Semifrío de nata y piña

-Este postre sale buenísimo y entra solo
Elaboración:
Sacamos una rodaja de piña y la guardamos
Batimos el resto de la piña con su jugo
En el molde ponemos una capa de bizcochitos
Encima bañamos con la piña
Otra capa de bizcochitos y así sucesivamente hasta terminar con una capa de bizcocho
Tapamos y congelamos
Congelada desmoldamos sobre una fuente, cubrimos con la nata que previamente hemos montado con el azúcar y adornamos con la piña.
Le dejamos en el frigo y en una hora lo podemos comer.
Ingredientes:
_1 litro de nata para montar
_3 cuh. de azúcar
_1 bote de piña en su jugo
_1 paquete de bizcochitos








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Galletas de turrón de cacahuete en monsieur cuisine plus

-Esta pastitas son deliciosas

INGREDIENTES:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
65 g de azúcar
150 g de turrón de cacahuete
50gr de crema de cacahuete
1 huevo grande
azucar de vainilla
250 g de harina
vinagre
sal
bicarbonato

ELABORACIÓN:

1. Poner la mantequilla y el azúcar en el vaso y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
2. Echar el huevo por el bocal y mezclar 5 segundos más a velocidad 4.
3. Añadir la harina y programar 10 segundos a velocidad 4.
4. Añadir el turrón troceado y volver a mezclar 10 segundos a velocidad 3.
5. Dejar reposar la masa media hora en el frigorífico envuelta en plástico transparente.
6. Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
7. Ir cogiendo porciones de masa y formar con tus manos unas bolas de unos 40 gramos, más o menos.
8. Echar una pizca de harina en forma de nube en la encimera y colocar la bola de masa sobre ella. Poner el sello encima, apretando de manera uniforme. Retirar el sello y cortar el resto de masa que sobresale de los bordes con un aro de emplatar o un vaso del diámetro del sello. Colocar las galletas encima de un papel de hornear extendido en una bandeja de horno. Dejar enfriar unos 15 minutos.
8. Hornear durante 14 minutos. Ojo cada horno es un mundo. Sacar a una rejilla y dejar enfriar.

NOTAS:

-A quién no le ha sobrado una tableta de turrón?


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Quiche de pollo en hojaldre


INGREDIENTES:
1 placa de hojaldre
     pollo asado
     cebolla
     tomate frito o bechamel
     aceite
ELABORACIÓN:

-En una sartén ponemos aceite y la cebolla partida y la vamos pochando.
-añadimos el pollo troceado, salpimentamos y añadimos el tomate o la bechamel
-en un molde ponemos el hojaldre, pinchamos el fondo y añadimos el relleno y decoramos con tiras de hojaldre
-metemos a horno caliente a 180º durante unos 30 minutos, hasta que se dore el hojaldre
 NOTA:
-Se puede pintar el fondo del molde con clara de huevo


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Ensalada con granada y nueces


-Que bien entra una ensalada fresquita
INGREDIENTES:

-mezcla de lechugas
-nueces
-granada
 y para el aliño
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de mostaza
-1 yogurt natural
ELABORACIÓN:

-En una fuente ponemos la mezcla de lechugas, las nueces y la granada
-Mezclamos la miel con la mostaza y una vez que esté bien mezclado añadimos el yogurt y lo vertemos encima de la ensalada



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Solomillo de cerdo en salsa de vino

-El solomillo es una carne que sale muy rica si no nos pasamos en cocinarla
INGREDIENTES:

-1 solomillo
-200 gr. de champiñones
-100 ml. de vino blanco
-patatas panadera
-compota de manzana
ELABORACIÓN:

-Hacemos medallones con el solomillo, salpimentamos y sellamos en una sartén, reservamos
-salteamos los champiñones, añadimos el vino y dejamos evaporar
-añadimos los medallones y damos un hervor
-emplatamos y acompañamos de patatas panadera y compota de manzana.



