Los Guachis Del Hospital De Albacete


Madre mía la que se ha montado!

Os cuento:

Estamos en 25.000 reproducciones

Somos el segundo video más compartido en España

tenemos citas con la prensa local : Domingo cadena SER programa A VIVIR a las 13h y pronto VISIÓN 6

Estamos en montones de webs y portales

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Los Guachis Del Hospital De Albacete Entrad y dar al me gusta





Estamos muy, muy satisfecho de hacer llegado hasta aquí. Hemos demostrado que los "pequeños también cuentan"


Queremos que os paséis por:

http://www.chospab.es/area_infantil/tirita_digital/Ejemplar_33/index.htm

Y que disfrutéis de este número de LA TIRITA dedicado a los GUACHIS.

Y ahora....NO PARÉIS

Nos hemos lanzado y estos días son claves: seguid reenviando, intentar meterlo en otras webs, moverlo por colectivos.

Nosotros vamos como locos dándole aire. Hemos escrito casí al Vaticano. No os imagináis la cantidad de gente importante que responde. Estamos intentando captar atención de personajes famosos.

Seguimos queriendo llegar a 500.000 y llamando a la puerta de cosas muy , muy fuertes.

Nuestros Guachis son un ejemplo en el que se mira ahora mucha gente. Ellos han conmovido a todos con su fuerza imparable. Que no se vea siempre lo que se hace en Madrid y Barcelona.

Hemos lanzado el vídeo a Sudamérica, Guinea, Etiopía, ...

Podríamos hacer un diario de estos días,. es una idea.

NO VAMOS A PARAR.

Me parecio importante aportar mi grano de arena y darle una entrada en este rincón

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Rabo de toro estofado

_Tenia muchas ganas de hacer esta receta, hace tiempo la comí en casa de mi hermana Pilar, que por cierto cocina muy bien y el otro día me encontré en la carnicería con un buen rabo de toro y dije este para mí y bueno aquí la receta.  

INGREDIENTES:  

  • 2 kg. de rabo de toro,
  • 1 kg. de ternera de guiso,
  • 4 cebollas gordas,
  • 4 dientes de ajo,
  • harina,
  • 1 litro de vino tinto,
  • 6 zanahorias,
  • 2 clavos de olor,
  • 3 hojas de laurel,
  • pimienta en grano,
  • sal,
  • aceite de oliva. 

ELABORACIÓN:

  1. El rabo se compra ya cortado. Se salpimenta y se reboza en harina. 
  2. En una sarten grande con aceite de oliva, se fríen los trozo de rabo de toro, para que se doren por todos lados. Se reservan en una cazuela.
  3. Se sofríe la ternera de guiso y se añade a la cazuela
  4. Se cortan las verduras en trozos medianos o pequeños según guste. Los ajos se pelan y trocean. En el aceite de rehogar el rabo de toro, se rehogan ahora las verduras a fuego lento. Cuando estén pochadas se incorporan las hojas de laurel, la pimienta en grano y los clavos.
  5. Se incorpora todo a la cazuela del rabo, se cubre con vino tinto y se deja cocer a fuego lento durante dos horas. A medida que se vaya evaporando la salsa, añadimos agua.
  6. Sabremos que el rabo de toro está listo, cuando la carne se separe del hueso con facilidad.
  7. Servimos acompañado con unas patatas fritas gruesas

NOTAS:
_ El rabo de toro lo tuve que cocer en vino un poco porque estaba bastante duro, antes de añadirle todo lo demás














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Galletas con aceite de oliva

-Hoy traigo una receta que nada más verla me quedé con ella, la edito y publico para que todos podais hacerla es sencilla y seguro que en la despensa tendreis estos ingredientes
INGREDIENTES:
Ingredientes base:
_200 grs. de harina
_50 grs. de harina integral
_190 grs. de azúcar vainillada
_1 huevo
_1 pizca de sal
_½ cucharadita de café de bicarbonato
_75 ml. de aceite de oliva
_esencia de naranja o ralladura

