Jabón casero, Reciclar el aceite

Estos días he estado haciendo jabón casero, en mi familia siempre se ha hecho, es una buena forma de reciclar el aceite usado que tenemos en casa, ya que para el medio ambiente es muy dañino tirarlo tal cual, yo solamente lo hice una vez y se me cortó, la verdad es que lo estuvimos haciendo entre varios y uno de los secretos es darle siempre vueltas hacia la misma dirección y movimiento constante y algo nos falló, bueno quedó líquido y lo gastamos entre otras cosas para lavar caballos. Ahora lo he vuelto a hacer menos cantidad, me animó Nuria que tiene un blog chulísimo Azul Purpura y una entrada donde explica fenomenal su elaboración os invito a que lo visitéis, os gustará.




Ingredientes:

_Material necesario:

-guantes
-mascarilla
-briks de litro vacíos y limpios
-1plato de plástico
-una pala de madera
-cacerola de acero
_Ingredientes para el jabón:

-1 litro de aceite de oliva u otro aceite filtrado
-200gr. de sosa cáustica
-750ml. de agua fría
-1 cucharada de jabón en polvo
-1 cucharada de harina


Elaboración:


-lo primero de todo ponernos los guantes y la mascarilla
-preparamos todos los ingredientes que necesitamos y lo que tenga que estar pesado también "todo a mano"
-en una cacerola de acero inoxidable vertemos el agua y añadimos la sosa cáustica y removemos con la cuchara de madera "mucho cuidado de no inhalar este vapor que sale es tóxico, corrosivo y la mezcla coge bastante temperatura", hasta que se disuelva completamente, dejamos enfriar un poco unas 2 horas
-entonces, añadimos el aceite poco a poco y sin parar de mover
"siempre en la misma dirección y movimiento constante y uniforme, para que no se nos corte la mezcla", añadimos el jabón en polvo y ahora añadimos la harina (para que se quede más blanco)
-entre 20 y 25 minutos, no tienen que ser movimientos rápidos, pero si constante y uniforme
-notaremos que la mezcla toma cuerpo como una crema
-vertemos con cuidado"si te salpica lávate con abundante agua, quema la piel" en los briks(esta idea me la dio Nuria) y dejamos de un día para otro, en un lugar a la sombra, ventilado y seco
-llenamos los briks como unos tres dedos (si cortamos los briks antes de llenarlos, nos será mucho mas fácil luego volcar el jabón), de esta forma la pastilla se nos queda formada y no tenemos que ir cortándola
-al día siguiente el jabón habrá endurecido lo suficiente, con mucho cuidado y guantes, apretamos las arista para que se desprenda de las paredes y volcamos los briks en el fregadero para tirar el liquido si lo tuvieran "cuidado si tiene liquido que no te salpique, es corrosivo", volcamos sobre papel de cocina para que caiga la pastilla de jabón y si hemos llenado mucho los briks ahora es el momento de cortarlas (con
hilo de pescar o cuchillo)
-le ponemos a la sombra para que el jabón seque, tardará unos cinco días
-listo para usarlo
-si la mezcla se cortase, poner al fuego y mover de nuevo hasta que la mezcla de nuevo quede como una crema y seguir el mismo procedimiento(yo hice dos tandas y una de ellas se me cortó, la foto del fondo son las jabones de la mezcla cortada)
Nota:
-Si os animáis a hacerlo, tener mucho cuidado y hacerlo en el exterior, en un lugar ventilado
-Filtrar el aceite si tiene impurezas
-Mejor hacerlo por la mañana con la fresca, en verano mejor seca antes
-Movimientos constantes, uniformes y en el mismo sentido
-Según Nuria, el jabón en polvo que se le añade es para que haga espumita cuando lo usemos
-Si llenáis mucho los briks, luego tendréis que cortar las pastillas
Usos del Jabón:
- Puedes utilizar cualquier tipo de grasa(como la de cerdo) y no tiene pq ser aceite de oliva (girasol, soja, etc...)
-Para lavar las zonas íntimas, cuando están irritadas
-En caso de hemorroides en el bidel, baños de asiento con agua fría y frotar la zona con el jabón
-Prendas con manchas como la ropa de bebe manchada de fruta, una matelería, las manchas amarillentas de la ropa cuando está guardada, frotar la mancha humedecida con el jabón y dejar al sol
-En la ducha la piel se queda tersa
-Mi abuela siempre lo utilizó para lavarse la cara