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Mojo Picón Canario MCplus


Resultado de imagen para mojo picon rojo


Realmente es muy fácil de hacer, todos los ingredientes se mezclan en la batidora y listo



· Ingredientes:

-1 vaso de aceite de oliva
-2dientes de ajo
-1/4 de pimiento rojo asado
-la mitad de un panecillo
-1cuchra. de vinagre
-1cuhta. de pimentón
-2cuhta. de cominos
-1 pimienta cayena sin semillas
-1cuchra. sopera de tomate frito, asado o concentrado





Elaboración:

-el pan se moja bien en agua y se escurre muy bien

-se pone todo en el vaso de la batidora y se mezcla

-queda mejor , si en lugar de tomate frito, metemos un tomate al horno a 180º durante 20minutos

Nota:

-esta salsa queda muy bien con unas patatas cocidas

-esta receta la copié de este blog



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Azúcar invertido (Monsieur Cuisine Plus)

-Este azúcar tiene infinidad de utilidades, si se lo ponemos a los bizcochos, pan, roscones nos dura más tiempo tierno
INGREDIENTES:


- 350 gramos de azúcar blanca.
- 150 gramos de agua.
- 1 sobre doble de gasificante (yo los compro en mercadona)

ELABORACIÓN:


1) En el vaso batidor de la MCPLUS  verter el agua y programar: 3 minutos-velocidad 3-50º grados

2) Finalizado el tiempo de cocción añadir el azúcar y volver a programar. 4 minutos-velocidad 3-80º grado.

3) Finalizado el tiempo de la segunda cocción añadir el sobre blanco (ácido cítrico) y programar: 15 segundos-velocidad 3.

4) Dejamos que repose la mezcla dentro del vaso durante 5 minutos para que baje la temperatura,  añadiremos el sobre morado (bicarbonato de sodio) y programamos: 1 minuto-velocidad 4.

NOTAS:

-Lo puedes tener tranquilamente en la nevera y dura muchísimo.





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Mermelada de tomate MCplus


-Me regalaron tomates y me gustó esta receta.
INGREDIENTES:
_600 gramos de tomate pelado y cortado a cuartos
_300 gramos de azúcar moreno
_600 gramos de manzana verde pelada y cortada a cuartos
_1 cucharada de zumo de limón
ELABORACIÓN:

-Metemos todo en el vaso y picamos 5 segundos a velocidad 5 (dependerá de lo picados que queramos ).

-programamos 45 min, temperatura 100º y velocidad 1, marcha atrás. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete para favorecer la evaporación. Si la queréis más espesa la dejamos unos minutos más.

Una vez listo, guardamos en tarros de cristal bien caliente. Cerramos y colocamos hacia abajo. Una vez frío cerramos con fuerza para hacer el vacío.
NOTAS:

-Así dura unos 3 meses si queréis que dure más la hacemos al baño maría.



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Panna Cotta sobre una crema de chocolate

Vuelvo con este postre delicioso y con un nuevo  look, espero que os guste...
Nunca había realizado este delicioso postre, esta Navidad estuve en un hotel y lo pusieron, después de mirar por internet me di cuenta la sencillez de su elaboración, hablé con un amigo italiano y esta es la receta que me dejó... y con ese toque del chocolate os aseguro que estaba buenísimo......ummmmmmm


INGREDIENTES:
- 800 ml. de nata de cocinar
- 200 ml. de leche
-100 gr. de azúcar
-15 gr. de cola de pescado
- una ramita de vainilla
-100gr. de chocolate en tableta
-200ml. de leche
ELABORACIÓN:
En una olla  a fuego lento meter la nata con la vainilla y el azúcar, hasta que este último se disuelva completamente. A continuación añadir la leche y la cola de pescado, previamente la tendremos puesta en agua durante 5 minutos. Después se vierte todo en un recipiente humedecido y se deja reposar en el frigorífico mejor de un día para otro.
En un recipiente para microondas ponemos la leche y el chocolate, le calentamos, cada 30 segundos y sacamos para dar vueltas y vamos viendo que se quede a nuestros gusto, mejor clarito
 
NOTAS:
Se puede adornar con unas frutas en almibar y espolvoreado con canela
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Paté de campaña Monsieur Cuisine Plus

