Tarta de manzana

-Esta tarta de manzana lleva de especial que el azúcar de la crema pastelera es tostada
INGREDIENTES:

-CREMA PASTELERA
500leche
2 huevo
180 gramos de azúcar
180 gr. flanin
sal
vainilla

-MASA QUEBRADA O BRISA
-500gr. de harina
-250gr. de mantequilla fría en trozos
-2 huevos
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de azúcar
-2 cucharadas de agua fría
-PARA LA CUBIERTA
-manzanas
-mermelada
ELABORACIÓN:

-mezclar desmigando la harina y la mantequilla queda como serrín
-añadir sal, el azúcar, el agua y los huevos
-mezclar bien y meter en el frigo en una bolsa durante 1 hora(se puede extender  y entonces meter al frío)
-en un cazo tostar el azúcar añadir 20ml. de leche, la vainilla
-cuando comience a hervir añadirle la leche restante donde habremos disuelto el flanin, el huevo y la sal dar vueltas sin parar hasta que empiece a espesar, dejar tapado con un film hasta que enfríe
-(Si ya la habiamos extendido obviar este paso)extender la masa quebrada en un molde pintar con clara de huevo y pinchar con un tenedor la superficie y poner papel de horno y unos garbanzos encima y meter al horno caliente 170º durante 10 minutos
-sacar verter la crema encima y adornar con las manzanas y meter de nuevo en el horno 40 minutos
-sacar dar brillo a las manzanas con mermelada de melocotón diluida
NOTAS:

-buenísima


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Tarta de cuajada y nata con mermelada de cereza


-Esta tarta es ideal para un día caluroso queda fresquita y muy suave de comer la recomiendo.
INGREDIENTES:
* Para la base:

– 1 paquete de galletas maría

– 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* Para el relleno:

– 150 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

– 500 gr. de nata para montar

– 500 gr. de leche entera

* Para la cobertura:

– 1 bote de mermelada de cerezas


ELABORACIÓN:
THERMOMIX:
1.- Base de galletas:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Echamos esta mezcla sobre la base de un molde redondo desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con un vaso para que quede del mismo grosor por toda la base. Reservamos en el congelador mientras hacemos el resto de la tarta.
2.- Relleno:

Pasamos papel de cocina por el vaso para eliminar los restos de galletas.

Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 4.

Añadimos la nata y la leche. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos en el molde reservado, sobre la base de galletas, con mucho cuidado y despacio para que no se levante la base.

Dejamos que temple y reservamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada, durante un mínimo de 5 horas (mejor si la hacemos de un día para otro).

Una vez esté cuajada, extendemos la mermelada por encima y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.

TRADICIONAL:
Se rallan las galletas y junto con la mantequilla derretida se hace la pasta necesaria como para poner en la base de un molde.

Extender y aplastar la masa en dicho molde y meter en el congelador
Del medio litro de leche, se separa ¼ del litro y los ¼ restantes se pone a fuego medio.

En ese ¼ de litro que hemos separado se echan los 2 sobres de cuajada y el azúcar y se mueve bien hasta que se haya disuelto.

Cuando empiezan a hervir los ¼ de leche que habíamos dejado a fuego medio, se echa todo lo que hemos disuelto anteriormente y sin dejar de mover, y cuando vuelve a empezar a hervir, se echa la nata. Se deja hervir un poco más.

Todo esto, se echa directamente al molde y se pone a enfriar en la nevera.

Cuando se vaya a servir, se cubre la tarta con la mermelada de cerezas.
NOTAS:

-Es muy fácil de hacer y seguro gusta a todo el mundo
-Se le puede poner la mermelada que más os guste


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Tarta de galletas maría y cuajada


-Esta receta de tarta de galletas es una variedad de la tarta de galletas tradicional, indicada sobre todo para los que les encanta las galletas maría. Te indico como hacerla paso a paso.
-La receta me la paso M. Del Mar hija de mi compañera
INGREDIENTES:

- Un par de paquetes de galletas tipo maría
- Leche, 500 ml
- Nata para montar, 500 ml
- Azúcar, 100 gramos
- Cuajada, 1sobre
- Caramelo líquido, 40gr
ELABORACIÓN:

