1 kilo de tomates de pera maduros pero duros
1 aguacate pelado
1 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
10 gr de vinagre de manzana
sal
Ingredientes:
Ensalada
¼ de una col mediana o repollo (le quitamos el tronco duro)
1 zanahoria grande o 2 medianas peladas
1/2 manzana Golden pelada
sal del himalaya
pimienta blanca
Elaboración
Cortamos la col en juliana y le ponemos sal la dejamos sudar
Rallamos la zanahoria y la manzana
Mezclamos todo y le ponemos pimienta
Aliño
- mayonesa casera
-yogurt griego
-mostaza sin azúcar
-sal del himalaya y pimienta.
Batimos bien hasta que la mezcla ligue y se combinen bien todos los ingredientes y dejamos reposar
Mezclamos todo y a disfrutar
NOTA:
- Mejor de un día para otro
Saca la coliflor, sazónala y deja que enfríe.
Corta todos los ingredientes en trocitos pequeños.
Con la coliflor ya fría, mezcla todo en un bol amplio.
Por último, añade la mahonesa y el yogurt. Guarda la ensaladilla en el frigorífico para que se enfríe antes de servirla. Cuando la vamos a servir le rallamos un huevo y le ponemos trozos de pimiento.
Mejor de un día para otro.
Mi Rincón Gastronómico de: Francisca García
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