-Este paté está delicioso y super fácil con nuestra MC+
INGREDIENTES:
250 gr de carne de cerdo picada
100 gr de hígado de cerdo picado
100 gr de panceta de cerdo curada
1 huevo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
50 ml de leche evaporada o nata
1 cucharada de hierbas provenzal
3 golpes de especias de clavo de olor
3 golpes de nuez moscada
pimienta recien molida
sal
50 ml de cognac o pedro ximénez
10 pasas opcional


ELABORACIÓN:

1. Cortamos la carne, el hígado y la panceta en trozos y metemos en el cogelador 2 horas
2. Sacamos y vertemos todos los ingredientes en el vaso de la MC+, cerramos con la tapa y el cubilete y pulsamos el botón TURBO durante 10 segundos a intervalos hasta conseguir la textura deseada(Este paso nos lo podemos saltar si le decimos a nuestro carnicero nos pique la carne)
3. Añadimos todos los ingredientes y le damos a nuestra thermolidl en amasar o mezclamos con todos los ingredientes en un bol y dejamos de un día para otro en la nevera
4. Sacamos y ponemos en botes de cristal esterilizados y pintados con aceite, que no quede burbujas de aire y cerramos con las tapas
5. Yo lo hice en la olla GMG menú presión 20 minutos, en la cubeta coloqué una base de silicona encima los botes cerrados y puse agua hasta la mitad del bote
También se puede hacer al baño maría en una olla normal durante 20 minutos .
Dejamos enfriar por completo dentro del agua

NOTAS:
Si te resulta más cómodo le puedes decir a tu carnicero que te pique la carne
Este paté esta mucho mejor pasados  unos días y mejor semanas
Se puede acompañar de tostadas y pepinillos en vinagre
Esta receta la ví en el blog de divinacocina



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Pastel surimi MCplus

Esta receta tengo que decir que la he cogido de Sara, aunque con alguna modificación.

INGREDIENTES:
4huevos
3cucharadas de variantes
20 palitos de surimi
200ml. de nata
4 tomates pelados(o 400gr. de tomate tamizado)
1 lata de atún en escabeche
1 lata de langostinillos(los conocí hace poco)
1 chorreón de aceite de oliva
sal
2 cucharadas de harina de maiz

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso el surimi y los variantes y le damos unos golpes de turbo, añadimos el resto de los ingredientes, menos la nata 12 minutos, vel. 1, temp. 100º.
Añadimos la nata y sal 10 minutos,vel.1, 100º.
Poner en molde y dejar enfriar, yo le tuve 2 dias en el frigo tapado pero con 12 horas es suficiente.
Emplatar y acompañar con tostadas y pepinillo en vinagre.

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Caracoles, como limpiarlos por Simone Ortega

Os cuento lo fácil que es limpiar caracoles y ya cada cual los puede preparar como más guste.
Ingredientes y Elaboración:
1.-Si los caracoles son frescos se les tiene 4 días en ayunas con romero y tomillo, para que suelten la suciedad de la tripa y luego sepan a campo.
2.-Pasados estos días, se lavan con sal y un poco de vinagre.
3.-se ponen los caracoles en una olla amplia, con agua ligeramente templada y que los cubra lo justo. se pone a fuego muy lento, hasta que salgan los bichos. Entonces se sube el fuego de repente y mucho y se cuecen durante media hora. Tirar este agua.
4.-Si son de estos que venden en los mercados que van en una malla y están como aletargados, se les deja en agua un par de horas, luego se les lava con sal y un poco de vinagre y se dejan al sol dos horas y seguimos el paso tres.



Nota:
-bueno ya tenemos los caracoles limpios y listos para su uso
-si son mucha cantidad los podéis congelar, una vez cocidos, en un recipiente cubiertos de agua
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Trucha marinada

_El sábado pasado mi hermano Anto y mi sobrino Sergio fueron al río de pesca, se marcharon a las 7 de la mañana y a las 2 de la tarde estaban en casa, bueno pues entre los dos cogieron 15 truchas, como podéis ver el tamaño era considerable algo más de un kilo, una la hice a la plancha, estaba exquisita y la otra marinada. Os dejo la receta ya que para estas fiestas nos viene muy bien.....