_Empieza eligiendo un molde para hacer la tarta y pon en el fondo 40gr de caramelo líquido y guarda en el congelador.
THERMOMIX
_Si lo haces en thermomix echa 13 galletas, 40gr. de caramelo líquido y todos los demás ingredientes. Programar 9 minutos, 100º, velocidad 4
_Volcar en el recipiente y poner galletas por encima dejar mejor de un día para otro. Al dar la vuelta a la tarta las galletas se quedan en la base
TRADICIONAL
_En un recipiente vamos a echar la nata, la leche, el sobre de preparado para hacer cuajada, 40gr de azúcar líquido, el azúcar blanco y 13 galletas triturarlo todo y lo ponemos a calentar a fuego lento, hasta que todo se mezcle bien y comience a hervir. Cuando hierva le pasamos de nuevo la batidora, lo dejamos a fuego lento 5 minutos lo retiramos del fuego y vertemos en el molde caramelizado le ponemos galletas y metemos en el frígo mejor de un día para otro. Volcar en una fuente y adornar
NOTAS:

-A la hora de servirla, desmoldala con cuidado y decora por encima con cualquier adorno que quieras, aunque tal y como está queda realmente sabrosa.


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Bizcocho de manzana sueco

-Es un bizcocho que queda muy jugoso
INGREDIENTES:

– 3 huevos grandes (L)

– 150 gr. de azúcar

– 150 gr. de mantequilla

– 250 gr. de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo

– 1 cucharadita de canela molida

– 4 manzanas (Golden, Reineta, Granny Smith, …)

* Para la cobertura:

– 25 gr. de mantequilla derretida

– 3 cucharaditas de azúcar glas

– ½ cucharadita de canela molida

ELABORACIÓN:

-mezclar los liquidos y bates
-mezcla los solidos
-mezclar todos los ingredientes con movimientos envolventes
-rayar 2 manzanas y mezclar con lo anterior
-en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina verter la masa adornar con las manzanas
-horno caliente a 170º durante 45 minutos
-pinchar con una aguja cuando salga limpia lo tendremos listo
- mezclar los ingredientes de la cobertura y verte encima del bizcocho estando este caliente
NOTAS:

-como se puede ver en la imagen queda muy jugoso

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Bizcocho de vino tinto


-Mirando entre recetas que tenía pendientes encontré esta receta la recomiendo
INGREDIENTES:
_2 huevos
_200gr. de mantequilla
_200gr. de azúcar
_200gr. de cacao
_200ml. de vino tinto( que sea de buena calidad)
_200gr. de harina
_1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

_se tienen todos los ingredientes a temperatura ambiente, en un bol se echan los huevos, la mantequilla blanda, el azúcar, el cacao, y el vino se bate y se añade la harina mezclada con la levadura, se vierte en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina
_se me te al horno caliente a 170º durante 30 minutos
_ir probando con una aguja hasta que salga limpia
NOTAS:

_como podéis ver es muy sencillo y sale muy jugoso
_si os gusta le podéis añadir unos trozos de chocolate de tableta y así te quedaran trocitos


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Tarta de manzana clásica



  • Ingredientes
para la base
-125gr. de mantequilla
-1/4 de harina
-1 huevo
-1 pizca de sal
-1 cucharada de azúcar
para el relleno
-crema pastelera
-3 manzanas a mi me gustan ácidas
-2 cucharadas de azúcar moreno
-canela molida
-2 hojas de gelatina o mermelada de albaricoque

  • Elaboración
Mezclar todos los ingredientes de la base sin amasar demasiado, dejar reposar en el frigo media hora. Sacar , extender y forrar un molde desmontable untado de mantequilla, pinchar poner encima papel de plata y unos garbanzos duros y meter al horno 180º 10 minutos.
Sacar y echar encima la crema pastelera. Pelar y trocear las manzanas y decorar la tarta y ponerle azúcar moreno por encima e introducirla en el horno caliente a 200º hasta que la manzana este doradita sacar y espolvorear la canela y dejar templar.
Si le ponemos gelatina, esta la metemos en agua para que se ablande, sacamos y metemos en agua caliente y pintamos la tarta.
Si decidimos ponerle mermelada la diluimos en un poco de agua caliente y pintamos la tarta.
Dejar enfriar y desmoldar
Nota
Se puede comer fría o templada y también se puede acompañar de nata semi montada