Ingredientes topping:
_½ huevo para pintar
_nueces, almendras o avellanas picada gruesa
_azúcar glass para cuando salgan del horno y estén frías
ELABORACIÓN:
_Se mezclan los ingredientes base se hacen en forma de rulo y liar en film y se mete en el frigo un día
_Se corta en rodajas de 5mm. y se pone sobre la bandeja de horno, se pintan con huevo y se adorna con las nueces o avellanas, los metes al frigo mientras se caliente el horno con turbo a 180ºC
_Se mete la bandeja en el horno caliente durante 15 minutos, se sacan se dejan enfriar sobre una rejilla y se espolvorean con azúcar glass
NOTAS:
_La idea de esta receta la vi en el Blog L´Exquisit de Sonía, una visita casi obligada que no debéis perderos
_Estas galletitas se conservan muy bien en caja metálica una semana

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Por una buena causa


Dejo esta entrada y si alguno de mis lectores le puede interesar esta iniciativa solidaria os podéis poner en contacto con Pablo Lopez Garcia

Quieres aportar tu granito de arena y no sabes como.. la plataforma Deportistas Solidarios en Red (FDSR), te ofrece la oportunidad de colaborar con diversos proyectos que te pueden interesar...

....también..si conoces alguna entidad sin ánimo de lucro que tenga alguna necesidad y que quiera presentar algún proyecto en la plataforma contacta con Nosotros.
Coordinador voluntario grupo deporte adaptado: Pablolopezgarcia@deportistassolidarios.org.

¿Nos ayudas a encontrar causas sociales por las que creas que merece la pena hacer un reto?
http://www.deportistassolidarios.org/
Deportistas Solidarios
deportistassolidarios.org
Si te gusta lo que hacemos, puedes contribuir a financiar esta plataforma con una donación.Te explicamos por qué apoyarnos.


Pablo Lopez Garcia http://www.facebook.com/FundacionDeportistasSolidariosenRed?fref=ts



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Cebollas rellenas

-Esta receta me la pasó mi compañera M. Dolores, aunque le hice algunas modificaciones, queda muy suave y rica
INGREDIENTES: 
-6 cebollas
-300 gr. de carne picada mixta
-100 gr. de  pan
-50 ml. de leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-1 diente de ajo
-perejil
-100 ml. de vino blanco  
ELABORACIÓN:   

-pelamos las cebollas y vaciamos con una cuchara, guardamos lo que le vaciamos
-mezclamos todo menos el vino
-rellenamos las cebollas
-sobreimos los restos de cebolla, un diente de ajo y añadimos el vino dejamos que hierva un poco y metemos las cebollas que les llegue la salsa a la mitad, si es necesario añadir un poco de agua, hasta que las cebollas estén tiernas
-sacamos las cebollas y la salsa la pasamos por la turmix  
NOTAS:
-es muy sencilla y queda deliciosa, si te gusta la puedes presentar con un puré de patatas


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Arroz meloso para acompañar

-Esta es otra receta que me pasó mi hermana Pilar y que la hizo mi cuñado Pedro cuando estuvimos en su casa
El arroz blanco es un clásico de la cocina. Es muy socorrido, sirve para solucionar
una comida imprevista o mitigar una colitis. Los ingredientes son básicos y se
encuentran en cualquier despensa.
Para animar este plato vamos a darle un punto que le aporte algo de exotismo
INGREDIENTES:
Arroz ( con basmati sale de nota )
Aceite
Cebolla
Ajo
Hoja de laurel ( opcional)
Pasas
Piñones

ELABORACIÓN:

En un vaso ponemos una cantidad generosa de pasas y las cubrimos con agua para
que se hidraten.
En una cacerola sofreímos con abundante aceite de oliva una cebolla cortada al
estilo juliana. Le incorporamos un ajo machacado con el cuchillo en la tabla de la
cocina.
Incorporamos al sofrito las pasas y piñones y les damos unas vueltas. Le ponemos
dos partes de arroz por cinco de agua y durante los diez primeros minutos
lo mantenemos a fuego máximo, incorporándole la sal cuando este en plena
ebullición. Lo movemos varias veces para que suelte el almidón y le bajamos casi
al mínimo hasta completar los dieciocho minutos. Se deja reposar y se sirve como
acompañamiento de un plato de carne o solo si el cuerpo te lo exige después de
algún exceso.