Elaboración:
_como me las trajo limpias solo las tuve que quitar la cola, cabeza, abrirla en libro y quitarle la espina central
_ puse la mitad en una fuente honda, mezcle todos las ingredientes y se los eche, puse la otra mitad de la trucha lo cubrí con un plástico de cocina le puse peso encima y al frigo
_cada 12 otras le das la vuelta y le tiras el jugo que pierde
_así 48horas, lo sacas le limpias con una servilleta de papel
_ la cortas en filetes, lo colocas en un recipiente y lo cubres de aceite al aroma de barbacoa
_esto lo metes en el frigo y te sirve para tostadas con mantequilla, para ponerle a la ensalada, con queso de cabra,etc....

RICO, RICO....
Nota:
no tiréis las raspa, la cabeza y la cola, con todo ello podemos hacer un caldo de pescado
Ingredientes:
_1 trucha asalmonada de 1kilo
_3cucharadas de sal( si es ahumada mejor)
_3cucharadas de azúcar
cucharada de eneldo



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masa de strudel

-Esta masa es muy sencilla y está muy rica

INGREDIENTES:

150ml de leche

250g de harina

1 huevo

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de vino blanco

Sal


ELABORACIÓN:

-Calienta la leche hasta ponerla tibia.

Mézclala con la harina, el huevo, el aceite, el vino blanco, una pizca de sal hasta obtener una masa suave y flexible.

Unta con un poco de aceite la masa y espolvoréala con un poco de harina antes de dejarla reposar en un lugar cálido durante 2 horas.

 Usa un paño de tela fino limpio de unos 80x80cm y asegúrate de enharinarlo completamente.

Extiende la masa por todo el paño hasta que alcance unos 60x60cm tiene que quedar fina. Corta los bordes para que quede lo más recto posible.



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Tarta Stracciatella

Esta tarta la preparé el otro día y gustó bastante a los comensales.

Ingredientes:
-2 sobres de chantilly,
-leche,
-200ml. de café, descafeinado,
-2cucharadas de azúcar,
-100gr. de chocolate en polvo,
-2 paquetes de bizcochos(cortadillos) o soletillas,
- un aro,
-fideos o virutas de chocolate para adornar,

Elaboración:
-montar el chantilly con la leche y el chocolate en polvo, con las cantidades de leche que indica el paquete.
-en una fuente poner el aro y cubrir con los bizcochos partidos por la mitad para que queden finitos.
-bañar con el café y el azúcar.
-poner una capa del chantilly.
-otra capa de bizcochos.
-de nuevo bañamos y terminamos con una capa de chantilly.
-meter al congelador 3 o 4 horas, sacar quitar el aro y espolvorear con fideos de chocolate.

Nota:
-Si os gusta le podéis poner al baño un poco de licor de chocolate.
-Yo no le puse nada para adornarla, esto lo dejo a vuestra imaginación.
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Mejillones en escabeche olla GMG

-Esta receta ha triunfado por su sencillez y ricos que estaban.
INGREDIENTES:

-1 kilo de mejillones o dos bolsa de los que vienen congelados en mercadona
-150 gramos de aceite de oliva
-80 gramos de vinagre de manzana
-1 cucharada de pimienta en grano
-3 dientes de ajo aplastados
-1 cucharada de pimentón
-3 hojas de laurel
-sal

ELABORACIÓN:

  1. si los mejillones son frescos los limpiamos y los ponemos en la olla GMG, P: vapor. 
  2. le quitamos las conchas y reservamos los mejillones.
  3. ponemos menú plancha a 140º y echamos el aceite, los ajos, el laurel, sal y la pimienta.
  4. cuando comience a hervir anulamos el programa.
  5. programamos menú lento 20 minutos 90º.
  6. cuando termine programamos menú plancha 140º añadimos el vinagre y el pimentón dejamos que hierva y echamos encima de los mejillones.
  7. le damos vueltas de cuando en cuando y guardamos en el frigo tapados.

