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Bizcocho de chocolate


_Es la primera vez que hago este bizcocho y no será la última, ha gustado mucho y ha durado menos que el canto de un euro....
Elaboración:
_batimos el azúcar con la mantequilla y vamos añadiendo los huevos uno a uno, batimos durante 3 minutos
_añadimos harina, cacao, levadura, agua, la pizca de sal y batimos
_untamos un molde con mantequilla y vertemos el preparado
_pelamos las manzanas y las vamos colocando encima del preparado
_esparcimos por encima las almendras y metemos al horno caliente a 170º durante 50/60 minutos, pinchamos con una aguja si sale limpia estará listo
_mezclamos el azúcar glasé con unas gotas de agua y pincelamos por encima del bizcocho
Nota:
_si os gusta el chocolate no lo dejéis de hacer, sale suave y muy rico
Ingredientes:
_200gramos de azúcar
_125gramos de mantequilla
_3huevos
_75ml. de agua
_100gramos de cacao
_300gramos de harina
_1sobre de levadura royal
_1pizca de sal
_3manzanas
_almendra en láminas
_50gramos de azúcar glasé
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Pan relleno de queso, Mietta

_Esta receta la vi en el blog Mi Cocina Diaria de Mietta, en su blog teneis la receta con más detalle, es  fantástico con muchas recetas internacionales, os invito a pasar por su casa, os gustará seguro, gracias por esta receta...
Elaboración:
_masa
Azúcar, sal y bicarbonato mezclar con yogurt.
Añadir la harina y empastar la masa.Dividirla en 4 partes (mejor en 5), hacer las bolas y dejar reposarlas tapadas con un paño para 20-30 minutos
_relleno
mezclar todo
_Estirar con el rodillo la masa de una bola en el círculo de d.15-18 cm y grosor 5-7 mm.
_en el centro ¼ del relleno, levantar los extremos hacia el centro, apretándolos un poco. Aplastar con las manos la masa – con cuidado, dar la vuelta y estirarla con el rodillo en el círculo de d.20-25 cm y grosor 5 mm.
_poner en una sartén un poco de aceite(untar la sartén con una servilleta), echar la torta y dejarla que se dore unos cuatro minutos por cada lado y listo para comer
_al sacarlas de la sartén las podéis pincelar con mantequilla, yo no les puse
Nota:
_yo hice el doble de cantidad, estaban muy ricas, no quedó ni una
Ingredientes:
_masa
-1 yogurt natural entero o kéfir
-0,5 cucharadita azúcar
-0,5 cucharadita sal
-0,5 cucharadita bicarbonato-2-2,5 vasos harina
_relleno
-400-500 gr. queso feta (se puede la mitad sustituir por la mozarella)
-1 huevo-1 cucharada de harina


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Semifrío de Piña

_Fácil, fácil, esto es lo que le pido a mi cocina recetas sencillas y no por ello menos ricas....
Elaboración:
_batimos la piña con su jugo y un chorreón de licor
_montamos la nata con el azúcar, la nata debe estar muy fría
_ponemos en un molde desmontable, una base de bizcocho y regamos con la 3 parte de puré de piña
_encima echamos un tercio de la nata
_así sucesivamente hasta terminar
_introducimos en el congelador, yo la hago de un día para otro
_sacamos de congelador una hora antes de comerla
_esparcimos el chocolate por encima y quitamos el aro del molde y servimos
Nota:
_ este postre es un éxito, da igual que lo hagas en verano o invierno, siempre queda bien, en casa es unos de los postres que nunca falta para navidad.....
Ingredientes:
_1 bote de piña grande en su jugo
_1 chorreón de licor
_1 litro de nata de más 35% de M.G.
_4 cucharadas de azúcar
_3discos de bizcocho
_virutas de chocolate





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¡¡¡Premio Kreativ Blogger



_Todos los premios me hacen ilusión y los guardo con mucho cariño, este me viene de la mano de Tashano, desde el blog La Cocina es Amor, si no lo conocéis os invito a  que deis una vuelta por su casa os gustará, hace poco que la conozco, cuando llegas a ella es muy acogedora y la ha decorado con mucho gusto, te hace sentir cómoda.
Lo siento pero ya sabéis que para los premios soy un poco atípica y creo que todos los que pasáis por mi casa os lo merecéis, con lo cual os lo entrego a todos vosotros que hacéis que este blog tenga vida, todos vuestros blogs son creativos.