NOTAS:

_En esta ocasión lo acompañó con unas costillas al horno, exquisito.....

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Crocante de manzana

-Esta receta es de mi hermana Pilar, es muy sencilla y queda de lujo
INGREDIENTES:
-6 manzanas golden
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-2 puñados de harina de trigo
-azúcar
-helado de vainilla

ELABORACIÓN:
-pelar y trocear las manzanas como para tortilla
-añadir las 2 cucharadas de mantequilla derretida
-echar poco a poco la harina y mezclar para que la vaya empapando
-en una rustidera untada de mantequilla vertemos la mezcla y metemos a horno con turbo a 250º C hasta que esté dorado
-removemos con una cuchara y espolvoreamos azúcar por encima y metemos de nuevo en el horno hasta que se caramelice
-servir templado con helado de vainilla
NOTAS:
-si te gusta le puedes añadir un puñado de almendras tostadas y picadas


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Salmon enterrado

-Esta receta es de Pedro mi cuñado y la pongo tal cual él me la envió, la comomios en su casa y estaba muy rico, incluso en un concurso entre amigos se llevó un galardón.


El marinado de salmón suena a proceso complicadísimo, cuando en realidad es más simple que freír un huevo. Al menos cuando se hace al estilo noruego. No hay más que ponerlo en una fuente o tupper, echarle por encima sal, azúcar y otros ingredientes, taparlo, meterlo en la nevera y esperar tres días. Sin más.
El salmón cocinado de esta forma se denomina gravlax. La palabra deriva de grav (entierro), que es más o menos lo que haces con el pescado al tratarlo así. A mí me parece un método de conservación brillante, que logra que el salmón adquiera una textura y un sabor brutales. Además admite las variaciones que te dé la gana, incorporando tus hierbas, licores o especias favoritas.
El gravlax está buenísimo en canapés, poniendo un poco de mantequilla en el pan y una gota de mostaza. También funciona muy bien en una ensalada de patatas, con huevos revueltos o en ensalada. Os lo recomiendo para Navidad: es barato y se hace con la gorra.


Dificultad: Para cabezas huecas.


INGREDIENTES:

Para 6 personas
1 filete entero de salmón fresco de 1 a 1,5 kg aprox.
50 ml de coñac, fino o manzanilla.
1 cucharada de eneldo picado fino
1 cucharada de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de pimentón dulce ( yo no le puse )
1 cucharadita de guindilla en copos (opcional)
1/2 cucharadita de pimienta negra en grano machacada
1 y 1/2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN:

1. Mezclar en un bol pequeño el eneldo, la ralladura de limón, la mostaza, el pimentón, la pimienta negra, el azúcar, la sal y la guindilla si se quiere un punto picante.
2. Acostar el salmón en un tuper o en plástico. Mojarlo bien con el coñac , fino o manzanilla y espolvorearle la mezcla anterior por encima de manera uniforme. Tapar, meter en la nevera y dejar tres días.
3. Filetear justo antes de servir.
4. Acompañar con pan tostado y una buena mantequilla a temperatura ambiente

NOTAS:

-Lo comimos en casa de mi hermana Pilar y mi cuñado Pedro
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Stollen, pan con pasas alemán





-Llevaba tiempo de hacer esta receta y dando vueltas por internet topé con esta receta, de momento no pongo foto del corte porque me aconsejaron que lo dejara durante un tiempo en reposo. 
_La receta la pongo tal cual copiada de internet del blog cuaderno de colonia, según nos dice Celia en su blog:  
He elegido la receta tradicional de la familia, sacada de un libro de cocina de principios de 1900. 
_He realizado algunos cambios y los he resaltado
Elaboración:
_Podéis trabajar encima de la mesa o usar un recipiente de buen tamaño.
_Primero pasamos la harina por un colador para que quede más fina y la mezclamos con la levadura.
_Hacemos un agujero en el medio, tipo volcán y ponemos en él el azúcar, las especias, vainilla, ron, almendra amarga, el zumo de limón y los huevos y vamos trabajando la mezcla con los dedos mientras incorporamos poco a poco la harina lo pida, luego añadimos la mantequilla cortada en cubos, el quark o yogur griego sin el suero, las pasas lavadas, las almendras y el limón escarchado en trocitos pequeños.
_Seguimos trabajando todos los ingredientes e incorporando toda la harina hasta conseguir una masa homogénea que suele pegarse a los dedos.

