Sopa de perdiz


INGREDIENTES:

  • 1 trozo de jamón sin hueso
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 perdiz escabechada

ELABORACIÓN:

  1. se hierve todas las verduras con el jamón durante 1 hora
  2. colar y añadir al caldo la maicena diluida y un vaso del caldo de la perdiz
  3. servir en cuencos con la carne de la perdiz troceada por encima

NOTAS:

-Si lo degustáis seguro os encantará




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