NOTAS:

-están mejor pasados unos días
-aguantan unos 10 días


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Azúcar al aroma de vainilla en monsieur cuisine plus

-Este truqui nos puede servir para muchos de nuestros platos

Es muy sencillo de hacer:
  1. Lo puedes hacer de dos maneras, primero, ponemos 1/2 kilo de azúcar normal en el vaso de nuestra MC+ y damos velocidad progresiva de 5 a 10 hasta que veamos que sale polvillo por el cubilete, echamos en un tarro de cristal y añadimos una vaina de vainilla troceada y abierta por la mitad cerramos el tarro y batimos, pasado un mes lo tendremos listo.
  2. Segundo forma cogemos 1/2 kilo de azúcar normal en un tarro de cristal añadimos una vaina de vainilla troceada y abierta por la mitad cerramos el tarro y batimos, pasado un mes lo tendremos listo .
  3. De esta forma siempre tendremos en casa azúcar al aroma de vainilla y nos puede servir para tartas, yogurt, té, infinidad de cosas.
Nota:
_yo siempre tengo en mi despensa y conforme va pasando el tiempo está mejor
_esta receta también se puede hacer en thrmomix


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Sopa de cebolla monsieur cuisine plus

-Esta sopa es uno de mis platos preferidos para cenar
INGREDIENTES:

  • 2 cebollas grandes,
  • 50gr de aceite de oliva,
  • 500gt de agua,
  • 1 pastilla de avecrem,
  • pan tostado,
  • queso rallado,

ELABORACIÓN:

  • troceo la cebolla y le doy 4 golpes de turbo la bajo de las paredes.
  • pongo el aceite y rehogar, si cubilete.
  • añado el agua y el avecrem.
  • programo marcha atrás, 25 minutos, 120º, velocidad 1.
  • lo ponemos en cuencos, encima pan tostado y espolvoreamos con queso rallado.
  • si os apetece lo podéis gratinar.
NOTAS:

-es muy sencilla y rica


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Tomillo (Thymus vulgaris)

