Salmorejo aguacate

Salmorejo aguacate

 

Ingredientes

1 kilo de tomates de pera maduros pero duros 

1 aguacate pelado

1 dientes de ajo 

50 gr de aceite de oliva virgen extra 

10 gr de vinagre de manzana 

sal

Ingredientes

Se trocea todo y se pone en la batidora si vemos que está muy espeso le añadimos un poco de agua

Lo dejamos al frigo para que esté fresquito

Lo ponemos en cuencos y acompañamos con huevo cocido t jamón serrano troceado

 

 

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Coquitos

Coquitos

-Es un dulce de navidad que mi madre siempre hacía.
INGREDIENTES:

300 grs de coco rallado
225 grs de azúcar
3 huevos
1 yema

cápsulas de papel

ELABORACIÓN:




Poner en un recipiente el azúcar y el coco, mezclar. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar bien, Coger porciones de masa y formar bolas. Ponerlas en las cápsulas de papel y meterlas en el horno a 180º hasta que se doren.
NOTAS:

-Si queréis al sacar del horno les podéis poner un poco de almíbar

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Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor

 -Seguro os sorprende esta receta.

INGREDIENTES:

-Coliflor 800gr.
-Cebolla 1 gordita
-Aceite de oliva 2 cucharadas
-Huevos 6
-Sal

ELABORACIÓN:

-Con un rallador gordo rallamos la coliflor, la ponemos en un recipiente resistente al microondas y ponemos unos tres minutos
-Pochamos la cebolla troceada
-Batimos los huevos y mezclamos con la coliflor y la cebolla
-En una sartén echamos el aceite y cuando esté caliente vertemos la mezcla y hacemos a nuestro gusto

NOTAS:

-Sale muy jugosa y no sabe nada a coliflor

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Solomillo mi rincón

Solomillo mi rincón

-Esta receta la tengo hace años y siempre que la elaboro queda bien
INGREDIENTES:

-filetes finitos de solomillo de ternera
-queso manchego en lonchas
-jamón de jabugo en lonchas finas
-apio rallado
-nata
-tomate casero
-huevo
-harina
-vino blanco

ELABORACIÓN:

-en una sartén ponemos el apio escurrido y le dejamos secar un poco
-echamos la el vino y dejamos evaporar
-vertemos la nata dejamos hervir y añadimos un poco de tomate frito, reservamos.
-ponemos un filete de solomillo salpimentamos
-encima jamón, queso y otro filete de solomillo
-pasamos por huevo batido y harina
-freímos en aceite caliente
-dejamos secar sobre una servilleta
-echamos encima la salsa

NOTAS:

-la carne la podéis cambiar por la que más os guste
-le podéis acompañar con patatas fritas

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Bizcocho de zanahoria olla GM G

Bizcocho de zanahoria olla GM G

-Super esponjoso y jugoso
INGREDIENTES:

- 4 huevos L
- 250 gr. azúcar moreno(200)
- 240 gr. aceite girasol(120)
- 1 cta. vainilla
- 1 tarrito de esencia de limón
- 260 gr. harina tamizada
- 1 cta. bicarbonato
- 2 ctas. levadura tipo royal
- 1/2 cta. sal
- 2 ctas. canela
- pizco nuez moscada, (opcional)
- 50 gr. nueces picadas y tostadas
- 50gr. de almendra picada y tostada
- 340 gr. zanahorias sin piel y rallada(400)


ELABORACIÓN:

-batir los huevos con el azúcar durante un buen rato hasta que blanqueen
-añadir poco a poco el aceite el limón y la vainilla
-mezclar los solidos, tamizar y añadir poco a poco con movimientos envolventes
-añadir la zanahoria, la almendra y las nueces
-untar la cubeta con mantequilla y verter la mezcla
-programa postre 50 minutos, cuando termine sin apagar dejar 5 minutos y sacar sobre la rejilla
-o programa horno 120ºdurante50 minutos y cuando termine el tiempo dejar dentro 5 minutos y luego sacar a rejilla
NOTAS:

-está exquisito
-para hacerlo en el horno calentarlo a 180º y dejarlo 35 minutos probar con un palillo

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Tortilla de Patatas, cebolla y calabacín

Tortilla de Patatas, cebolla y calabacín

-Yo nunca le había puesto calabacín y lo vi en el blog La Cocina De Mi Casa, visitarla os gustará, tiene unos platos sencillos y muy buenos

