Carrot kate keto

Carrot kate keto

La pinta lo dice todo

 

INGREDIENTES:

 

para el bizcocho 

 

2 huevos

40gr. de azúcar, 30gr. de dátil o eritrytol glass

100gr. yogurt griego

60gr. de queso de untar

40 gr. de harina de almendra

60gr. de nueces picadas

10gr. de polvo de hornear

160gr. de zanahoria rallada

 canela, jenjible y nuez moscada

aroma de vainilla

sal una pizca

 

para el frosting 

 

100gr. de yogurt griego

40gr. de azúcar o eritrytol glass

40gr. de queso de untar

 

 

ELABORACIÓN:

 

1- Se bate lo líquido(huevos, yogurt, queso y eritrytol) hasta que haga espuma

2- Se añade lo sólido menos la zanahoria y se bate hasta integrar todo bien

  3- Se pone al horno a 170º 30 minutos o al microondas  durante 6 minutos abriendo de minuto en minuto

4- Se pone al baño maría lo del frosting y se deja enfriar si queda muy espeso añadir un poco de agua

5- Cuando el bizcocho está frío se parte por la mitad y se pone la crema lo cubrimos con la otra parte y vertemos el resto por encima

 

NOTA:

 

Mejora de un día para otro

Queda muy jugoso