Quiche con espinacas Keto

Quiche con espinacas Keto

Esta quiche es muy socorrida y fácil de hacer

 

 

 

Ingredientes

• 2 cucharadas de yogurt,
• 3 cucharadas de harina de almendra,
• 2 huevos enteros,
• 1/2 taza nata(opcional)
• 40 gramos queso emmental rallado (4 cucharadas),
• 100 gramos tiras de bacon ahumado sofrito(opcional)
• 10tomates cherry,
• 1 puñado de espinacas picadas tiernas 
• 1 cucharada de levadura
• 1 pizca sal de himalaya,
• 1 pizca pimienta recién molida, orégano, ajo, cebolla y perejil
  
• 2 cda. AOVE (Aceite de oliva virgen extra),
  

  Elaboración paso a paso

• Enciende el horno, pre-calienta a 200ºC.
  

• En un bol bate los huevos con la nata, añade el queso rallado y sazona.

• Añade las verduras, el bacón  y todo el resto de ingredientes al bol y mezcla todo muy bien.

• En un molde redondo pon un papel de horno, echa la mezcla y haz que se asiente bien por toda la superficie. Espolvorea queso rallado y el orégano.
  

• Hornea a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente. Antes de sacar la quiche del horno, asegúrate de que está cuajada y que quede dorada por fuera.

• Deja templar.

  Yo la hice en Air Fryer.