Masa quebrada o brisa

Masa quebrada o brisa

-Esta masa la podéis utilizar en cantidad de recetas
INGREDIENTES:

1. 250gr. de harina
2. 125gr. de mantequilla
3. 75gr. de azúcar
4. 1huevo
5. 1 pizca de sal
6. 1 cucharada de agua fría

ELABORACIÓN:

• mezclamos todos los ingredientes de la masa quebrada y dejamos 30 minutos en el frigorífico
• pasado el tiempo estiramos y forramos un molde, le ponemos papel albar y unos garbanzos
• metemos en el horno caliente a 180º grados durante 10 minutos, quitamos el papel albar y pintamos con clara de huevo y metemos de nuevo 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar

NOTAS:

-ya la tenemos lista para nuestros postre
-si la queréis para salado no poner el azúcar