Conejo en pipirrana (Francisca)

 Esta receta es de mi madre Francis, durante el verano estuvo en casa  y me la recodó, la tenía en pendientes y por fin a salido a la luz....
Ingredientes:
-1 conejo o pollo
-3dientes de ajos
-aceite
-laurel, tomillo, romero, etc....
-pan en dados
-3dientes de ajos
-vinagre
Elaboración:
-freímos los ajos en el aceite, sacamos
-freímos el pan a dados pequeños, sacamos
-freímos el hígado del animal, sacamos
-picamos en un mortero o batidora y le añadimos un chorreón de vinagre y agua(poca)
-troceamos el pollo o conejo en trozos pequeños
-lo sofreímos en la sartén con el aceite de freír todo lo anterior y añadimos los otros 3 dientes de ajos troceados , las especias y sal
-cuando está dorado, añadimos el majado y dejamos hervir a fuego fuerte unos minutos
-listo para servir con unas patatas panadera
Nota:
-si queréis se le puede añadir un puñado de almendras, freírlas con los ajos y añadirlas al majado
-si no conocíais esta receta, hacedla, os gustará.....
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Bizcocho jugoso

-Mis compis me han pedido la receta de este bizcocho y aquí lo publico
INGREDIENTES:

-5huevos
-2 vaso de azúcar
-1 vaso de aceite girasol
-1 vaso de suero de leche
-3 vasos de harina
-1 sobre y medio de levadura
-1 tubo de aroma de mantequilla
-2 sobres de azúcar vainillado
-nueces
ELABORACIÓN:

-Batimos el azúcar con los huevos bastante
-añadimos el vaso de aceite y seguimos batiendo y el tubo de aroma de mantequilla(si no tienes no pasa nada)
-añadimos el vaso de suero de leche y batimos( en una taza de leche le hecho zumo de limón y lo calento en el micro lo saco lo mezclo y lo dejo reposar al rato estará el suero arriba y la leche cuajada abajo, le echamos el suero de la superficie)
- mezclamos la la harian, la levadura y el zúcar vainillado y añadimos a lo anterior batiendo
-vertemos en un molde y añadimos las nueces partidas
-metemos en el horno frío a 170º durante 35 o 40 minutos pinchar con una brocheta y si sale limpia ya se puede sacar y espolvoreamos con azúcar glass
-Para hacerlo en la olla GM G
  • una vez batido todo vertemos la masa en la cubeta y adornamos con las nueces y programamos menú horno a 130º durante 70 minutos válvula cerrada una vez terminado ponemos la tapa horno 5 minutos a 150º
  • cuando termine lo sacamos a la rejilla y espolvoreamos con azúcar glass
NOTAS:

-sale muy rico y super esponjoso


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Bizcoccho de chocolate y vino tinto

-Este bizcocho lo hice el día de mi santo y lo llevé a mi centro de trabajo son muchas las compis que me han pedido y aquí dejo la receta para que lo puedan hacer

INGREDIENTES:


-200gr. de azúcar moreno
-200gr- de mantequilla
-5 huevos
-100gr. de chocolate en tableta
-200gr. de vino tipo pedro ximenez
-200gr. de harina
-2 sobres de azúcar vainillado
-1 sobre y medio de levadura tipo royal
-rayadura de 1 naranja naranja o un tubito de naranja
-pepitas de chocolate
-almendra picada
ELABORACIÓN:

-Batimos el azúcar con la mantequilla blanda
-añadimos los huevos y seguimos batiendo
-derretimos el chocolate el chocolate en el micro y batimos con lo anterior
-calentamos un poco el vino y se lo añadimos
-añadimos la rayadura de naranja y el azúcar vainillado
-mezclamos la harina con la levadura y lo añadi,os a lo anterior batiendo
-lo vertemos a un molde y le echamos pepitas de chocolate y la almendra picada
-lo metemos a horno frío a 170º durante unos 35 o 40 minutos
-pincháis con una brocheta y si sale limpia lo sacamos y cuando esté frío le ponemos azúcar glass

