Patatas duquesa

-Estas patatas a los niños les encanta
INGREDIENTES:

-1 kilo de patatas preferiblemente harinosas,
-2 yemas de huevo,
-1 huevo para pintar,
-60 gramos de mantequilla,
-nuez moscada,
-pimienta y sal.
ELABORACIÓN:

-cocer las patatas hasta que estén tiernas y machacar en un bol
-añadir las yemas, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar bien
-introducir la masa resultante en una manga pastelera y en una bandeja con papel de horno ir haciendo montoncitos
-pintalos con huevo batido
-meter en el horno caliente a 180º hasta que esten dorados
NOTAS:

-Las patatas duquesa quedan muy bien como acompañamiento de carnes y pescados


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