Naranja confitada

Naranja confitada

_Es una lástima que no tuviera estas naranjas en Navidad, os aseguro que mi Roscón de Reyes hubiese quedado más rico.
He tardado 7 días en hacerlas pero merece la pena
INGREDIENTES:

• 8 naranjas(1 kilo de fruta)
• 500 ml. de agua
• 1 kilo de azúcar
• sal
• 50 gramos de azúcar

ELABORACIÓN:

1. cortamos las naranjas en rodajas, en medias o en cuartos de unos 3 milímetros de grosor
2. ponemos una olla de agua con sal a hervir y al lado un recipiente con agua muy fría
3. escaldamos las naranjas y cuando rompa a hervir las sacamos, escurrimos y sumergimos en agua muy fría
4. repetimos el paso 2 y 3
5. colocamos el recipiente en el fuego  con las naranjas y lo vamos subiendo poco a poco, hasta que comience a hervir lo dejamos 10 minutos a fuego medio
6. sacamos de nuevo del agua caliente y metemos en agua muy fría
7. escurrimos y colocamos las rodajas en una olla con la base amplia
8. en una cacerola ponemos el agua y el  kilo de azúcar al fuego hasta que se disuelva esta última
9. cubrimos las naranjas con esta mezcla ponemos al fuego hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y guardamos en un lugar fresco durante 24 horas, no en el frigo
10. al día siguiente escurrimos las naranjas y ponemos el almíbar al fuego y añadimos 50 gramos de azúcar, cuando comience a hervir añadimos la naranja y dejamos que hierva de nuevo retiramos y guardamos al fresco 24 horas
11. repetimos este paso hasta que las naranjas absorban el almíbar, que el almíbar este espeso pero con cuidado de que no se haga caramelo
12. yo lo repetí durante una semana 
13. se puede guardar en un tarro de cristal con el almíbar se conserva mucho tiempo
14. o bien las puedes poner a secar sobre una rejilla y si te gusta parte de la rodaja sumergirla en chocolate derretido o pasar las rodajas por azúcar granulado
15. lo peor de la receta que se terminaron en seguida lo mejor que me quedan un motón de naranjas en el árbol

NOTAS:
_el año próximo os aseguro que no me faltarán para el Roscón de Reyes, en casa no nos gusta la fruta escarchada comercializada, la ponemos de adorno pero al final siempre queda en el plato. Con estas naranjas no pasará esto os lo aseguro
_el almíbar que nos ha quedado es ideal para empapar bizcochos, poner encima de queso fresco, añadirla a la mermelada de naranja, etc...
_al final te las comes como caramelos