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¡¡¡Premio Symbelmine



_Lo paso a todas las personas que han pasado por mi rincón y no quieran olvidarlo



_No os parece original este premio, el significado de Symbelmine, son las flores "no me olvides" y según parece ser crecía al lado de las tumbas de los reyes.
Me lo envía Jenny desde Mi Ventana, 
creo que nunca te olvidaré, eres una de las primera personas que conocí en este mundo de los blogs y calaste muy profundo en mi, gracias Preciosa

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Flan con piñones y base de galletas



Elaboración:
_cubre el molde con caramelo líquido
_se baten todos los ingredientes
_verter sobre el molde
_meter en el horno a baño maria durante 45 minutos a 180º
_se puede hacer en el micro a media potencia durante 25 minutos


Nota:
_si lo presentais con nata montada estará de vicio
Ingredientes:
_200ml. de nata
_4huevos
_400ml. de leche
_60gr. de piñones
_caramelo líquido
_16 galletas tostadas

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Boquerones en salazón(Salmuera)



-El otro día fui a la pescadería y tenían unos boquerones que quitaban el hipo, compré un kilo, mi pescadera les quitó la cabeza y tripas.
Elaboración:
_en un recipiente grande, cubrimos con sal gorda el fondo
_una capa de boquerones
_una capa de sal gorda y así hasta terminar con una capa de sal
_tapamos el recipiente y lo ponemos en un lugar que no le de mucho la luz
_pasadas tres semanas, sacamos los boquerones
_los lavamos, quitamos la espina, los separamos en dos y secamos muy bien
_colocamos en un recipiente limpio a capas y cubrimos con un buen aceite de oliva
_metemos en el frigo
Nota:
_como veis en la imagen los puse en una ensalada de tomate ycogollos de lechuga baby, regados con aceite de oliva, vinagre demódena y sal maldón
_muy buenas...................
Ingredientes:
_1 kilo de boquerón sin cabeza ni tripas
_sal gorda
_aceite de oliva
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¡¡¡Premio: Amo a la Peña Bloguera


_Verdad que es bonito este premio, me viene de la mano de Jenny desde su blog Mi Ventana y lo paso como no, a toda esta peña bloguera que pasáis por este rinconcito



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Conejo especiado al vino

_El otro día no sabia que hacer de comer y al abrir el congelador me encontré con este conejo de campo que me lo había regalado mi tía Manuela, aquí os dejo la receta rica, rica....
Elaboración:
_ponemos el aceite en la sartén, la cebolla troceada, los ajos picados, el conejo
_le damos unas vueltas para freír el conejo, pelamos el tomate y se lo añadimos troceado
_añadimos las especia, sal y el vaso de vino
_lo dejamos a fuego lento hasta que esté tierno y listo para comer
_yo lo acompañé con unos pimientos pequeños fritos y unos presoles de la huerta
 Nota:
_Le podéis poner como acompañamiento lo que más os guste
_en lugar de vino blanco le podéis poner cualquier otra bebida que os guste
Ingredientes:
_un conejo troceado
_pimentón
_laurel
_romero
_tomillo
_1tomate
_1cebolla
_2dientes de ajo
_aceite
_sal
_1 vaso de vino blanco


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Flan de galletas y nueces, Trini

_La otra mañana mi compañera Trini, trajo este sencillo y rico plato, trajo dos uno con galletas y el otro con magdalenas a mi me gustó más el de galletas pero cualquiera de los dos os gustará seguro....
_preparar el flan tal cual nos viene en el paquete
_en un molde poner el paquete de galletas repartido
_verter el preparado por encima y dejar enfriar
_desmoldar y adornar con fideos de chocolate y nueces
_en lugar de galletas le puedes poner bizcocho o magdalenas partidas
_coger un molde que no sea muy alto
Ingredientes:
_1 paquete de flan royal, para 1litro
_1 paquete de galletas doradas maría
_nueces
_fideos de chocolate
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Trucha marinada

_El sábado pasado mi hermano Anto y mi sobrino Sergio fueron al río de pesca, se marcharon a las 7 de la mañana y a las 2 de la tarde estaban en casa, bueno pues entre los dos cogieron 15 truchas, como podéis ver el tamaño era considerable algo más de un kilo, una la hice a la plancha, estaba exquisita y la otra marinada. Os dejo la receta ya que para estas fiestas nos viene muy bien.....

Elaboración:
_como me las trajo limpias solo las tuve que quitar la cola, cabeza, abrirla en libro y quitarle la espina central
_ puse la mitad en una fuente honda, mezcle todos las ingredientes y se los eche, puse la otra mitad de la trucha lo cubrí con un plástico de cocina le puse peso encima y al frigo
_cada 12 otras le das la vuelta y le tiras el jugo que pierde
_así 48horas, lo sacas le limpias con una servilleta de papel
_ la cortas en filetes, lo colocas en un recipiente y lo cubres de aceite al aroma de barbacoa
_esto lo metes en el frigo y te sirve para tostadas con mantequilla, para ponerle a la ensalada, con queso de cabra,etc....
RICO, RICO....
Nota:
no tiréis las raspa, la cabeza y la cola, con todo ello podemos hacer un caldo de pescado
Ingredientes:
_1 trucha asalmonada de 1kilo
_3cucharadas de sal( si es ahumada mejor)
_3cucharadas de azúcar
cucharada de eneldo


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Aceite de oliva al aroma de barbacoa


Esta receta la vi en el blog de Penny El Rincón de la Mariposa y me pareció muy curiosa, a los platos le da un toque especial, es muy sencillo de hacer

Ingredientes:
_1 litro de aceite de oliva de buena calidad
_medio kilo de brasas prendidas


Elaboración:
_hacemos las brasas con carbón o leña
_en una fuente resisitente al calor ponemos 1 litro de aceite de oliva
_vamos echando las brasas al rojo vivo, de una en una, ponemos como medio kilo de brasas

_saldrá un humo blanco es normal
_lo dejamos 24horas macerando
_pasado el tiempo lo colamos, yo le puse un filtro para que quedara los restos de carbón
_ lo tenemos listo para su uso

Nota:
_lo podemos utilizar en casa cuando preparamos asados e incluso salmón marinado, rico, rico

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