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Gallina en Pepitoria

_Mi madre siempre a hecho esta receta, aunque con algunas variantes, esta receta me la manda Clemente y os la dejo aquí, creo que no tiene desperdicio, rico, rico......., Gracias Amigo.......

Elaboración:
_partimos la gallina en ocho pedazos
_los pasamos por harina y freímos hasta que estén dorados, el fuego que no esté muy fuerte, reservar
_ponemos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla(a fuego lento)
_añadimos a la cebolla, la almendra picada, nuez moscada rallada, unos hilos de azafrán(el azafrán sabe mejor si lo tuertas primero un poco sin quemar, lo puedes meter en papel albar y pasarlo por el fuego), la yema de huevo y el vaso de vino
_colocamos encima la gallina y regamos con el vaso de agua
_ lo ponemos en la olla exprés, unos 20 minutos, probamos ya que la gallina es muy dura
_servimos en una fuente de barro
_para darle untoque especial le ponemos por encima unos piñones tostados en una sartén con una gota de aceite y una pizca de sal

Nota:
_en esta receta no puede faltar el pan
_hasta los nenes que son tan asquerositos se chupan los dedos.
Ingredientes:
_1 gallina
_harina
_aceite de oliva
_1cebolla en juliana(casi rallada)
_almendra picada
_nuez moscada
_hebras de azafrán
_1yema de huevo rallada
_1 vaso de buen vino
_1 vaso de agua
_piñones


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Arroz con pollo campero y caracoles

_Cualquier cosa que se coma está especialmente buena cuando lo acompañas con unos amigos y si encima los ingredientes son caseros, como en este caso, el pollo lo engordamos, matamos y guisamos nosotros, que más se le puede pedir a un domingo en el campo, uuummmmm.......
Elaboración:
_sofreír los pimientos en tiras, reservar
_sofreír el tomate rallado y reservar
_sofreír los ajos troceados, añadir el pollo limpio y troceado, añadir la sal, el azafrán( le da más sabor si lo tuestas un poco) dorarlo todo y añadir el agua necesaria(2 1/2 de agua por una de arroz, un poco más porque pierde liquido a hervir), dejar hervir hasta que el pollo esté tierno
_en el perol o recipiente donde vayamos a cocer el arroz poner al fuego, ponemos aceite y echamos el tomate, los pimientos, los guisantes, perejil picado y el arroz, le damos unas vueltas
_añadimos el pollo y el caldo de hervirlo(guardamos un poco por si le tenemos que añadir)
_añadimos los caracoles y las especias y probamos de sal
_al principio el fuego fuerte, cuando comience a hervir lo bajamos un poco
_en el fuego 15 minutos, si hiciese falta le añadimos caldo del que tenemos guardado
_pasado los 15 minutos, retiramos del fuego ponemos una tapa y encima de esta un mantel limpio para que guarde su humedad(5 minutos)
_pasados los 5 minutos listo para comer

Nota:
_dependiendo de como te guste seco o caldoso, añadir más o menos caldo
_a mi me gusta que se pegue un poco pero si se os pega en exceso aquí tenéis un remedio que nunca falla (imaginaros que después del todo el trabajo se nos queme, para tirarnos de los pelos)
_este arroz salio para 10 personas...
Ingredientes:
_1 cabeza de ajos
_1pimiento rojo
_1tomate rallado
_1pollo campero
_1200gr. de arroz
_unas hebras de azafrán
_200gr. de guisantes
_romero
_tomillo
_1 pizca(canela, pimienta. nuez moscada)todo molido
_perejil
_sal
_aceite de oliva
_200gr. de caracoles(como limpiarlos)


