Ensaladilla rusa keto de coliflor

Ensaladilla rusa keto de coliflor

Esta ensaladilla es ideal y te sorprenderá por que no sabe nada a coliflor

Ingredientes

• 1/2  coliflor rallada y cocida al microondas 2minutos a máxima potencia
• 60 gramos pimientos del piquillo rojos asados 
• 50 gramos de aceitunas verdes rellenas
• 2latas de atún en aceite de oliva 
• 2 huevos cocidos
• 50 gramos pepinillos en vinagre
• 120gramos taza mahonesa casera
• 1/2 yogurt griego 
• sal del himalaya 

Elaboración

1. Saca la coliflor, sazónala y deja que enfríe.

2. Corta todos los ingredientes en trocitos pequeños.

3. Con la coliflor ya fría, mezcla todo en un bol amplio.

4. Por último, añade la mahonesa y el yogurt. Guarda la ensaladilla en el frigorífico para que se enfríe antes de servirla. Cuando la vamos a servir le rallamos un huevo y le ponemos trozos de pimiento.

   Mejor de un día para otro.