_En la olla gm g
  • lo hehamos en la cubeta lo batido adornamos y ponemos menú horno 130º durante 70 minutos y luego 5 minutos más con el cabezal a 150º
  • sacamos a una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass

NOTAS:

-Sale muy jugoso y muy alto


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Quemaduras, remedio casero

Os imaginais cuando salta aceite en la cocina o te quemas con el horno y tener algo a mano, pues os aseguro que este truco funciona
Ingredientes:

-Patata cruda
Elaboración:
-rallar la patata y ponte sobre la zona quemada, cada vez que se caliente cambiar la cataplasma
Nota:
Bet nos ha dejado un comentario en el que dice: otro de los remedios caseros efectivos era la de enfriar bien la zona primero, bajo el agua fria y luego cubrirla con clara de huevo batida (fría). Dicen que el colágeno natural que posee la clara de huevo, le devuelve la elasticidad a la piel y evita cicatrices indeseables.
Al nos ha dejado otro remedio casero y no por ello menos eficaz: También, existe la opción del aloe... simplemente hay que cortar una hojita y untarse la resina. Se cura como por arte de magia!!

Nuria nos deja otro remedio para las quemaduras, que aunque no casero si eficaz: mi remedio... nada casero pero se acabaron las ampollas, dolor intenso y picor, solo en unos minutos. Furacin crema.
Es antipatiquísimo ponerlo, pero hace años que no me resiento de una quemadura y eso que tengo buena colección de medallas por aceite y agua.

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Tarta de arroz sorpresa

No sabía que hacer para comer sobre todo en estas fecha, por el calor que hace y al abrir el frigorífico tenia arroz blanco cocido y aquí mi plato que además de fresquito estaba jugoso.
Ingredientes:
-bollitos de pan de leche(bella easo)
-400gr. de arroz cocido
-4latas de atún en aceite
-200ml. de tomate frito
-200ml. de mahonesa
-2huevos
-200gr. de judías verdes cocidas
-1 cebolla picada muy fina
-200ml. de salsa rosa
Elaboración:
-cortamos los bollitos en tres rebanadas a lo largo
-en un molde desmontable, ponemos una base de bollitos de leche rebanados
-mezclamos las judías verdes con la cebolla troceada y aliñamos(aceite, vinagre y sal) y ponemos encima de la base de los bollitos
-otra capa de rebanadas debollitos
-mezclamos 200gr. de arroz con 2 latas de atún y la mahonesa y hacemos otra capa
-hacemos una tortilla con los dos huevos y ponemos encima de lo anterior
-mezclamos 200gr. de arroz con el tomate frito y las dos latas de atún y montamos otra capa
-ponemos otra fina capa de pan de leche
-por último echamos la salsa rosa y metemos en el frigorífico
-cuando lo vamos a comer le quitamos el aro
Nota:
mejor de un día para otro y ya sabéis, dejar correr vuestra imaginación
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Salsa Rosa

Ingredientes:
-100ml. de mahonesa
-2ch. de ketchup
-25ml. zumo de una naranja
-unas gotas de tabasco
-unas gotas de brandy
Elaboración:
-verter todo en un tarro de cristal con tapa de rosca, batir con la mano y listo
-dependiendo de lo consistente que la queráis, le añadirle más o menos mahonesa
Nota:
esta mezcla la podéis tener en el frígo y utilizarla para infinidad de platos:
-carnes
-pescados
-ensaladas
-verduras
-frutas
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Calamares rellenos olla GM

_Para comer he preparado unos calamares rellenos y por lo que cuentan los comensales no quedaron nada mal.

