Pastel de carne en hojaldre

Pastel de carne en hojaldre

Aquí os dejo una receta que hice el otro día y la verdad que estaba riquísima y muy jugosa, no creí que fuera a salirme tan grande, podríamos haber comido unas 10 personas.

INGREDIENTES:

_ 1 plancha de hojaldre(lild)

_ 800 gr. de carne picada(mitad cerdo y mitad ternera)

_ 3 huevos + 1 para pintar

_ 1 lata de foie

_ 200ml. de vino blanco

_ especias(nuez moscada, pimienta, clavo, laurel, canela)

_ sal

_ 1/2 sobre de sopa de rabo de buey

_ 1 cebolla, 1 calabacín, 1 zanahoria

_ 2oogr. de champiñones

_ aceite de oliva

ELABORACIÓN:

_pochamos la cebolla troceada, añadimos la zanahoria y el calabacín rallados, lavamos los champiñones los troceamos y añadimos al sofrito, dejamos templar
_ mezclamos todos los ingredientes y le dejamos en la nevera mejor de un día para otro

_ extendemos la masa de hojaldre pintamos con huevo batido y ponemos encima el relleno, cerramos y la abertura la dejamos en la zona de abajo

_pintamos y pinchamos con un tenedor

_metemos al horno caliente a 180º lo metemos y a los 10 minutos bajamos a 160º y dejamos durante una hora

NOTAS:

_yo lo presenté con un puré de manzanas y una menestra de verduras muy rico lo recomiendo

_se puede comer tanto caliente como templado

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Brazo de salmón y queso

Brazo de salmón y queso

-Esta receta la hicimos hace unos días vino mi hermana M. Ángeles y trajo uno hecho de Albacete, este lo hice yo el bizcocho se lo encargué a mi panadera....

INGREDIENTES:

_ 1 bizcocho de soletilla en rollado

_ 200gr. de salmón ahumado

_ 200gr. de queso para untar

_ eneldo

_ mahonesa
_salsa rosa

ELABORACIÓN:

_untamos el bizcocho con la mahonesa por la parte de dentro

_mezclamos el salmón troceado con el eneldo y el queso

_lo extendemos todo en el bizcocho y en rollamos

_liamos el rollo en plástico de cocina y metemos en el frigo y dejamos unas dos horas

_sacamos el rollo del film, colocamos sobre una cama de lechuga y cubrimos con la  salsa rosa

NOTAS:

_lo podeis rellenar con lo que tengais por casa esta es solo una idea, tambien lo podeis hacer con crema pastelera y cubrirlo con nata

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Pechuga de pollo con mango

Pechuga de pollo con mango

-Desde hace un tiempo tengo abandonado mi querido blog, hoy actualizo de nuevo y espero poderlo hacer a menudo...
INGREDIENTES:
_ pechuga de pollo
_1 mango
_ ajo y ajo
_ sal y pimienta
_ aceite
_ harina
_1 cebolla
_vino tinto

ELABORACIÓN:
_filetear las pechugas, salpimentar, en medio de cada una poner un trozo de mango enrollar y asegurar con un palillo
_ harinar los rollitos, freírlos y reservar
_una vez todos fritos retiramos aceite y sofreímos la cebolla con el ajo y el perejil
_colocamos sobre el sofrito los rollitos y los regamos con un vaso de vino
_dejamos reducir pasamos la salsa por la batidora y ya tenemos nuestro plato
NOTAS:
_ yo lo acompañé con unas patatas y una buena ensalada
_esta receta me la pasó mi compañera Magdalena

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