Asado de cordero, Reme

Asado de cordero, Reme

Que os parece, estaba buenisimo, imaginaros en horno de leña, yo lo adapto a mi horno convecional.

• Ingredientes:

1 pierna de cordero, que le unos golpes el carnicero pero si llegar a partirla del todo
2 tomates
5 patatas gordas
3 dientes de ajo
aceite
sal
limón

• Elaboración:

En una fuente resistente al horno, coloca la pierna, las patatas peladas, partidas en trozos grandes y rociadas con el limón, los tomates partidos en cuatro trozos, los ajos, salpimentar y regar con otro limón y aceite en cantidad, al horno caliente a 180º durante una hora y media. Cuando haya terminado dejar reposar durante quince minutos antes de partir y comer

• Nota:

Os aseguro que las patatas están mejor que la carne.
El no partir la pierna del todo, es decir que en la bandeja se vea entera, la carne queda mas jugosa.