Caña de lomo en adobo

Caña de lomo en adobo

Este lomo está buenísimo, fácil de hacer la única pega que hay que tener paciencia.

 

Ingredientes:

-1 lomo de kilo

-3 cucharadas de Sal 

-1 cucharada de Azúcar 

-Ajo

-Hierbas provenzales

-Para el majado:

-Ajo

-Canela

-Pimentón 

-Aceite de oliva

-Hierbas provenzales

Elaboración:

-En un recipiente:

-Mezclar 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de ajo, hierbas provenzales 

-Enterrar el lomo en la mezcla y dejar 36 horas.

-Sacar y limpiar bien.

-Mezclar todos los ingredientes del majado y untar bien el lomo

-Colgarlo en un lugar seco durante dos semanas y listo para comer 

-Si os gusta más seco dejarlo más tiempo secar

-Con el tiempo gana en sabor