Rollo de carne picada

Rollo de carne picada

Rollo de carne picada gmg

1.000 gr. carne picada mezcla de hígado, cerdo, ternera, pollo

-2 ctas. rasas  sal del himalaya

-2 ctas. ajo en polvo

-2 ctas. cebolla en polvo

-2 ctas. hierbas provenzales 

-perejil picado

-pimienta negra

Elaboración:

1- Mezclar la carne con el ajo en polvo, perejil picado, cebolla, hierbas provenzales, pimienta y sal. Extender sobre film en forma de rectángulo, pasando un ⅓ de la masa, enrollar con el mismo film, apretando bien  como si fuese un caramelo.

2- En la cubeta de la olla colocar la rejilla y verter agua hasta la misma.

3- Válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, 130º, media presión

4-Quitar presión sacar y dejar enfriar y a comer