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Arroz con leche olla gmd

-Lo hice en semana santa y gustó mucho
INGREDIENTES:

-1 litro de leche
-200gr. de arroz
-1 pizca de sal
-200gr. de azúcar
-100ml. de nata
-30gr. de mantequilla
-vainilla
-canela en rama
-canela molida

ELABORACIÓN:

-ponemos el arroz, la leche y una pizca de sal en la olla gmd menú cocina 8 minutos
-dejamos que abra sola y ponemos de nuevo en menú cocina
-añadimos el azúcar, la nata, la vainilla y la mantequilla y no dejamos de mover hasta que se integre todo
-apagar y verter en un recipiente y al frigo
- al servir adornar con canela molida
NOTAS:

-hay recetas en las que les añade agua o lo cuecen primero con agua yo no le puse nada y salió riquísimo


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Pan de calatrava en olla gmd

-Llevaba mucho tiempo detras de hacer esta receta y el otro día me animé es muy sencilla que quedó fantástica la recomiendo
INGREDIENTES:

-5 huevos
-200gramos de azúcar
-500ml. de leche
-100ml. de nata
-vainilla
-200gr. de bizcocho
-caramelo líquido(60gr. de azúcar, un poco de agua y un poco de limón a fuego lento hasta que quede dorado)
ELABORACIÓN:

-hacer el caramelo en un molde y cubrir el fondo
-batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos
-añadir la leche , la nata y la vainilla batir
-añadir el bizcocho y batir
-verter en el molde
-lo puse en la olla gmd con tres vasos de agua menú cocina 15 minutos, dejar que pierda la presión sola
-lo puedes poner al baño maria en el horno a 180º durante 45 minutos
-dejar enfriar mejor de un día para otro desmoldar y a comer
NOTAS:

-lo puedes acompañar con nata montada
-le puedes poner unas pasas
-los bizcochos los puse sobáos


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Jabón líquido para lavadora

Estos días he estado haciendo jabón casero, en mi familia siempre se ha hecho, es una buena forma de reciclar el aceite usado que tenemos en casa, ya que para el medio ambiente es muy dañino tirarlo tal cual. Ahora lo he vuelto a hacer menos cantidad, me animó Nuria que tiene un blog chulísimo Azul Purpura y una entrada donde explica fenomenal su elaboración os invito a que lo visitéis, os gustará. He cambiado algunas cosas de su receta.




Ingredientes:

_Material necesario:

-guantes
-mascarilla
-botellas vacías
-1plato de plástico
-una pala de madera
-cacerola de acero
-1 cubo de plástico de 25litros
_Ingredientes para el jabón:

-1/2 litro de aceite de oliva u otro aceite filtrado
-125gr. de sosa cáustica
-500ml. de agua fría
-1 litro jabón liquido color para lavadora
-150 ml. de mistol o similar
-300ml. de quitagrasa
-150gr. cucharada de jabón en polvo
-250ml. de antitransferente


Elaboración:

- 1º día lo primero de todo ponernos los guantes y la mascarilla
-preparamos todos los ingredientes que necesitamos y lo que tenga que estar pesado también "todo a mano"
-en una cacerola de acero inoxidable vertemos el agua y añadimos la sosa cáustica y removemos con la cuchara de madera "mucho cuidado de no inhalar este vapor que sale es tóxico, corrosivo y la mezcla coge bastante temperatura", hasta que se disuelva completamente, dejamos enfriar un poco, unas 2 horas
-entonces, añadimos el aceite poco a poco y sin parar de mover
"siempre en la misma dirección y movimiento constante y uniforme, para que no se nos corte la mezcla", añadimos el jabón en polvo
-entre 20 y 25 minutos, no tienen que ser movimientos rápidos, pero si constante y uniforme
-remover 4 veces a lo largo del día "siempre en la misma dirección y movimiento constante y uniforme, para que no se nos corte la mezcla"
-notaremos que la mezcla toma cuerpo como una crema
-vertemos con cuidado "si te salpica lávate con abundante agua", en un cubo grande, tapar y dejar reposar
-se deja trabajar a la mezcla hasta el día siguiente
-al día siguiente remover veréis que esta dura la masa
-2º día echar 1 litros de agua hirviendo y remover, le podéis dar con la batidora de casa irá mas rápido
-echar 1 litro de jabón para lavadora remover hasta homogeneizar y mover 4 veces a lo largo del día tapar y dejar reposar
-3º día  echar 1 litro de agua hirviendo y remover
-añadir el antitransferente remover
-añadir jabón líquido de lavavajillas remover
-añadir quitagrasas remover
-tapar y dejar en reposo 2 días
-6º día echar 2 litros de agua hirviendo remover tapar y dejar reposar hasta el día siguiente
-7º día echar 1 litro de agua hirviendo remover tiene que quedar gelatinoso nacarado
-si quedara muy espeso echar al siguiente día 1 litro de agua hirviendo y mover de nuevo
-verter en botellas y dejar 15 días que cure antes de utilizar
NOTA
 - observáis en los primeros días que se queda dividido en dos partes la de arriba más consistente y la de abajo más líquida no os preocupéis a lo largo del proceso desaparece
-La dosis a utilizar igual a la del jabón líquido
-El precio por litro según Nuria es de 0.36€ por litro