Elaboración:
_pelamos las patatas, lavamos y las hacemos rodajas no muy finas y las ponemos en la sartén con aceite, que no este muy fuerte para que se vayan recociendo
_pelamos la cebolla, la troceamos y la añadimos a las patatas
_pelamos el calabacín, pelamos y lo juntamos con lo anterior, le ponemos sal, dejamos todo por espacio de 15/20 minutos
_batimos los huevos con sal
_cuando esté todo blandito, lo hechamos en un colador grande para que escurra todo el aceite
_mezclamos con los huevos batidos
_en la sartén hechamos un poco de aceite, al principio dejamos que esté bien caliente y cuando esté caliente vertemos la mezcla, bajamos al poco el fuego y dejamos hasta que se dora y despega de los bordes de la sartén
_mojamos un plato o fuente donde le vamos a dar la vuelta, lo demojarlo es para que no se quede pegado el huevo, le damos la vuelta a la tortilla y dejamos hasta que se dore y cuaje el huevo

Nota:
-hay que hacerla a fuego suave y sin prisas, el calabacín y la cebolla la deja muy jugosa

Ingredientes:
_4patatas gordas
_1cebolla
_1calabacín
_sal
_aceite
_11huevos

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Flan con piñones y base de galletas

Flan con piñones y base de galletas

Elaboración:
_cubre el molde con caramelo líquido
_se baten todos los ingredientes
_verter sobre el molde
_meter en el horno a baño maria durante 45 minutos a 180º
_se puede hacer en el micro a media potencia durante 25 minutos

Nota:
_si lo presentais con nata montada estará de vicio

Ingredientes:
_200ml. de nata
_4huevos
_400ml. de leche
_60gr. de piñones
_caramelo líquido
_16 galletas tostadas

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Tarta de uva con masa quebrada

Tarta de uva con masa quebrada

La otra noche estuvieron en casa Paco, Dori y Juan josé, el hijo de ambos, e hice esta tarta, era la primera vez que la hacía pero te aseguro que no será la última.

Ingredientes:

masa quebrada -250gr. de harina -125gr. de mantequilla -75gr. de azúcar -1huevo	uva -500gr. de uva -2cuch. de azúcar -zumo de un limón	crema -3huevos -200ml. de nata -1cuch. de harina de maíz -2cuch. de agua -100gr. de azúcar -1cuch. de azúcar vainillada

Elaboración:
-mezclamos todos los ingredientes de la masa quebrada y dejamos 30 minutos en el frigorífico
-pasado el tiempo estiramos y forramos un molde, le ponemos papel albar y unos garbanzos
-metemos en el horno caliente a 180º grados durante 10 minutos, quitamos el papel albar y pintamos con clara de huevo y metemos de nuevo 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar
-le quitamos las pepitas a la uva y dejamos macerar con el limón y el azúcar
-diluimos la maicena en el agua y mezclamos junto con los ingredientes de la crema
-vertemos en la masa quebrada las uvas y el jugo lo mezclamos con la crema
-añadimos por encima la crema y al horno caliente a 180º durante 30 minutos
Nota:
-acompañar con helado de nata, buenísima.......

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Huevos cocidos en olla GM

Huevos cocidos en olla GM

-es muy sencillo y rápido
INGREDIENTES:

-huevos
-un poco de sal
-agua
ELABORACIÓN:

-se lavan los huevos
-colocar en la cubeta los huevos con la sal y agua que casi les cubra
-menú turbo
-dejar que despresurice sola
NOTAS:

-ya los tenéis listos para prepararlos a vuestro gusto

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Tortilla de patatas olla GM

Tortilla de patatas olla GM

-Que sencillo y la vez que rica es nuestra tortilla de patatas
INGREDIENTES:

1. 2patatas grandes
2. 1/2 cubilete de aceite de oliva
3. 1/2 cubilete de agua
4. 1cebolla troceada
5. 4huevos
6. 1 cucharadita de polvo de hornear
7. sal

ELABORACIÓN:

• -Echar el aceite en la cubeta
• -pelar y trocear las patatas en rodajas no muy finas, las cebollas troceadas, sal y el agua
• -echar todo a la cubeta y remover bien
• -menú guiso 150º 8 munutos válvula cerrada
• -batir los huevos con la sal y el polvo de hornear
• -echar las patatas a lo batido y mezclar bien
• -poner en la cubeta un poco de aceite de oliva o aceite en spray especial para moldes de bizcocho
• -veter todo en la olla menú plancha 140º  minutos y tapa horno 200º 10 minutos
• -cuando termine el tiempo de la tapa sacar con cuidado

NOTAS:

-sale super esponjosa
-si te gusta le puedes añadir calabacín o cualquier cosa que te guste

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