Sopa fría de pepino

-Esta receta me la pasó mi cuñado Asensio una sopa fría muy apropiada para estos calores que estamos pasando es sencilla y muy rica.

INGREDIENTES:

-3 yogures griegos
-8 pepinos
-1 diente de ajo
- 2 zanahorias pequeñas tiernas
- 10 almendras
- albahaca
-1/4 de cebolla
- 50ml de aceite de oliva
- vinagre
- sal
ELABORACIÓN:

-Pasamos por la batidora los solidos
-Añadimos la sal y el vinagre al gusto
-Poco a poco sin dejar de batir añadimos añadimos el aceite
-Dejamos en el frigo hasta el momento de servir

NOTAS:

-Le añadí 50ml. de nata porque no tenía yogures griegos y quedó muy rica


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