_A continuación, estiramos la masa con un rodillo hasta conseguir una forma oval de unos 2 cm de espesor. Luego se le da la forma típica del Stollen doblando la masa por la mitad a lo largo y se coloca en un recipiente especial para el horno, para que la forma del pastel quede contenida durante la cocción.
_Yo la doblé en tres partes

Ingredientes:
500 gramos de harina
125 gramos de azúcar
1 sobre de levadura para pan
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de ron
1 cucharada escasa de zumo de limón
1 cucharada escasa de licor de almendra amarga
1/3 de cucharadita de nuez moscada rallada o la punta de un cuchillo
1/3 de cucharadita de Cardamomo en polvo
2 Huevos
175 g de mantequilla, puse 100g de mantequilla y 75 de manteca
250 g de quark o en su defecto, yogur griego, espeso y ácido, sin azúcar
125 g de pasas sultanas
125 g de pasas de corinto (algo más grandes)no le puse
125 g de almendras peladas fileteadas
50 g de corteza de limón escarchada troceada (Zitronat en alemán)le puse de naranja
Para untar la superficie después del horneado, 50 grs de mantequilla o manteca
Para espolvorear al final, azúcar glas

NOTA: -Con estas cantidades me salieron dos hermosos Stollen










_Dejo un video para que podais ver la elaboración ya que dicen que
una imagen vale más de mil palabras
Historia del Stollen
Viene a ser como un pan dulce. Su tradición se remonta en Alemania a 600 años. Tiene formas que recuerdan a un niño recien nacido envuelto en sus pañales, (por el niño Jesús) y ésta es la razón por la cual debe estar cubierto de una capa de azúcar glas muy muy blanca. Se suelen preparar durante las primeras semanas de Noviembre para poder disfrutarlos durante los domingos de adviento y Navidad. Antiguamente se hacían y se almacenaban en las minas, de ahí su nombre “Stollen” (los tuneles de las minas), hasta que estaban listos para su consumo. Hoy en día, se envuelven una vez fríos en papel de aluminio o latas de metal y se dejan en un sitio fresco, como los sótanos. La capa de azucar es como un protector, actua mas o menos como una glasa, que impide que se forme moho. Suele comerse en el desayuno en rodajas untadas de mantequilla.
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¡¡¡Oración a San Expedito

-_Desde aquí quiero dar a conocer a estos dos santos en los que en alguna ocasión he llegado a rezar y hacerles peticiones.  

El martirio de SAN EXPEDITO, ocurrió en 19 de abril del año del Señor 303, se conmemora todos los días 19.  
Oración a San Expedito.


_Mi San Expedito de las causas justas y urgentes,
intercede por mi junto a Nuestro Señor Jesucristo,
para que venga en mi socorro
en esta hora de aflicción y desesperanza.

_Mi San Expedito tu que eres el Santo guerrero.
Tu que eres el Santo de los afligidos.
Tu que eres el Santo de los desesperados.
Tu que eres el Santo de las causas urgentes,
protégeme, ayúdame, otorgándome: fuerza, coraje y serenidad.

_¡Atiende mi pedido! (hacer el pedido).

_Mi San Expedito,
ayúdame a superar estas horas difíciles,
protégeme de todos los que puedan perjudicarme,
protege a mi familia,
atiende mi pedido con urgencia.
_Devuélveme la Paz y la tranquilidad.

_Mi San Expedito!
Estaré agradecido por el resto de mi vida
y propagaré tu nombre a todos los que tienen Fe.
Muchas Gracias.

