Rollo de carne picada
Rollo de carne picada gmg
1.000 gr. carne picada mezcla de hígado, cerdo, ternera, pollo
-2 ctas. rasas sal del himalaya
-2 ctas. ajo en polvo
-2 ctas. cebolla en polvo
-2 ctas. hierbas provenzales
-perejil picado
-pimienta negra
Elaboración:
1- Mezclar la carne con el ajo en polvo, perejil picado, cebolla, hierbas provenzales, pimienta y sal. Extender sobre film en forma de rectángulo, pasando un ⅓ de la masa, enrollar con el mismo film, apretando bien como si fuese un caramelo.
2- En la cubeta de la olla colocar la rejilla y verter agua hasta la misma.
3- Válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, 130º, media presión
4-Quitar presión sacar y dejar enfriar y a comer
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