Gazpacho de sandia y tomate

-Seguro que esta receta os sorprenderá por su sabor y frescura.
-Esta receta me la pasó mi cuñado Asensio espero que os guste

INGREDIENTES:

- 400 gramos de sandia limpia
-2 tomates maduro pelados
-1/4 de cebolla
-1 pepino pequeño
- 1/2 pimiento rojo
-1 ajo
-50ml. de aceite de oliva
- vinagre
- sal
- albahaca

ELABORACIÓN:

-se trituran los ingredientes solidos
-se añade el vinagre y la sal
-poco a poco le añadimos el aceite
-cortamos unos taquitos de sandia la congelamos y la reservamos para luego adornar el gazpacho
NOTAS:

-si os queda demasiado líquida le podeis añadir un poco de pan


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