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Ajoaceite con manitas de cerdo y alubias

_La receta que dejo hoy en el blog es la primera vez que la he realizado. Llamé a mi madre para que me la diera y aquí la dejo para que siempre la pueda tener localizada, es un plato que se realiza en la zona de Albacete. Espero que disfruteis tanto de ella como yo

  • 1 manita de cerdo limpias y partidas en 4
  • 1 ossobuco de cerdo
  • 300 gramos de alubias blancas (remojadas toda la noche en agua mineral)
  • 2 patatas chascadas
  • cardo limpio y cocido
  • ajioli
  • sal
  • laurel

ELABORACIÓN:

  1. ponemos las manitas con sal a cocer unos 10 minutos, las sacamos y tiramos el agua
  2. colocamos en una olla con agua las manitas, el ossobuco y las alubias blancas con sal y laurel, cocemos hasta que las alubias estén cocidas
  3. añadimos las patatas chascadas para engordas el caldo y el cardo cocido
  4. dejamos hervir hasta que las patatas estén cocidas
  5. sacamos un poco de caldo y mezclamos con 50 gramos de ajioli
  6. vertemos a la olla y damos unas vueltas para que se integre bien, la olla fuera del fuego de lo contrario se nos cortará el caldo

NOTAS:
_una vez que se mezcle el puchero con el ajioli no se pondrá al fuego de lo contrario se cortará
-si sobra para calentarlo mejor en el microondas
_se pueden utilizar alubias cocidas
_se sirve ajioli a parte por si alguien le quiere añadir más u untado en pan tostado


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Alcaparras en conserva

-La receta esta vez se de mi cuñado Manolo, por la zona de Águilas se coge y elabora esta receta es sencilla teniendo el producto.
INGREDIENTES:

-4 litros de agua
- 250 gramos de sal
-1 limón
ELABORACIÓN:

-Una vez que tenemos las alcaparras (pequeñas) y alcaparrón(grandes)
-las lavamos muy bien
-las metemos en un tarro y le vertemos los ingredientes
-le ponemos algo encima y peso para que no salgan del líquido y lo dejamos así durante 15 días
- mejor lo dejamos en lugar protegido de la luz
-transcurridos los 15 días estará listo para comer.
NOTAS:

-a esta conserva se puede incluir en muchísimos platos.



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Gazpacho de sandia y tomate

-Seguro que esta receta os sorprenderá por su sabor y frescura.
-Esta receta me la pasó mi cuñado Asensio espero que os guste

INGREDIENTES:

- 400 gramos de sandia limpia
-2 tomates maduro pelados
-1/4 de cebolla
-1 pepino pequeño
- 1/2 pimiento rojo
-1 ajo
-50ml. de aceite de oliva
- vinagre
- sal
- albahaca

ELABORACIÓN:

-se trituran los ingredientes solidos
-se añade el vinagre y la sal
-poco a poco le añadimos el aceite
-cortamos unos taquitos de sandia la congelamos y la reservamos para luego adornar el gazpacho
NOTAS:

-si os queda demasiado líquida le podeis añadir un poco de pan


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Sopa fría de pepino

-Esta receta me la pasó mi cuñado Asensio una sopa fría muy apropiada para estos calores que estamos pasando es sencilla y muy rica.

INGREDIENTES:

-3 yogures griegos
-8 pepinos
-1 diente de ajo
- 2 zanahorias pequeñas tiernas
- 10 almendras
- albahaca
-1/4 de cebolla
- 50ml de aceite de oliva
- vinagre
- sal
ELABORACIÓN:

-Pasamos por la batidora los solidos
-Añadimos la sal y el vinagre al gusto
-Poco a poco sin dejar de batir añadimos añadimos el aceite
-Dejamos en el frigo hasta el momento de servir

NOTAS:

-Le añadí 50ml. de nata porque no tenía yogures griegos y quedó muy rica


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Salsa de yogurt y mostaza para ensalada

-Es una salsa ideal para ensaladas, suave y baja en calorias. Yo la tengo siempre en el frigo
INGREDIENTES:

-2 yogures naturales
-1 cucharadas mostaza de dijon en grano
-2 cucharadas de mostaza normal
-2 cucharadas de miel
ELABORACIÓN:

-En un tarro de cristal se mezcla la miel con las mostazas y se le añade los yogures, mezclamos de nuevo hasta que quede bien ligada la salsa
NOTAS:

-Esta salsa la podemos dejar en el frigorifico y nos dura dias


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Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

-Esta receta es de M. Angeles mi hermana, no es muy laboriosa y siempre queda bien
INGREDIENTES:
-una lata de pimientos del piquillo
-500gramos de espinacas cocidas
-cebollas
-piñones
-gambas
-bechamel
ELABORACIÓN:

Sacamos los pimientos del piquillo de la lata y guardamos el caldo
Pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños
Añadimos las espinacas cocidas y bien escurridas y le damos unas vueltas
Añadimos los piñones y las gambas
Le damos unas vueltas para que se mezcle todo bien
Salpimentamos al gusto y añadimos la bechamel más bien espesa
Rellenamos los pimientos y los colocamos en una fuente para horno, los metemos al horno durante 15 minutos a 170º

NOTAS:

Las espinacas las puedes comprar congeladas y con la cebolla se van haciendo a fuego lento
La bechamel si no queréis hacerla o no tenéis tiempo la podéis comprar de hacendado que sale muy rica



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Salsa para costillas de cerdo al horno


http://2.bp.blogspot.com/-HA-9bei21sI/UFhQHfWT_zI/AAAAAAAAGEA/0JTovoV6hNg/s1600/COSTILLAS+ESTILO+FOST%C2%B4ER.JPG

-La costilla de cerdo es una carne muy jugosa y queda bien de cualquier manera, espero que os guste
INGREDIENTES:
-50 de ketchut
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-perejil
-2 cucharadas de miel
-2 cucharadas de vinagre
-cayena
- un poco de guindilla
- sal
ELABORACIÓN:

Te cortan las costillas en tiras largas de unos 4 dedos de anchas
Se baten bien todos los ingredientes
Salpimentamos las costillas y las embadurnamos bien con la salsa que hemos hecho si vemos que está muy espesa le ponemos un poco de vino blanco o coca cola
Las metemos en el horno a 180º encendido arriba y abajo durante una hora y media aproximadamente
Cuando falten unos 30 minutos le podemos poner unas patatas

NOTAS:

Esto lo acompañamos de una buena ensalada y está buenísimo


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Salmón marinado

_A quien le guste el salmón, esta marinada es deliciosa sobre pan fino tostado con mantequilla, os invito a hacerlo

-Salmón de 1.5 kilos
-azúcar 5 cucharadas
-sal ahumada 5 cucharadas
-eneldo
-mantequilla


-Aunque en la pescadería nos hayan preparado el salmón, será recomendable limpiarlo de las partes más grasas y retirar todas las espinas. Para ello las buscaremos con presionando con el dedo y las extraeremos con ayuda de unas pinzas. Es importante este paso, ya que posteriormente serán un obstáculo para cortar lonchas al bies con el cuchillo. No se debe de quitar la piel.

Una vez los lomos estén bien limpios, prepararemos la marinada con sal ahumada y azúcar, mezclándola bien y si se desea, especias como pimienta, curry o pimentón ahumado.

Se reparte la mitad de la mezcla sobre el salmón, se coloca en una fuerte lomo con lomo con la piel hacia el exterior, se cubre con film y colocamos unos bricks encima, colocamos en la nevera durante 24h, a las doce horas se da la vuelta y se tira el jugo que haya soltado.
A las 24horas lo limpiamos con una servilleta de papel y espolvoreamos de eneldo, cuardamos en un tape en el frigo y podemos ir cortandolo en filetes finitos conforme lo vamos a gastar


-la sal ahumada la compro en mercadona


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Licor de limón, limoncello

-Hay muchas recetas por internet pero me quedo con esta, en esta fechas me ha dado por los licores y poco a poco iré subiéndolos

INGREDIENTES:

  •  ½ litro de alcohol rectificado de 95º, alcohol de cereales o vodka 
  •  1 limón de piel gruesa  
  •  2 y ½ tazas de azúcar (500gramos) 
  •  2 tazas de agua (500cc.) 
  •  10 gramos de azúcar vainillada 
  •  1 trozo de piel de limón seca 