-1 kg. de calamares(me entraron 7 piezas)-1/4 kg. de salchicha fina
-2 huevos duros
-1 cebolla gorda
-2 dientes de ajo
-champiñones
-sal
-pimentón
-150ml. de vino
-1 cucharada de harina

  • Limpiar los calamares y le dais la vuelta al cuerpo, reservar los tentáculos y las aletas, se trocean para el relleno, junto con el huevo duro picado y la salchicha que se sacara de la tripa, añadiremos pimentón y sal, rellenamos los calamares y cerramos con un palillo.
  •  Ponemos la olla menú sofreir y añadimos aceite
  •  pochamos la cebolla troceada, los dientes de ajo y los champiñones fileteados. Añadimos la harina, el vino y los calamares, cerramos la olla menú guiso 140º 8 minutos vávula cerrada. Listo para comer.
















-Yo lo he acompañado con arroz blanco cocido
-el otro día me dieron un truco para no poner el palillo a los calamares, antes de rellenarlos se les da la vuelta y se rellenan así, de esta forma cuando se pongan en contacto con el calor ellos mismos se cierran
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Sardinas en vinagre

Esta receta es del blog LaCocinaDeMiCasa y modificada por MiRincónGastronómico, la recomiendo y os puedo asegurar que salen buenísimas al menos a mis comensales les gustaron:
Ingredientes:
-1.500gr de sardinas, tienen que ser muy frescas
-sal gorda
-vinagre
-ajo
-aceite de oliva
-perejil


Elaboración:
-limpiar las sardinas cortándoles la cola y la cabeza, al tirar de la cabeza las tripas salen solas y por ultimo la espina centrar(si las congelas un poco esto ultimo es mas sencillo)
-lavar bien y secar
-en un recipiente poner una capa de sardinas y una capa de sal, así sucesivamente hasta terminar con sal
-yo las deje unas 36 horas en el frigo
-pasador el tiempo sacar lavar y secar
-ponerlas en un recipiente con vinagre, las tiene que cubrir
-las dejamos 2 días en el frigo
-pasados los dos días escurrir bien y ponemos en un recipiente capas de sardina y ajo laminado
-por ultimo cubrimos con un buen aceite de oliva y perejil picado, metemos en el frigo y las tenemos para comer cuando queramos

Nota:
También las puedes dejar en el vinagre en el frigo e ir sacandolas conforme las vayas a gastar, entonces le poner el ajo, perejil y aceite


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Goulash..............

-Este plato me lo enseñó una amiga austriaca y os dejo la receta tal cual ella me la dió
Elaboración:
_ cortar a tacos los dos tipos de carne
_en una olla poner la manteca y la carne, dorarla
_añadir la cebolla, el pimiento troceado, y el ajo
_añadir las especias y la cucharada de harina darle unas vueltas _este es el momento de ponerle sal t añadirle la cerveza
_yo lo hice en la olla a presión durante 40 minutos
_se puede acompañar de unas patatas al vapor y chucrut
Nota:
_es un plato que se hace en invierno por la especias que lleva
_si os gusta se puede acompañar de un arroz blanco
_ir controlando la carne, para que esté blanda pero no se deshaga

Ingredientes:
_250gr. de carne de ternera
_250gr. de carne de cerdo
_40gr. de manteca
_2 cebollas
_1 pimiento rojo
_pimienta
_laurel
_1 diente de ajo
_2cucharadas de pimentón
_1 cucharada de harina
_333ml. de cerveza
_sal
_125ml. de nata



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Boquerones en vinagre

Estos días he comprado boquerones y los metí en vinagre, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:
-boquerones
-vinagre
-sal gorda
-ajo picado
-perejil
-aceite



Elaboración:
-limpiar y lavar muy bien en agua fría(cambiar el agua varias veces, hasta que salga limpia)
-meterlos en un recipiente con agua fría y meterlos en el congelador, ya sabéis por la de Anisakis
-sacamos al día siguiente y dejamos descongelar en el frigo
-en una fuente ponemos sal gorda y encima los boquerones, de nuevo sal y así sucesivamente hasta terminar con sal y cubrimos con vinagre
-metemos en el frigo durante dos días
-sacamos lavamos con agua fría, escurrimos y secamos
-los colocamos en una fuente, echamos el ajo, perejil y aceite de oliva y guardamos en el frigo


