Bizcocho, Toña Murciana

Bizcocho, Toña Murciana

_A quien no conozca, la Toña Murciana ó Torta de Pascua es una torta que se hace con levadura de panadero, mi compañero Manolo me pasó esta receta que es adaptada a bizcocho. Esta mañana me lo he llevado al centro donde trabajo y creo que ha gustado, me llevé dos moldes como los que veis en la imagen, cada uno tiene unos 40cm. de largo

Elaboración:
_la medida del vaso es el de nocilla
_Calentar previamente la yanda del horno ó el molde donde lo vayas a cocer
_batir los ingredientes en el orden dado, si lo vais a batir con cuchillas echar al final los piñones para que se queden enteritos.
_en la yanda untada de aceite, verter la mezcla y espolvorear con azúcar
_meter al horno caliente a 180º entre 50 y 60 minutos
_para comprobar si está cocido meter una aguja o cuchillo si sale limpia el bizcocho esta hecho
Nota:
_ no dejeis de hacerla de verdad que está buenísima
_aquí os dejo una imagen de como es la toña murciana o torta de pascua

_esta imagen la he cogido de www.regmurcia.com 

_ esta es la levadura que he utilizado

Ingredientes:
_6huevos grandes
_1vaso de zumo de naranja
_1vaso de leche
_1vaso de aceite no colmado _4vasos de azúcar
_la raspadura de 1 naranja
_la raspadura de 1 limón
_2 ó 3 cucharillas de matalauva ó anís en grano
_2cucharadas de canela en polvo
_3 ó 4 tapones de añis seco
_750gr. de harina
_2sobres de levadura química (royal)
_4 ó 3 cuchadas de piñones