Hoy os voy a hablar del tomillo y sus propiedades
Hábitat: En los bordes de los caminos secos y matojos.
Características : Mata perenne aromática de la familia de las labiadas de hasta 30 cm de altura. Tallos leñosos y grisáceos. Hojas lanceoladas u ovadas, enteras, pecioladas, con el envés cubierto de vellosidad blanquecina y con el contorno girado hacia adentro. Flores rosadas y blancas , con la corola de labio superior escotada y el inferior dividido en tres lóbulos. Cáliz rojizo y aterciopelado.
Componentes activos:
  • Ácidos: ácido oleico, palmítico, nicótico, rosmarínico y linoleico. ( planta) Ácido ascórbico (hojas)
  • Aceites esenciales: timol, anetol y borneol ( hojas) , carvacrol y cineol (toda la planta)
  • Aminoácidos: cistina, valina, glicina, isoleucina (planta)
  • Metales y minerales: aluminio, calcio, cobalto y magnesio ( hojas); hierro (planta)
Uso interno
Digestiva, carminativa y antipútrida : Favorece la digestión, evita los espasmos gástricos e intestinales y evita la formación de gases y retenciones pútridas en los intestinos. (Infusión de una cucharadita de sumidades floríferas por taza de agua. Tomar 3 tazas al día después de las comidas) ( Maceración de un puñado de flores en un libro de vino blanco. Tomar una copa después de las comidas)
Estimulante digestivo : La esencia de la planta abre el apetito, siendo muy interesante en casos de anorexia.( Añadir un ramito de flores a cualquier preparado puesto al fuego)
Anemia: Planta muy rica en hierro. Puede ayudar a suplir la deficiencia del mismo en el organismo.
( Infusión de una cucharadita de planta seca. Tomar 3 tazas al día) ( Infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber 3 tazas al día)
Antiséptica ,pectoral y expectorante: El tomillo es un potente antiséptico. Elimina los gérmenes y reduce los síntomas de las infecciones que estos producen, entre ellos la fiebre o el malestar. Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en caso de tener anginas. o cuando se tiene el pecho cargado. Resulta adecuada para impedir que se infecten las heridas ( Tomar tres tazas al día con la infusión de una cucharadita de flores secas por taza) (Se puede tomar el jarabe realizado con una cucharada de tomillo y dos de manzanilla en un litro de agua hasta que quede reducido a 1/3. Endulzar y tomar 3 cucharaditas al día.)
Emenagogo: Rebaja ligeramente los dolores de la menstruación y facilita el vaciado, evitando los problemas colaterales que origina como dolores de cabeza, estómago, retención de líquidos e irritabilidad general. ( Infusión de una cucharada de sumidades floríferas. 2 tazas diarias durante una semana antes de la menstruación)
Antirreumático: Su riqueza en timol la hace muy adecuada para el tratamiento de las enfermedades reumáticas. ( Infusión de una cucharada de planta seca. 2 tazas diarias.)
Relajante y somnífero muy suave: En situaciones de cansancio o pesadez general ( Aquí influye mucho el aminoácido lisina, que resulta imprescindible en el organismo para que los jóvenes tengan un adecuado crecimiento y cuya falta puede provocar, entre otros síntomas, la sensación de cansancio o pesadez general) Una infusión muy ligera, a razón de una cucharadita de té por taza de agua ayuda a conciliar el sueño.
Falta de memoria : El tomillo contiene naringenina un flavonoide que favorece la circulación por sus propiedades antiagregantes. Además , es rico en niacina (vitamina B3 ) , un compuesto muy importante para el suministro de glucosa al cerebro así como en la conservación de los vasos sanguíneos. Todo ello resulta interesante en el tratamiento de anomalías que se relacionan con una falta de riego sanguíneo cerebral ( Infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua. Beber un par de tazas al día) Estos componentes junto con el ácido rosmarínico la hacen también muy adecuada para disminuir o evitar los síntomas del mal de altura.
- Jaquecas o dolor de cabeza: Especialmente cuando este dolor afecta a un lado de la cabeza. ( Infusión de una cucharadita de la mezcla de flores secas de tilo, tomillo y melisa)
Uso externo