Nota:
-Me he dado una vuelta y aquí os dejo el enlace del blog de Puntiyo, ya que su receta es igual a como yo los hago, excepto el congelado.
-lo de lavar con agua fría mientras los limpiamos es porque si lo hacemos con agua caliente la sangre se fija y no quedan blancos, también les puedes poner unas gotas de agua oxigenada
-este plato se puede hacer con sardinas, siguiendo los mismos pasos



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Pan Chapata

_Este pan es una delicia por su corteza crujiente y así queda muy bien de forma individual, merece la pena probarlo, la idea de esta receta es de blog webosfritos, no dejeis de visitarla tiene unas recetas deliciosas
INGREDIENTES:
ingredientes masa madre:

  • 250 gramos de harina integral
  • 160 ml. de agua
  • 15 gramos de levadura fresca de panadero
  • 1 cucharada de azúcar moreno
ingredientes pan:
  • 260 gramos de agua
  • 30 de levadura fresca de panadero
  • 430 gramos de harina de fuerza (mercadona)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

  1. para la masa madre templamos el agua, diluimos la levadura y el azúcar, colocamos la harina en un cuenco y añadimos lo anterior mezclando, dejamos en un bol tapado por film transparente en un lugar cálido hasta que doble el volumen
  2. para la masa del pan calentamos un poco de agua y diluimos la levadura
  3. ponemos en un bol la harina añadimos la masa madre y el resto de los ingredientes mezclamos
  4. amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa  tenga una textura ligera, elástica y flexible
  5. colocamos la masa sobre una superficie aceitada, aplastamos con las manos hasta que tenga las dimensiones de la bandeja del horno
  6. tapamos con un paño y dejamos reposar unos unos minutos
  7. precalentamos el horno a 180ºC y colocamos en el interior una cazuela con agua y unos paño para que nos genere vapor
  8. cortamos con un cúter 24 trozos y los vamos colocando con cuidado en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear
  9. espolvoreamos con harina y dejamos levar en un lugar templado unos 30 minutos
  10. hornear durante 15 minutos
  11. enfriar sobre una rejilla
  12. una vez fríos los puedes congelar y sacarlos un poco antes de comerlo
  13. deliciosos




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Bacalao al Pil Pil, Pilar

Este fin de semana hemos estado en Albacete, mi tierra, el sabado comimos casa del tio Pedro y pasamos un rato a gusto, nos reunimos alrededor de 30, mi hermana Pilar hizo bacalao al pil pil y aquí os dejo la receta:

  • Ingredientes:

4 trozos de lomo de bacalao desalado que no sea demasiado grueso

Aceite de oliva, que cubra el bacalao

5 dientes de ajo

1 guindilla


  • Elaboración:

-Desalar previamente el bacalao hasta el punto deseado, durante 24 horas se le cambia tres veces el agua, si está muy salado hasta 48horas
-Descamar y secar después con un paño limpio.
-En una cazuela de barro a fuego medio con el aceite de oliva dorar los dientes de ajo y la guindilla. -Cuando empiecen a tomar color, retirarlos y reservar y dejar un trozo de guindilla.
-Retirar la cazuela del fuego para que el aceite no esté muy fuerte y colocar las cuatro tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y pasar al fuego que no este muy fuerte, se dejarán confitar durante 3 minutos, pasado el tiempo se pone la piel del bacalao hacia abajo y durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente se mueve la cazuela sin parar con un movimiento de "vaivén", si la cazuela se calienta demasiado se retira del fuego y se sigue moviendo y cuando este templado se pone de nuevo al fuego.

-Hasta que el aceite junto con la gelatina que suelta el bacalao vaya trabando y se quede una salsita. Entonces, retirar la cazuela del fuego añadir los ajos que teníamos reservados y servir.

