Zarangollo

Zarangollo

 

Es un plato muy sencillo y lo puedes acompañar con cualquier cosa.

  

INGREDIENTES:

4 calabacines (los mejores son los de primavera) 

 2 cebollas tiernas

 2 patatas opcional

2 huevos 

Aceite AOVE

 y sal 

 

ELABORACIÖN:

 

 1-Corta los calabacines, la cebolla y las patatas peladas en rodajas. 

2- Colócalo todo en una cazuela de barro o sartén al fuego, añade aceite y tapa. 

3-Debes dejar cocer los ingredientes a fuego muy lento durante al menos 45 minutos.

4-Remueve de cuando en cuando para que no se pegue. 

5-Cuando lo tengamos en su punto, sólo tienes que corregir la sal y cascar los huevos encima de la mezcla. 

6-Sin prisa, ve revolviendo suavemente hasta que el huevo cuaje ya fuera del fuego. 

 

NOTA:

 

En la imagen de arriba yo lo le puse ni patata ni huevo