Dolor:Por influencia de sus aceites esenciales, muy útil como relajante muscular, en dolores producidos por estiramientos o esfuerzos demasiado grandes sin preparación previa. ( Frotar la zona dolorida con una mezcla de 10 gotas aceite esencial en dos cucharadas de aceite de oliva. No beber el aceite esencial.) ( Añadir 20 gotas al agua de baño. tomar un baño durante 15 o 20 minutos) ( Añadir al agua del baño la Infusión de 3 cucharadas de planta seca en un litro de agua. Tomar un baño durante 15 o 20 minutos )
Antiséptica : Se puede utilizar para aliviar el dolor de garganta en caso de tener anginas.
( Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de agua) Ayuda a eliminar las infecciones oculares que producen afecciones como los orzuelos . (Realizar una infusión con una cucharada de sumidades floríferas por vaso de agua. Aplicar una compresa sobre el orzuelo)
Uñas: Realizar una infusión de toda la planta seca. Bañar las uñas amoratadas o negras para rebajar la inflamación producida por el golpe.
Por sus propiedades antisudoríficas y bacteriostáticas resulta muy adecuado para impedir la proliferación de los gérmenes que pueden producir ardor en los pies o evitar el exceso de sudoración que podría crear un medio adecuado para la proliferación de microorganismos. En este sentido se puede considerar esta planta como un buen antibiótico natural. ( Decocción durante 1/4 de hora de 100 gr.de planta seca por litro de agua. Realizar un baño de pies con el agua tibia. Enjuagar con agua fría. Secar bien y espolvorear polvos de talco.
Bucal:Cuando aparecen problemas en la boca, como inflamaciones,llagas o mal aliento
( Gargarismos con la preparación de una infusión de flores secas en un litro de agua)
Cicatrizante - antiséptica: Lavar las heridas con una infusión bien cargada de sumidades floríferas tres o cuatro veces al día.
Antisudoríficas: Se puede utilizar para combatir el exceso de sudor de manos o pies.
( Decocción de 100 gr. de planta seca durante 1/4 de hora por litro de agua. Lavar las manos y los pies) ( Con la planta seca y molida espolvorear manos o pies y mantener el polvo sobre ellos 3 horas)
Relajante y somnífero muy suave: En situaciones de cansancio o pesadez general se puede aplicar un baño relajante añadiendo en el agua de la bañera una buena porción de infusión de flores de tomillo. ( Aquí influye mucho el aminoácido lisina, que resulta imprescindible en el organismo para que los jóvenes tengan un adecuado crecimiento y cuya falta puede provocar, entre otros síntomas, la sensación de cansancio o pesadez general) Una infusión muy ligera, a razón de una cucharadita de té por taza de agua ayuda a dormir mejor .
Otros usos
Aromatizante en la cocina:En la cocina se puede utilizar para dar sabor a los platos, dándole un toque típico de sabor a los preparados que aumentan sus propiedades medicinales. Es adecuada para añadir a los platos de legumbres con la finalidad de hacerlos menos flatulentos. Se ha utilizado también para aromatizar los quesos e incluso se han llegado a comer los brotes tiernos. La presencia de niacina favorece la circulación de la sangre, reduce el colesterol y evita el síntoma de indigestión, muchas veces asociado con la falta de este elemento en el organismo.
Repelente de mosquitos: La presencia de alcoholes y aceites esenciales muy ( especialmente el carvacrol, que se utiliza en la industria como producto desinfectante y fungicida) lo convierten, junto con la ajedrea, en un buen repelente de los mosquitos, por lo que se puede utilizar como planta cultivada o de jardín colocándola en las ventanas para que estos insectos no se acerquen tanto a las viviendas.
Para extraer aceites de uso industrial: De él se pueden extraer productos como el anetol, utilizado en la fabricación de perfumes o el carvacrol, mencionado anteriormente.
Toxicidad:
En dosis normales su uso no tiene toxicidad alguna. Se debe vigilar, sin embargo cuando se hace uso del aceito esencial, que no debe utilizarse nunca en casos de embarazo, úlcera o problemas cardíacos. Un uso elevado del aceite, por su contenido en timol, puede producir hipertiroidismo o intoxicación, por irritación del aparato digestivo.
Recolección y conservación: Las hojas y sumidades florales deben recogerse en primavera. Deberán secarse a la sombra y guardarlas en un recipiente de vidrio bien cerrado.