  • Nota:
Ha de moverse en círculos con cuidado de que no se rompa el bacalao y de que no hierva, ya que esto haría que se nos cortara la salsa. El tiempo pongo aproximado.
Si la salsa se cortara echar una cuchara de agua fría y seguir moviendo.
Servir con la piel de los lomos de bacalao abajo y cubierto de una salsa que ha de napar parcialmente los trozos.
Encima de cada lomo colocar un ajo de los que habíamos dorado.
Bueno espero que si lo hacéis os salga rico, rico!... jaja.
A las 7 de la tarde seguiamos comiendo.
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Características de un buen pescado

A la dueña de casa le interesa el pescado por su valor nutritivo y su economía. Sustituye a la carne de vaca, proporcionando proteínas. Es excelente fuente de yodo y fósforo, minerales éstos esenciales en la dieta humana.
Características del pescado fresco:
- Ojos saltones y brillantes.
- Agallas rojo brillante.
- Carne elástica: al presionar con los dedos no queda marcada.
- Escamas bien adheridas a la piel.
Limpieza:
Para limpiar pescado deben desprenderse las escamas, raspando la superficie con el lomo del cuchillo. Cortar las aletas. Hacer un corte desde el ano a la cabeza para vaciarlo. Raspar bien hasta el espinazo y enjuagar.
Para preparar pescado entero con cabeza, quitarle las agallas; si no, quitar toda la cabeza. Cortar la cola. Si el pescado es grande y carnoso, se puede cortar en trozos.
Distintas formas de cocinar el pescado
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Arroz con leche, Simone Ortega

El otro día desde La Cocina De Mi Casa, me llegó la noticia de que había fallecido Simone Ortega. Mi primer libro de cocina por el año 1983, "1080 recetas de cocina", era de Ella y desde este rincón me gustaría hacerle un pequeño homenaje, os aseguro que todas las recetas que he hecho de Ella, han salido a la primera.
Aquí os dejo una receta suya muy buena, os la dejo tal cual la tiene en su libro.
1.048.—ARROZ CON LECHE (6 personas)
6 cucharadas soperas de arroz,
1 cáscara entera de limón,
¾ de litro de leche,
8 cucharadas soperas de azúcar,
agua,
canela en polvo.
En un cazo se pone agua abundante a hervir; cuando cuece a borbotones se echa el arroz, y se cuece unos 10 minutos más o menos. Mientras tanto se pone en otro cazo la leche a cocer con la cáscara del limón. Cuando han pasado los minutos de cocer a medias el arroz, se escurre éste en un colador grande y se echa en seguida de escurrido en la leche cociendo. Se vuelve a dejar otros 12 minutos (se prueba si está blando, pero sueltos los granos). Se retira del fuego, se añade el azúcar y se revuelve. Se dan unas vueltas en el fuego, se le quita la cáscara de limón y se vierte en la fuente donde se vaya a servir. Tiene que quedar caldoso, pues al enfriarse se embebe leche y si no quedaría muy espeso.
Se adorna con canela en polvo. Se puede también quemar, formando caramelo por encima, pero esto es menos clásico. (Se pone azúcar molida en un embudo y se forman unas rayas que se queman con un hierro al rojo.)
En verano se puede meter el arroz con leche, una vez frío, en la nevera antes de servirlo.
Nota:
-no tengo que hacer ninguna anotación en esta receta porque sale perfecta
-yo lo hice con leche de cabra
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Crema de ajo

_Siempre lo tengo en el frigo, es muy socorrido y más suave que crudo. Aprovecho y lo hago a la vez que meto en el horno un asado
INGREDIENTES:

  • 1cabeza de ajos entera

ELABORACIÓN:

  1. se mete la cabeza entera en el horno a 180ºC hasta que al apretar notamos que está blandita
  2. con un cuchillo de sierra cortamos la tapa de la cabeza y apretamos para que salgan los ajos, salen solos sin piel
  3. los guardamos en un tarro en el frigo cubiertos con aceite de oliva

NOTAS:
_lo podemos utilizar para hacer ajioli, untar en el pan, mezclarlo con queso fresco, una ensalada de pimientos, añadir a la paella o a una salsa



