Bechamel con harina de maíz
El otro día para la lasaña hice la bechamel de una forma distinta a como suelo hacerla y aquí dejo la receta:- Ingredientes:
-una nuez de mantequilla
-nuez moscada
-sal
-2 cucharadas colmadas de harina de maíz.
- Elaboración:
La harina la disolvemos en un poco de agua o leche.
Cuando la leche esta hirviendo añadimos la harina de maíz y dejamos al fuego un poco mas, sale mucho mas suave hecha de harina de trigo.
- Nota: Los celiacos, pueden tomar esta bechamel de maíz
7 opiniones:
Hola Paqui:
20 de abril de 2008 15:27Conozco esta forma de hacerla porque tengo una sobrina celiaca y no puede tomar harina de trigo..., es verdad que queda mas suave.
Besos.
La verdad que es un problema la celiaquia,menos mal que hoy en dia se conoce un poco más, pero los niños que no entiende de todo esto lo, pasan un poco regular.
21 de abril de 2008 11:57Besicos
Cierto que lo pasan mal...
21 de abril de 2008 22:39Besos.
Cuando dices harina de maíz, te refieres al almidón (maicena)?
5 de octubre de 2008 02:41Un beso,
Marcela
Exacto Marcela me refiero a Maicena, así sale mas fina y mas suave que con harina de trigo.
6 de octubre de 2008 12:51Besicos
Mi duda venía porque yo llamo harina de maíz a la que se usa para hacer polenta. Y no me parecía que fuese esa la que estabas mencionando...
6 de octubre de 2008 13:05Debe quedar de una textura fabulosa. Como cuando se agrega a la crema pastelera, quedan siempre mucho más suaves.
Un beso,
Marcela
Así es Marcela con la ventaja que también la pueden tomar los celiacos.
6 de octubre de 2008 13:50Besicos desde el otro lado
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