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Toña Murciana Bizcochona

_A quien no conozca, la Toña Murciana ó Torta de Pascua es una torta que se hace con levadura de panadero, mi compañero Manolo me pasó esta receta que es adaptada a bizcocho. Esta mañana me lo he llevado al centro donde trabajo y creo que ha gustado, me llevé dos moldes como los que veis en la imagen, cada uno tiene unos 40cm. de largo
Elaboración:
_la medida del vaso es el de nocilla
_Calentar previamente la yanda del horno ó el molde donde lo vayas a cocer
_batir los ingredientes en el orden dado, si lo vais a batir con cuchillas echar al final los piñones para que se queden enteritos.
_en la yanda untada de aceite, verter la mezcla y espolvorear con azúcar
_meter al horno caliente a 180º entre 50 y 60 minutos
_para comprobar si está cocido meter una aguja o cuchillo si sale limpia el bizcocho esta hecho
Nota:
_ no dejeis de hacerla de verdad que está buenísima
_aquí os dejo una imagen de como es la toña murciana o torta de pascua

_esta imagen la he cogido de www.regmurcia.com 
_ esta es la levadura que he utilizado

Ingredientes:
_6huevos grandes
_1vaso de zumo de naranja
_1vaso de leche
_1vaso de aceite no colmado _4vasos de azúcar
_la raspadura de 1 naranja
_la raspadura de 1 limón
_2 ó 3 cucharillas de matalauva ó anís en grano
_2cucharadas de canela en polvo
_3 ó 4 tapones de añis seco
_750gr. de harina
_2sobres de levadura química (royal)
_4 ó 3 cuchadas de piñones

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¡¡¡Este blog es una joya

Este premio me la ha dado THASANO desde su blog COCINA CON AMOR, una chica que me visita a menudo, nunca me había dejado un mensaje y su primer comentario en mi blog es para dejarme este regalo, no os parece precioso.
Gracias Thasano por este detalle tan bonito.
Ahora lo tengo que entregar a cinco blogs:

MI VENTANA


EL RINCÓN DE MAYYICA


EL RINCÓN DEL RELAX


LA COCINA DE MI CASA


EL RINCÓN DE LOS CURRANTES

Espero que os guste este detalle, besicos....



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¡¡¡Premios de Nerita Thomas a los Amigos Bloggeros



_Gracias Nerina por estos premios, me hace ilusión y los paso a todos vosotros por vuestras visitas y comentarios, de lo contrario este blog no tendría vida

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Arroz con pulpo

_Esta receta es de Lolibel desde su blog Ajoblanco , pensé que no me iba a gustar mucho con el pimiento sin sofreír pero me equivoqué, estaba buenísimo, os animo a hacerlo.....Rico, rico....

Elaboración:
_cocemos el pulpo en agua y sal, hasta que esté tierno, no tirar el agua de cocerlo
_troceamos la cebolla, en trozos muy pequeños y la freímos en aceite a fuego no muy fuerte para que se vaya pochando
_añadimos medio pimiento rojo troceado y seguimos friendo
_rallamos el tomate y lo vertemos a lo anterior,
_cuando se haya frito el tomate, añadimos el calamar troceado y le damos unas vueltas
_añadimos las almejas
_cogemos una pizca de cada una de las especias y las majamos en el mortero, se lo añadimos a lo anterior
_añadimos el azafrán o colorante y por último el arroz(100gr. por persona)
_lo removemos y añadimos el caldo de cocer el pulpo hirviendo
_añadimos lo que nos queda de pimiento verde y rojo en tiras, el pulpo troceado y guisantes
_dejamos hervir 15 minutos desde que echamos el agua, apagar y tapar con una tapa y un paño húmedo, 5minutos
_Listo para comer
Nota:
_yo lo dejé seco, Lola  lo hizo caldoso

Ingredientes:
_1pulpo de un kg. congelado
_2calamares
_100gr. de almejas
_1cebolla gorda
_1pimiento rojo
_1pimiento verde
_1tomate
_arroz
_guisantes
_especias(curry, clavo, nuez moscada, cominos, anís, pimienta, canela)
_colorante
_sal
_aceite


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