  1. El alcohol rectificado es el alcohol común que se vende en farmacias, el alcohol de cereales es un alcohol de más baja graduación alcohólica más adecuado para la preparación de licores o vodka. Cualquiera de ellos sirven y se utilizan ya que no en todos los países es fácil conseguirlo. 
  2. colocar en un frasco de vidrio de boca ancha el alcohol elejido. Luego atar con un hilo fuerte el limón y colgarla en la botella que quede suspendida en el aire y no toque el alcohol. 
  3. _Yo le hice a la tapa del bote un agujerito por ahí pasé los hilos y lo sellé con cera para que no perdiera el alcohol la graduación
  4. El frasco debe mantenerse tapado y dejarlo en reposo durante 25 días en un lugar fresco y oscuro. O cuando vemos que el limón está seco, poco a poco se va consumiendo. 
  5. Se retira con cuidado el limón. 
  6. mezclar el licor con el azúcar y añadimos la piel de limón seca 
  7. Se filtra cuando la luna está en menguante y el licor queda con una mayor transparencia. Se puede volver a filtrar tantas veces como sea necesario hasta lograr que el licor quede más cristalino, unas tres veces. 
  8. Siempre en menguante. 
  9. Se guarda en frascos o botellas de vidrio mejor oscuras bien cerradas. 
  10. Se deja 15 días o un mes y luego se consume. 
  11. Los licores quedan más ricos si se toman fríos y agitándolos un poco antes de servirlo 
NOTAS:
_También se pinchar el limón por varios sitios antes de suspenderlo en el alcohol, de esta forma sale antes el zumo del limón

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Pastel de merluza

-Esta receta es de mi hermana Pilar no la hizo noche buena, es un plato fácil sencillo y rico, rico

-500 gr. de merluza cocido “pero no demasiado para que este jugosa”
-una cebolla
-tomate frito Hida 1/2 bote
-5 huevos
-un bric de nata


-Se cuece el pescado lo justo para que este jugoso, se sofríe la cebolla y se agrega el tomate, mientras tanto se baten los huevos , se agrega la nata , se le pone el sofrito , se pasa por la batidora y se agrega el pescado, punto de sal.
A un bol de plum cake se le pone mantequilla y se echa la mezcla, al horno precalentado 40 min. + o - al baño maria. le metemos una aguja para comprobar que sale seca y ya esta.
Se puede tomar frio o caliente, acompañado de una mahonesa ligera también queda bien con una salsa rosa.

NOTAS:

-Mejor de un día para otro
-Para acompañar con unas tostadas


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Tarta de la Abuela

-Esta es otra receta de mi hermana Pilar, es todo un clásico no faltaba en ningún cumpleaños cuando eramos pequeños

Para el ponche:
cafe
vino de oporto
azucar
agua
Relleno:
mantequilla 1/2 tableta de asturiana
azucar
coco 125 gr.
dos yemas de huevo
un poco de leche, lo que veas que lo trabajes bien.
Cobertura:
chocolate de amalia
leche
yo le puse el ponche que me sobro de calar las galletas y muy poca leche, eso ya lo ves tu
coco para adornar por encima del chocolate.


-Se prepara el relleno y el ponche, en una fuente se van poniendo las galletas caladas con el relleno una tras otra en torre hasta que veas que tienes bastante o se acaba la mezcla y las tumbas en la fuente, hacemos el choco espejito y lo regamos por encima, acto siguió se le pone el coco en lluvia. y ha disfrutar.
PD: la abu dijo que una vez que la tumbas le puedes poner otro poco de ponche por encima para que quede mas calado y yo creo que le iris bien, porque si las calas demasiado no las puedes trabajar porque se deshacen.

NOTAS:

-Mejor de un día para otro



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Feliz Navidad 2013

¿Qué es Navidad?
Es amor. Es esperanza. Es fe.
Es alegría.
Es principio de Redención.
Es una etapa de nuestra historia de Salvación.
Es encuentro con Cristo, Niño.
Es conversión y renovación.
Es paz interior.
Es vida nueva.
Es camino que se abre para el tiempo
y para la eternidad.
Es verdad que se alimenta del Amor.
Es vida que fructifica y madura,
sin dejar de nacer siempre.
Feliz navidad 2013.


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