Tiramisú, rico rico

Anoche nos reunimos en casa con M. Jesús y Arturo, ellos trajeron el vino, Casa de la Ermita( Jumilla) muy bueno, pasamos una velada muy amena y creo que les gustó el menú, aunque lo mejor fue la compañía, poco a poco os iré dejando las recetas.

De entrantes:

  • canapés:
_queso fresco con membrillo

_queso fresco con pimientos confitados

_queso a las finas hierbas



  • pimientos pequeños rellenos

De plato fuerte:
  • Una ensalada de canónigos, tomates cherry, aceitunas negras y queso feta, regada con una vinagreta y sal maldon
  • Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre
Y de postre Tiramisú:

Ingredientes:


_1vaso de café expreso(descafeinado)

_3cucha. de Oporto

_1paquete de soletillas(duras)

_1Aro para tartas

_1sobre de cuajada(opcional)
_500gr. de queso mascarpone

_3huevos

_100gr. de azúcar glass

_unas gotas de limón

_cacao puro

Elaboración:
_ponemos en una fuente en una fuente el aro (o molde desmontable)

_mojamos las soletillas en el café que habremos mezclado con el Oporto y colocamos en el molde

_montamos las claras a punto de nieve con las gotas de limón y añadimos el azúcar(mejor en un recipiente metálico)

_en una batidora de barillas ponemos el mascarpone(si le queréis añadir el sobre de cuajada para que salga más consistente, este es el momento), batimos a velocidad mínima y añadimos de una en una las yemas de los huevos

_añadimos las claras con cuidado que no se bajen con las barillas o con movimientos envolventes

_sobre la capa de soletillas, echamos la mezcla del queso y espolvoreamos un poco de chocolate, otra de soletillas mojadas en el café y terminamos con una de queso

_yo la hice el dia anterior a comerla, la metí en el congelador y la saqué cuando llegaron a casa

_espolvorear de chocolate y quitar el aro



Nota:

_las claras tienen que estar frías y si lo haces en un recipiente de metal mejor

_cuando esté congelado lo puedes partir en raciones y sacar las que necesites

_esta receta me la pasó un amigo italiano y os aseguro que la receta está uhmmmmm......





7 opiniones:

Dolita dijo...

Hola Paqui,
No hay nada como una reunión con amigos alrededor de una buena mesa.
Me apunto la receta del tiramisú de tu amigo.
Un beso

5 de septiembre de 2008, 7:51
paqui dijo...

Dolita sabes que tienes razón, lo mejor es la amistad.
Apuntala y hazla, te aseguro que no te disgustará.
Besicos

5 de septiembre de 2008, 16:56
ALBAÑIL dijo...

hola amiga

siento no pasar mas por tu rincon pero estoy a tope de trabajo y apenas me conecto

un abrazo amiga

5 de septiembre de 2008, 22:05
paqui dijo...

Albañil, me alegra saber que eastás bien, eso es suficiente.
besicos

5 de septiembre de 2008, 23:01
Anónimo dijo...

ola***
pz io zoyy new aki mnzoz pro pz ezpRo iivaRnoz muyy bien okeiiith ojha y k ezthen bien xd
kuidenzen milll y lez mando muzhoz (K) d thodo (L) ok ia m dezpido x kee m ezthan lllamandow x (TH) jajaja.... kreoo k ez valeria bno pz xaithoO bye^^(L)(b)

7 de septiembre de 2008, 23:41
Anónimo dijo...

xaitho

7 de septiembre de 2008, 23:42
paqui dijo...

Anónimo, gracias por pasar por aquí desde mexico.
Saludos

8 de septiembre de 2008, 17:50

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