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Sorpresa de berenjenas con salsa de tomate

A quien le guste las berenjenas queda un plato muy fino y de sabor exquisito. La idea la cogí del blog Canecositas
Ingredientes:
-400gr. de berenjena sin pelar
-1oogr. de calabacín
-100gr. de pimiento rojo
-100gr. de pimiento verde
-100gr. de beicón en trocitos
-4huevos
-2quesitos grandes
-sal
-pimienta
-aceite
Elaboración:
-trocear las verduras en cuadraditos
-poner en una sartén el beicón y un poquito de aceite y cuando este caliente añadir las verduras salpimentadas
-cuando estén las verduras pochadas retirar
-en un recipiente añadir el resto de los ingredientes y batir
-añadir las verduras y darle una ligera pasada con la batidora para que queden tropezones
-en un recipiente acto para microondas, forrarlo de plástico de cocina y echar la mezcla
-meter en el microondas durante 10 minutos, pinchar y si sale limpia estará listo, de lo contrario dejarlo unos minutos más
-dejar reposar un rato y desmoldar
-acompañar con salsa de tomate que no esté muy espesa
Nota:
-le puedes hacer con forma de corona, plum key e incluso moldes individuales
-le podéis acompañar de pan tostado y untar como un paté
-lo de ponerle plástico es para que salga sin problemas y no se peque al molde


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Actimel con leche de soja

Esta es la receta que yo hago:
Ingredientes:
-1litro de leche de soja
- 1 actimel
-4 cuch. de azúcar moreno
Elabotación:
Encender el horno a 50º.
Se mezclan todos los ingredientes y se mete en el microondas durante 4 minutos a temperatura máxima se abriga bien el recipiente y se mete en el horno ya apagado durante 8 horas pasado este tiempo se guarda en la nevera
y dura de 4 a 6 días.
Nota:
-Sirve para aumentar nuestras defensas.
-También se puede hacer con leche normal.
-Si quieres imprimir la receta de actimel
-Pongo una variante, hoy le he puesto la che al micro 4 minutos y ya fuera le he añadido el actimel y en lugar de azúcar miel, estaba buenísimo
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Canelones de carne cocida y espinacas.......

_Tenía resto de cocido y unas espinacas congeladas y este ha sido el resultado...
Elaboración:
_en una sartén echamos: aceite, la cebolla troceada
_cuando esté pochada añadimos la carne de cocido y las espinacas previamente cocidas
_en una fuente resistente al horno la untamos de aceite
_ preparamos las laminas de los canelones según el paquete(estas eran precocidas, solo las tuve que meter en agua para ablandarlas
_pongo las láminas de canelones sobre la mesa y le pongo relleno
_los coloco en la fuente y riego con la bechamel ,queso rallado y un poco de nuez moscada
_metemos al horno a 170º, hasta que esté dorada
Nota:
_es un buen recurso para consumir los restos de carne cocida, si os gusta le podéis poner unos trocitos de jamón serrano
Ingredientes:
_restos de carne de cocido
_cebolla
_aceite
_espinacas
_bechamel
_queso rallado
_laminas de canelones


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Guiso de sepia....

_No me digáis que no tiene buena pinta, de sabor bueno, buenísimo...... y sobre todo sencillo
Elaboración:
_Siempre suelo tener fumé de pescado congelado, de no ser así también podemos utilizar concentrado de pescado
_En una sartén poner un poco de aceite de oliva, añadir la cebolla troceada, el diente de ajo y darle una vueltas
_añadir la sepia troceada y dejarla unos cuatros minutos más al fuego
_incorporar el fumé de pescado y dejar unos 10 minutos hirviendo
_ añadir las patatas troceadas y las almejas dejar al fuego hasta que las patatas estén cocidas
_probar de sal
_espolvorear de perejil picado
Nota:
_Este guiso es muy sencillo, también le podéis hacer con salmón o algún pescado que tengáis que no se deshaga
Ingredientes:
_ 1/2litro de fumé de pescado
_ 150gr. de sepia
_  4/5 almejas
_ 2 patatas
_ 1 cebolla
_ perejil
_ 1 ajo
_ aceite
_ sal