_Padre Nuestro, Ave Maria y Credo

Padre nuestro,
que estás en el cielo,
santificado sea tu Nombre;
venga a nosotros tu reino;
hágase tu voluntad
en la tierra como en el cielo.

Danos hoy nuestro pan de cada día;
perdona nuestras ofensas,
como también nosotros perdonamos
a los que nos ofenden;
no nos dejes caer en la tentación,
y líbranos del mal.

Amén

Dios te salve María
llena eres de gracia
el Señor es contigo;
bendita tú eres
entre todas las mujeres,
y bendito es el fruto
de tu vientre, Jesús.
Santa María, Madre de Dios,
ruega por nosotros, pecadores,
ahora y en la ahora
de nuestra muerte. Amén


Creo en Dios, Padre Todopoderoso,
Creador del cielo y de la tierra.

Creo en Jesucristo su único Hijo Nuestro Señor,
que fue concebido por obra y gracia del Espíritu Santo.

Nació de Santa María Virgen,
padeció bajo el poder de Poncio Pilato,
fue crucificado, muerto y sepultado, descendió a los infiernos,
al tercer día resucitó de entre los muertos,
subió a los cielos y está sentado a la derecha de Dios Padre, todopoderoso.
Desde allí va a venir a juzgar a vivos y muertos.

Creo en el Espíritu Santo, la Santa Iglesia católica
la comunión de los santos, el perdón de los pecados,
la resurección de la carne y la vida eterna. Amén



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¡¡¡Oración a San Judas Tadeo

_Desde aquí quiero dar a conocer a estos dos santos en los que en alguna ocasión he llegado a rezar y hacerles peticiones.   

_EL 28 DE OCTUBRE ES LA FIESTA DE SAN JUDAS.  


Oración a San Judas Tadeo

_¡Santo Apóstol San Judas, fiel siervo y amigo de Jesús!, la Iglesia te honra e invoca universalmente, como el patrón de los casos difíciles y desesperados. Ruega por mi, estoy solo y sin ayuda.

_Te imploro hagas uso del privilegio especial que se te ha concedido, de socorrer pronto y visiblemente cuando casi se ha perdido toda esperanza. _Ven en mi ayuda en esta gran necesidad, para que pueda recibir consuelo y socorro del cielo en todas mis necesidades, tribulaciones y sufrimientos, particularmente (haga aquí su petición), y para que pueda alabar a Dios contigo y con todos los elegidos por siempre.

_Te doy las gracias glorioso San Judas, y prometo nunca olvidarme de este gran favor, honrarte siempre como mi patrono especial y poderoso y, con agradecimiento hacer todo lo que pueda para fomentar tu devoción. Amén.      

¿Quien es San Judas Tadeo?

San Judas Tadeo es uno de los santos más populares, a causa de los numerosos favores celestiales que consigue a sus devotos que le rezan con fe. En Alemania, Italia, América y muchos sitios más, tiene numerosos devotos que consiguen por su intercesión admirables ayudas de Dios, especialmente en cuanto a conseguir empleo, casa u otros beneficios más.

Santa Brígida cuenta en sus Revelaciones que Nuestro Señor le recomendó que cuando deseara conseguir ciertos favores los pidiera por medio de San Judas Tadeo.

Judas es una palabra hebrea que significa: "alabanzas sean dadas a Dios".

Tadeo quiere decir: "valiente para proclamar su fe".

Simón significa: "Dios ha oído mi súplica". A San Simón y San Judas Tadeo se les celebra la fiesta en un mismo día, el 28 de octubre, porque según una antigua tradición los dos iban siempre juntos predicando la Palabra de Dios por todas partes.

San Judas Tadeo estaba íntimamente relacionado con nuestro Señor por su parentesco con San Joaquín y Santa Ana, padres de la Santísima Virgen. Sobrino nieto de estos dos santos, es a la vez sobrino de María y José, de donde resulta ser primo de nuestro Señor Jesucristo.

