Mermelada de higos negros al microondas


_Os dejo esta mermelada que hice el otro día con los higos de la higuera que tengo en casa, salió rica y muy sencilla de hacer...
INGREDIENTES:
_1 kg. de higos
_1 el zumo de un limón
_canela
_200gr. de azúcar
ELABORACIÓN:
_lavar muy bien los higos, quitarles el culete, mirarlos muy bien de que no tengan visita inesperada
_les dejas en un recipiente y encima ponemos la canela, el zumo de limón y el azúcar
_tapamos y metemos en el frigorífico durante 24horas
_pasado el tiempo sacamos mezclamos y metemos en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos
_sacamos y mezclamos y dejamos reposar 2 minutos
_repetimos estos 3 veces
_a la tercera vez, es decir a los 30 minutos, si la queremos más fina, le quitamos la canela y la pasamos un poco por la tumix y de nuevo la metemos en el microondas 5 minutos
_pasado este tiempo la metemos en tarros bien limpios y hervidos los cerramos y los ponemos en un paño húmedo boca abajo y dejamos hasta el día siguiente
_les damos la vuelta y los podemos guardar durante 12 meses en un lugar fresco y que no le de la luz
NOTAS:
_Comprobar que hayan hecho el vacío, la tapa debe quedar hundida del centro y cuando los gastéis al abrirlos deben hacer el ruido del vacío.
_los podéis poner al baño maría para que hagan el vacío en una olla con agua durante 20 minutos hirviendo, dejarlos enfriar dentro y luego guardarlos
_os aseguro que nada tiene que ver con las compradas y es muy fácil de hacer
_si os gusta más espesita dejarla un poco más en el microndas


9 opiniones:

Loladealmeria dijo...

Hola Paqui, que bien me viene esta receta, ya que tengo una higuera y estoy esperando la segunda tanda de higos, asi puedo practicar. Me gusta.
Un saludo desde Almeria. Bssssssssssss

5 de septiembre de 2010, 18:26
paqui dijo...

Lola, ya me dirás que tal, la mía salió buenísima cogí los higos más maduros y tuve que echarle menos azúcar....

Besicos....

13 de septiembre de 2010, 15:08
Jenny dijo...

Pero que buena cocinera eres Paqui. A veces me han regalado higos pero no se me ocurrió hacer mermelada.

Un beso.

26 de septiembre de 2010, 13:17
paqui dijo...

Hola Preciosa, sabes que ahora tengo pendiente hacer mermelada de higos verdes...

Besicos...

28 de septiembre de 2010, 16:38
Anónimo dijo...

Genial la receta, ya están envasados. Muchas gracias. Saludos desde Mendoza, Argentina.

29 de enero de 2015, 18:41
paqui dijo...

Anónimo me alegra que la receta te haya salido bien, ya contarás que tal estan

Besicos

30 de enero de 2015, 11:08
MAITE dijo...

Hola tengo una duda, los higos los tapo ó van destapados en el microondas? Gracias

1 de septiembre de 2016, 10:09
MAITE dijo...

Hola tengo una duda, los higos los tapo ó van destapados en el microondas? Gracias

1 de septiembre de 2016, 11:14
paqui dijo...

Buenas Mate
El recipiente se tapa de lo contrario se pondría todo perdido
Besicos

2 de septiembre de 2016, 10:09

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Me gustaría conocer tu opinión y si tienes alguna variante a esta receta, quisiera conocerla....
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