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Jabón casero, Reciclar el aceite

Estos días he estado haciendo jabón casero, en mi familia siempre se ha hecho, es una buena forma de reciclar el aceite usado que tenemos en casa, ya que para el medio ambiente es muy dañino tirarlo tal cual, yo solamente lo hice una vez y se me cortó, la verdad es que lo estuvimos haciendo entre varios y uno de los secretos es darle siempre vueltas hacia la misma dirección y movimiento constante y algo nos falló, bueno quedó líquido y lo gastamos entre otras cosas para lavar caballos. Ahora lo he vuelto a hacer menos cantidad, me animó Nuria que tiene un blog chulísimo Azul Purpura y una entrada donde explica fenomenal su elaboración os invito a que lo visitéis, os gustará.




Ingredientes:

_Material necesario:

-guantes
-mascarilla
-briks de litro vacíos y limpios
-1plato de plástico
-una pala de madera
-cacerola de acero
_Ingredientes para el jabón:

-1 litro de aceite de oliva u otro aceite filtrado
-200gr. de sosa cáustica
-750ml. de agua fría
-1 cucharada de jabón en polvo
-1 cucharada de harina


Elaboración:


-lo primero de todo ponernos los guantes y la mascarilla
-preparamos todos los ingredientes que necesitamos y lo que tenga que estar pesado también "todo a mano"
-en una cacerola de acero inoxidable vertemos el agua y añadimos la sosa cáustica y removemos con la cuchara de madera "mucho cuidado de no inhalar este vapor que sale es tóxico, corrosivo y la mezcla coge bastante temperatura", hasta que se disuelva completamente, dejamos enfriar un poco unas 2 horas
-entonces, añadimos el aceite poco a poco y sin parar de mover
"siempre en la misma dirección y movimiento constante y uniforme, para que no se nos corte la mezcla", añadimos el jabón en polvo y ahora añadimos la harina (para que se quede más blanco)
-entre 20 y 25 minutos, no tienen que ser movimientos rápidos, pero si constante y uniforme
-notaremos que la mezcla toma cuerpo como una crema
-vertemos con cuidado"si te salpica lávate con abundante agua, quema la piel" en los briks(esta idea me la dio Nuria) y dejamos de un día para otro, en un lugar a la sombra, ventilado y seco
-llenamos los briks como unos tres dedos (si cortamos los briks antes de llenarlos, nos será mucho mas fácil luego volcar el jabón), de esta forma la pastilla se nos queda formada y no tenemos que ir cortándola
-al día siguiente el jabón habrá endurecido lo suficiente, con mucho cuidado y guantes, apretamos las arista para que se desprenda de las paredes y volcamos los briks en el fregadero para tirar el liquido si lo tuvieran "cuidado si tiene liquido que no te salpique, es corrosivo", volcamos sobre papel de cocina para que caiga la pastilla de jabón y si hemos llenado mucho los briks ahora es el momento de cortarlas (con
hilo de pescar o cuchillo)
-le ponemos a la sombra para que el jabón seque, tardará unos cinco días
-listo para usarlo
-si la mezcla se cortase, poner al fuego y mover de nuevo hasta que la mezcla de nuevo quede como una crema y seguir el mismo procedimiento(yo hice dos tandas y una de ellas se me cortó, la foto del fondo son las jabones de la mezcla cortada)
Nota:
-Si os animáis a hacerlo, tener mucho cuidado y hacerlo en el exterior, en un lugar ventilado
-Filtrar el aceite si tiene impurezas
-Mejor hacerlo por la mañana con la fresca, en verano mejor seca antes
-Movimientos constantes, uniformes y en el mismo sentido
-Según Nuria, el jabón en polvo que se le añade es para que haga espumita cuando lo usemos
-Si llenáis mucho los briks, luego tendréis que cortar las pastillas
Usos del Jabón:
- Puedes utilizar cualquier tipo de grasa(como la de cerdo) y no tiene pq ser aceite de oliva (girasol, soja, etc...)
-Para lavar las zonas íntimas, cuando están irritadas
-En caso de hemorroides en el bidel, baños de asiento con agua fría y frotar la zona con el jabón
-Prendas con manchas como la ropa de bebe manchada de fruta, una matelería, las manchas amarillentas de la ropa cuando está guardada, frotar la mancha humedecida con el jabón y dejar al sol
-En la ducha la piel se queda tersa
-Mi abuela siempre lo utilizó para lavarse la cara