San Judas es hermano del Apóstol Santiago el Menor. Tenía otros dos hermanos a quienes llama el Evangelio "hermanos" de Jesús. Cuando nuestro Señor regresó de Judea a Nazaret, comenzó a enseñar en la sinagoga. Las gentes que le oían estaban asombradas y decían: "¿ De dónde le ha llegado tanta sabiduría y ese poder de hacer milagros? ¿No es el hijo del carpintero? ¿No se llama su madre María y sus hermanos Santiago, José, Simón y Judas?" (Mt 13,54).

La palabra "hermanos" en hebreo comúnmente significa un pariente próximo. El padre de San Judas era Cleofás. El nombre de su madre era María, que era pariente próxima de la Virgen Santísima. Ella también permaneció junto a la Cruz cuando murió nuestro Señor Jesucristo. "Cerca de la cruz de Jesús estaban su madre, y la hermana de su madre , María, esposa de Cleofás, y María Magdalena" (Jn 19,25).

Durante su adolescencia y juventud, Judas fué compañero de Jesús. Cuando Jesús comenzó su vida pública, Judas dejó todo por seguirle. A San Judas se le llama Tadeo para diferenciarlo de Judas Iscariote que fue el que vendió a Jesús. En la noche de la Última Cena le preguntó a Jesús: "¿Por qué revelas tus secretos a nosotros y no al mundo?". Jesús le respondió que esto se debía a que ellos lo amaban a Él y cumplían sus mandatos y que a quien lo ama y obedece, vienen el Padre, el Hijo y el Espíritu Santo y forman habitación en su alma (Jn. 14, 22).

Como Apóstol, trabajó con gran celo por la conversión de los paganos. Fue misionero por toda la Mesopotamia durante diez años. Regresó a Jerusalén para el Concilio de los Apóstoles. Después se unió a Simón en Libia, donde los dos Apóstoles predicaron el Evangelio a los habitantes de aquel país.

Refiere la tradición que San Judas y San Simón sufrieron martirio en Suanis, ciudad de Persia, donde habían trabajado como misioneros. A San Judas le dieron muerte con una cachiporra. Por eso se le representa con una porra sobre la cabeza. Luego, le cortaron la cabeza con un hacha. Trasladaron su cuerpo a Roma y sus restos se veneran ahora en la Basílica de San Pedro.

San Judas es conocido principalmente como autor de la Carta de su nombre en el Nuevo Testamento. Carta probablemente escrita antes de la caída de Jerusalén, por los años 62 al 65. En ella, San Judas denuncia las herejías de aquellos primeros tiempos y pone en guardia a los cristianos contra la seducción de las falsas doctrinas. Habla del juicio que amenaza a los herejes por su mala vida y condena los criterios mundanos, la lujuria y "a quienes por interés adulan a la gente". Anima a los cristianos a permanecer firmes en la fe y les anuncia que surgirán falsos maestros, que se burlarán de la Religión, a quienes Dios, en cambio, les tiene reservada la condenación .

A la soberbia de los malos contrapone la humilde lealtad del Arcángel San Miguel. Anima a los cristianos a levantar un edificio espiritual llevando una vida fundada en la fe, el amor a Dios, la esperanza y la oración. Alienta la práctica del amor al prójimo; exhorta a los cristianos a que sean pacientes y con sus vidas virtuosas conviertan a los herejes.

San Judas concluye su carta con una oración de alabanza a Dios por la Encarnación, pues por ella Jesucristo, Palabra eterna de Dios, tomó sobre sí nuestra naturaleza humana para redimirnos.



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Roscón de Reyes 2013


-Mi roscón de este año y os puedo decir que ha salido exquisito, no perderé la receta para los próximos años, lo recomiendo, este año he hecho 6 roscones.  