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Estofado de jabalí

-Nos regalaron un trozo de jabalí y aquí os dejo la receta la vi en este blog
INGREDIENTES:

- Jabalí en trozos
2 cebollas
4 zanahorias
3 patatas grandes
Ajo
Pimienta negra molida
Pimentón
Aceite
Sal
2 vasos de agua
Ingredientes de la marinada:
Una botella de buen vino tinto
1 cebolla
1 zanahoria
Unos dientes de ajo
Tomillo
Romero
Orégano
Laurel
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:

- 1 Descongelación de la carne:
Es importante para que la carne de jabalí quede tierna, proceder a su congelación después de la matanza del animal, como mínimo un mes. Así que comenzaremos descongelando la carne tres días antes de proceder a su guiso.

-2 Macerar la carne unas 48 horas:
Trocear la carne, mezclar todos los ingredientes de la marinada, el vino, las especias, el aceite, la sal y la cebolla y la zanahoria cortados pequeñitos e introduciremos los trozos de jabalí. Remover y dejar reposar 48 horas en la nevera.

-3 Estofar la carne:
En la “Cocotte Le Creuset” (la cazuela de hierro donde vamos a guisar la carne) rehogar las cebollas finamente picadas con el aceite, y los ajos. Cuando se doren, añadir los trozos de jabalí que previamente habremos escurrido de la marinada y habremos salpimentado. Rehogar hasta que tomen color. En este punto añadir el resto de la marinada. Acabar cubriendo con agua.
Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna, un mínimo de tres horas.
Una media hora antes de que esté hecha la carne, añadiremos las patatas chascadas y las zanahorias cortadas en rodajas, y un poquito de pimentón.
NOTAS:

-Como siempre estas comidas ganan de un día para otro


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Pollo a la cerveza

-Un plato muy rico y que no falte el pan
 Ingredientes:
  • 1 pollo troceado
  • 1 cerveza de 330c.c.
  • 1 cebolla gorda
  • 1 limón troceado
  • 2 pastillas de avecrem
  • 2 hojas de laurel
Elaboración:
-En una cazuela colocamos la cebolla troceada, el pollo encima, las pastillas de avecrem desmenuzadas, hojas de laurel y regamos con la cerveza y echamos el limón troceado
-. Le ponemos a fuego fuerte y a los 10 minutos bajamos a medio hasta que esté tierno unos 20 minutos, esto queda como un guisaito, se puede servir sobre una cama de arroz cocido.
Nota:
-Esta mucho mejor de un día para otro.
-si te guista le puedes cambiar el limón por naranja
-


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Tarta de peras con base de hojaldre

-La otra noche vinieron a casa a cenar Consuelo y Luis, unos amigos de siempre, lo mejor de todo fue la compañía y la cena según ellos tampoco estuvo mal. Unos de los platos que les puse fué esta tarta y espero que sea de vuestro agrado
-1 base de hojaldre comprado
-3 huevos
-100gr. de azúcar
-1ch. de harina de maíz
-200ml. de nata liquida
-1 lata grande de peras en almíbar
-canela para espolvorear
-helado de nata
-se coge el molde y se extiende la masa de hojaldre en él, se pincha la base y los laterales
-se le coloca una hoja de aluminio y unos garbanzos y se mete al horno a 180º durante 10 minutos, se saca se quita el papel y se pinta con clara de huevo batida, metemos 4 minutos más en el horno, esto hace que se selle, sacar y reservar
-batimos todos los ingredientes de la crema y vertemos sobre el hojaldre frio
-adornamos con las peras y espolvoreamos con canela y metemos al horno caliente 20 minutos
Se puede tomar fría o templada y acompañada con helado de nata, Uhmmmm…… riquísima
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