 5 circulos de papel de horno de más grande a más chico y colocar sobre ellos las bolas, arriba dejo foto, y colocar en la bandeja de horno, separadas un poquito entre si, adornar con guindas
7- Tapar y dejar levar de nuevo sobre hora y media dos horas, hasta que doblen volumen..
8- Pincelar con cuidado con nata templada o huevo batido. Adornar con guindas.
9- Horno pre-calentado a 180º y hornear unos 18 minutos. Templar sobre rejilla.
Una vez frío, pincelar con azúcar invertido, miel o sirope mezclada con agua y cuando esté seco espolvorear con azúcar glas.

NOTAS:

-si tenéis la Olla Gm G, en menú fermentar, cubeta engrasada, válvula cerrada, 60 minutos.

Crema de cacao (tipo nutella) Monsieur Cuisine Plus

-Os aseguro que sale deliciosa y rápida de hacer

INGREDIENTES:

- 175 gramos de leche condensada casera o comprada
- 125 gramos de chocolate con leche y avellanas Lidl
- 75 gramos de chocolate negro Lidl
- 20 gramos de aceite de coco.
- 40 ml. de leche líquida
ELABORACIÓN:

1. En el vaso batidor de la Monsieur Cuisine incorporar el chocolate troceado y pulsar el botón TURBO durante 5 segundos a intervalos 3 veces.
2. Añadimos el resto de ingredientes cerrar el vaso con la tapadera y el cubilete y a continuación programar T: 8 MINUTOS / V: 3 / T: 60º GRADOS.
3. Una vez finalizado el tiempo volver a programar de nuevo: T: 12 MINUTOS / V: 3 / T: 50º GRADOS.
4. Una vez finalizado vertemos en botes de cristal, dejar enfriar y listo para su uso

NOTAS:
Esta receta la vi en el blog de cocinando en ibiza
Mejor cuando pasan los días

Torta de pascua murciana en Monsieur cuisine plus

-Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta porque me encantan estas tortas pero os aseguro que con nuestra maquinita es muy sencillo

INGREDIENTES:

350 g de almendras tostadas sin sal y sin piel (200)
50 g de almendras cruda
130 g de aceite de oliva virgen extra
130 g de zumo de naranja natural
110 g de licor de anís
450 g de azúcar (250)
50 g de levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
10 g de anís en grano
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
650 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
75 g de piñones (25)
Lo que está entre paréntesis son los cambios que yo le hice

ELABORACIÓN:

-Picamos las almendras tostadas con dos golpes de turbo. Reservar en un bol
-Picamos las almendras crudas con un golpe de turbo
-Ponemos en el vaso el aceite, el zumo de naranja, el licor de anís, 250 g de azúcar, la levadura, el huevo y el anís en grano. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3.
-Agregamos el bicarbonato y la mitad de la harina 325 g y programamos 30 segundos, velocidad 6.
-Incorporamos el resto de la harina, la sal, 200 g de almendra y los piñones y programamos 3 minutos, vaso cerrado, programa amasar. En este tiempo, de vez en cuando, introducimos la espátula por el vocal y movemos los ingredientes para conseguir un amasado uniforme. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 30 minutos.
-Con las manos untadas con un poquito de aceite cogemos una porción de masa (60 g), hacemos una bolita con las manos y la aplastamos entre las manos
-A esa porción le damos forma de círculo de aproximadamente 8-10 cm.
-Ponemos en la bandeja del horno papel de horno y sobre este las tortitas.
-Pintamos las tortitas con anís y las espolvoreamos con las almendras y azúcar. Dejamos reposar durante 20 minutos.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

NOTAS:

-Esta receta me la pasó Juana, aunque he hecho algunas modificaciones y la he adaptado a nuestra Monsieur Cuisine Plus

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