Elaboración:
-preparar todos los ingredientes para tenerlos a temperatura ambiente
1º masa de arranque:
-mezclar los ingredientes de la masa de arranque, mezclar con los dedos la harina con la levadura y el azúcar,en la leche templada desleír dejar en un bol tapado con film hasta que doble su tamaño
2º masa de roscón:
-con los dedos deshacemos la levadura con un poco de harina y reservamos
-el resto de harina la colocamos en la encimera y hacemos un cráter y en el centro ponemos la mezcla anterior
calentamos en el microondas los ingredientes líquidos(la leche, la miel, el ponche caballero, el agua de azahar)
-añadimos las raspaduras y el azúcar
-añadimos la mantequilla y la manteca a dados
-lo ponemos en el centro del cráter
-añadimos la masa de arranque y vamos amasando
-cuando llevamos la mitad de la harina absorbida le echamos un huevo y cuando lo ha absorbido por completo añadimos el siguiente
-seguimos mezclando el resto de harina y la sal
-dejamos en un bol tapado con film hasta que doble el volumen
-nos aceitamos las manos y la mesa de trabajo, colocamos la masa sobre la mesa y amasamos un poco para que pierda el aire, la dividimos en tantas porciones como roscones queramos hacer, remetemos los bordes y formamos bolas sin trabajar mucho la masa
-la dejamos reposar unos minutos las bolas tapadas
-con los dedos hacemos el agujero central y lo vamos haciendo cada vez más grande, ponemos una mano por dentro y con la otra vamos girando y con su propio peso se va haciendo más grande
-una vez dada la forma la colocamos sobre papel de hornear y este en la bandeja del horno, chafamos un poco con la mano y dejamos hasta que doble el volumen en un lugar templado sin corrientes(este es el momento de meter las figuras), le ponemos un film untado de aceite encima, yo lo metí en el horno apagado
_Cuando el roscón ha duplicado su volumen, lo sacamos del horno y enchufamos el horno a 200ºC, turbo, arriba y abajo _mientras se calienta el horno decoramos el roscón, pincelar con huevo con cuidado para que no baje y adornamos con gajos de fruta escarchada, almendras, azúcar mojada con unas gotas de agua o anís
_metemos en el horno caliente y bajamos a 180ºC solo turbo a los 10 minutos bajamos a 170ºC y dejamos 5 minutos más, apagamos y dejamos dentro 5 minutos y luego enfriar sobre una rejilla

Ingredientes:
masa de arranque(masa madre) :

10 gramos de levadura de panadero
1   cucharada de azúcar
85 gramos de harina de fuerza
70 gramos de leche tibia

para la masa del roscón:

60 gramos de leche tibia
30 gramos ponche caballero
20 gramos de agua de azahar
1   cucharada de miel
20 gramos de manteca
50 gramos de mantequilla
510 gramos de harina de fuerza tamizada
20 gramos de levadura de panadero
1 cucharadita rasa de sal
120 gramos de azúcar glas
raspadura de medio limón
raspadura de media naranja
2  huevos

para decorar:

huevo batido,
azúcar,
fruta escarchada,
almendra,
anís

NOTA: 
-este año he hecho el doble de masa y me han salido 6 de 400 gramos
-anoche nos comimos los 3 primeros









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Costillas de cerdo con miel

-esta receta es de mi hermana Pilar, la hizo en su casa por su 25 aniversario con Pedro, nos invitaron a toda la familia y la compañía fue calidad y la mesa......., rica, rica      
INGREDIENTES:
_costillas de cerdo carnosas y troceadas de ración
_pastillas de concentrado de carne (avecrem)
_6 cebollas
_3 cucharadas de miel
_3 cucharadas de vinagre
_sal
_pimienta  
  
ELABORACIÓN:
_en una cacerola colocamos las cebollas peladas y troceadas, añadimos un vaso de agua y una pastilla de concentrado de carne dejamos cocer y trituramos
_añadimos la miel, el vinagre y mezclamos bien
_en una rustidera colocamos las costillas y vertemos encima la salsa anterior
_tapamos con papel de aluminio y metemos al horno caliente a 250º C, durante 30 minutos
_pasado este tiempo destapamos, damos la vuelta a los trozos y dejamos dorar, damos de nuevo la vuelta y dejamos dorar por el otro lado y servimos      

NOTAS:
_En una próxima entrada pondré la receta que acompaña a las costillas
_Si dejas las costillas en el adobo desde el día anterior tomara mucho más los sabores

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