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Panna cotta de mazapán Monsieur cuisine plus

-Este plato es estupendo para estas fechas y también para gastar esos restos que nos queda de navidad.
-Es un plato italiano y como su nombre indica es nata cocida, se puede hacer con cuajada o bien con gelatina
INGREDIENTES:

  • 250gr nata líquida con 35% de grasa, 
  • 500gr leche entera,
  • 200gr de mazapán,
  • 2 sobre cuajada,
  • 10gr caramelo liquido,
  • caramelo liquido para el molde, 
  • se puede espolvorear con turrón de alicante
ELABORACIÓN:

  1. Echar los mazapanes en el vaso poner 10 segundos velocidad 6.
  2. añadir el reto de los ingredientes 10 segundos velocidad 6 .
  3. programar 10 minutos 100º velocidad 2.
  4. echar en el molde, previamente caramelizado y dejar enfriar 4horas en el frigorífico. 
  5. ponemos en el vaso turrón de alicante y le damos unos golpes de turbo y espolvoreamos o con nata montada, yo no le puse nada.
NOTAS:

-Se puede hacer con turrón de jijona, polvorones vamos con todo lo que se os ocurra.
-Le puse unas gotas de almendra amarga y le teníaun toque distinto .
-También se puede hacer en la thermomix.


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Panettone en olla GMG y Monsieur cuisine plus

-Esta es la segunda receta que hago de panettone y me gusta más que la anterior,  la próxima vez haré uno individual
INGREDIENTES:

  • 60 gr. agua,
  • 70 gr. leche,
  • 25 gr. levadura fresca panadero,
  • 500 gr. harina fuerza,
  • 100 gr. azúcar, 
  • 1 cucharada de miel,
  • 150 gr. mantequilla a temp. ambiente,
  • 1 cta. café de sal,
  • ralladura naranja, 
  • ralladura de limón, 
  • 3 yemas de huevo,
  • 1 huevo entero,
  • 20gr. de rón caliente y 50gr. de pasas dentro, 
  • 50gr. de fruta escarchada , 

ELABORACIÓN:
  1.  Hacer la masa con monsieur cuisine plus.
  2. echamos en el vaso: el agua, la leche y dejamos un minuto, 37º, vel. 1.
  3. echamos la levadura, 6 seg. vel. 3.
  4. ponemos la mitad de la harina, el azúcar, las ralladuras, sal, las yemas, el huevo, la miel, 10seg. velocidad 6.
  5. añadimos el resto de la harina 10seg. velocidad 6.
  6. programamos amasar, cuando termine añadimos la mantequilla y damos de nuevo amasar, dejamos un par de minutos reposar y damos de nuevo amasar.
  7. ponemos en la cubeta aceite y colocamos la bola dentro tatapada con film aceitado y programamos menú fermentar 90 minutos válvula abierta hasta que triplique su volumen. 
  8. amasamos a mano para quitar el aire y estiramos en rectangulo con rodillo.
  9. añadimos las pasas escurridas y la fruta troceada en pequeño. 
  10. doblamos en tres con los bordes hacia dentro extendemos de nuevo en rectangulo con rodillo y doblamos de nuevo en tres.
  11. tenemos dos opciones: primera opción, hacer una bola, volear y meter en la cubeta aceitada y papel de hornear, menú fermentar 90 minutos válvula abierta hasta que doble su volumen. Cortamos en forma de cruz con unas tijeras o cutter ponemos un trocito de mantequilla y pintamos con huevo o leche. Menú horno, 160º, 20minutos, válvula abierta, sin abrir menú horno , 130º, 30 minutos. Sin sacar la cubeta de la olla, colocar el cabezal unos 5 minutos a 160º. Vigilar que se dora rápido. Sacar cuando esté templado 15 minutos y sin quitar el papel leatravesamos a un centímetro del culo una brocheta y entre dos cacerolas lo dejamos boca abajo hasta que esté compretamente frío, pitar con miel y espolvorear con azúcar glass.
  12. segunda opción, del paso 10 seguimos aquí, extendemos de nuevo con rodilllo y contamos con un cuchillo aceitado en 15 trozos. 
  13. metemos cada trozo en una flanera aceitada cubrimos con fil aceitado y dejamos fermentar hasta que doble su volumen.
  14. cortamos en forma de cruz con unas tijeras o cutter ponemos un trocito de mantequilla y pintamos con huevo o leche.  
  15. metemos en el horno caliente a 200º durante 5 minutos, bajamos a 170º otros 15 minutos. 
  16. sacar y dejar enfriar pintar con miel y espolvorear con azúcar glass. 
NOTAS:

-Esta receta la ví en el blog de Ana sevilla la cuál tiene estupendas recetas.
-Yo le hice algunas variaciones


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pollo con verduras y sopa de cebolla en monsieur cuisine plus

- En esta ocasión utilicé la maquinita thermolidl para hacer tres platos a la vez.

INGREDIENTES:

para la jarra.

  • 2 cebollas grandes,
  • 50gr de aceite de oliva,
  • 500gr de agua,
  • 1 pastilla de avecrem,
  • pan tostado,
  • queso rallado,
para la vaporera.
  • dos pechugas de pollo rellenas con queso a las finas hierbas, salpimentadas y liadas en film de cocina.
  • verduras yo en este caso descongeladas.
ELABORACIÓN:

  • ponemos en el vaso las cebolla troceada con 4 golpes de turbo bajo de las paredes.
  • pongo el aceite y rehogar sin cubilete.
  • añado el agua y el avecrem.
  • pongo la vaporera encima con las pechugas en la bandeja y la otra bandeja encima con las verdura espolvorear con un poco de cebolla en polvo y pongo tapa.
  • menú vaporera 25 minutos.
abajo tendremos nuestra sopa que la podéis servir con pan tostado con queso espolvoreado y arriba nuestras pechugas con verduritas

NOTAS:

-Todo salió riquísimo y en nada de tiempo, que os parece


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