Caldo de sepia y caracoles
INGREDIENTES:
_sepia troceada
_caracoles
_patatas
_pimiento verde
_laurel
_sal
_pimentón
_aceite
_una cucharada de picado de ajo y perejil
_vino blanco
ELABORACIÓN:
_en una cacerola echamos aceite y sofreimos la sepia añadimos el pimiento verde troceado y seguimos con la cacerola en el fuego, salpimentamos
_pelamos las patatas y las troceamos como para guiso, las añadimos al sofrito
_este es momento de añadir la cucharada de picado, un chorreon de vino, los caracoles el laurel y una cuchara de pimentón
_le cubrimos de agua y dejamos hervir hasta que la sepia este tierna
_ ya tenemos nuestro guiso listo para comer...
NOTAS:
_las patatas una vez peladas cuando las vamos a partir antes de llegar con el cuchillo hasta el final de trozo inclinamos el cuchillo hacia nosotros y la ropemos, de esta forma coseguimos que nos engorde mejor la salsa
3 opiniones:
A mi me parece que tiene que estar exquisita, pero para mi gusto le quito los caracoles que a mi no me gustan.
4 de octubre de 2010, 22:57Un beso.
Jenny, seguro que estará igual de rica, es lo bueno que tiene la cocina que puedes hacer cualquier plato con los ingredientes que tengas en ella..
6 de octubre de 2010, 20:33Besicos
Pero que rico!!! Viendo tantas cosas ricas no me decido por el menú!!! ja, ja,
10 de octubre de 2010, 3:14Publicar un comentario
Me gustaría conocer tu opinión y si tienes alguna variante a esta receta, quisiera conocerla....
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