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Ajoaceite con manitas de cerdo y alubias

_La receta que dejo hoy en el blog es la primera vez que la he realizado. Llamé a mi madre para que me la diera y aquí la dejo para que siempre la pueda tener localizada, es un plato que se realiza en la zona de Albacete. Espero que disfruteis tanto de ella como yo

  • 1 manita de cerdo limpias y partidas en 4
  • 1 ossobuco de cerdo
  • 300 gramos de alubias blancas (remojadas toda la noche en agua mineral)
  • 2 patatas chascadas
  • cardo limpio y cocido
  • ajioli
  • sal
  • laurel

ELABORACIÓN:

  1. ponemos las manitas con sal a cocer unos 10 minutos, las sacamos y tiramos el agua
  2. colocamos en una olla con agua las manitas, el ossobuco y las alubias blancas con sal y laurel, cocemos hasta que las alubias estén cocidas
  3. añadimos las patatas chascadas para engordas el caldo y el cardo cocido
  4. dejamos hervir hasta que las patatas estén cocidas
  5. sacamos un poco de caldo y mezclamos con 50 gramos de ajioli
  6. vertemos a la olla y damos unas vueltas para que se integre bien, la olla fuera del fuego de lo contrario se nos cortará el caldo

NOTAS:
_una vez que se mezcle el puchero con el ajioli no se pondrá al fuego de lo contrario se cortará
-si sobra para calentarlo mejor en el microondas
_se pueden utilizar alubias cocidas
_se sirve ajioli a parte por si alguien le quiere añadir más u untado en pan tostado


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Alcaparras en conserva

-La receta esta vez se de mi cuñado Manolo, por la zona de Águilas se coge y elabora esta receta es sencilla teniendo el producto.
INGREDIENTES:

-4 litros de agua
- 250 gramos de sal
-1 limón
ELABORACIÓN:

-Una vez que tenemos las alcaparras (pequeñas) y alcaparrón(grandes)
-las lavamos muy bien
-las metemos en un tarro y le vertemos los ingredientes
-le ponemos algo encima y peso para que no salgan del líquido y lo dejamos así durante 15 días
- mejor lo dejamos en lugar protegido de la luz
-transcurridos los 15 días estará listo para comer.
NOTAS:

-a esta conserva se puede incluir en muchísimos platos.



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Gazpacho de sandia y tomate

-Seguro que esta receta os sorprenderá por su sabor y frescura.
-Esta receta me la pasó mi cuñado Asensio espero que os guste

INGREDIENTES:

- 400 gramos de sandia limpia
-2 tomates maduro pelados
-1/4 de cebolla
-1 pepino pequeño
- 1/2 pimiento rojo
-1 ajo
-50ml. de aceite de oliva
- vinagre
- sal
- albahaca

ELABORACIÓN:

-se trituran los ingredientes solidos
-se añade el vinagre y la sal
-poco a poco le añadimos el aceite
-cortamos unos taquitos de sandia la congelamos y la reservamos para luego adornar el gazpacho
NOTAS:

-si os queda demasiado líquida le podeis añadir un poco de pan


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